Kento е верига, специализирана в японската храна; Healthy Poke, друг, който се фокусира върху това хавайско ястие, и Adhara Organics предлага 100% растителни и органични напитки. Три млади компании, които са представители на новата диета и които имат подкрепата на Lanzadera, програмата за ускоряване, популяризирана от Juan Roig.

Kento, японска гастрономическа верига

Основан от Едуардо Хиджлкема, Кенто Стартира в средата на 2017 г. с първо място във Валенсия. По-рано тази година влязох в програмата за ускорение на Совалка и под този чадър този подпис на японска храна Вече има още два в същия град и четвърти в процес на изграждане.

подходящи

Любопитно е, че градска верига ресторанти влиза в програма за ускорение, тъй като това е изцяло офлайн бизнес, но това не беше проблем. Неговият основател има вдъхновени от азиатските хранителни магазини с готови ястия че той е открил в Лондон, „с огромни, отворени и много ефективни помещения: вземете менюто на японската храна и го вземете със себе си“ и реши да донесе идеята в Испания.

С три съставки (пъргавина, устойчивост и японска кухня за всеки) Kento успя да влезе в портфолиото на Ангели, инвестиционна компания, собственост на президента на Mercadona, Хуан Ройг, с която възнамерява да продължи да расте, консолидирайки модела си във Валенсия тази година като предходна стъпка към разширяване на модела в други градове.

Healthy Poke, здравословната бърза храна

Факт е: poke триумфира в Испания. Това хавайско ястие със свежи съставки, почти без мазнини и консерванти, евтино и лесно за приготвяне, е в основата на бизнеса на Здравословно мушкане, верига, която също се разраства под егидата на инкубатора и ускорителя Совалка, популяризиран от Хуан Ройг в предприемаческия стълб на Марина де Емпресас в пристанище Валенсия

Само за една година от живота той вече се отвори три ресторанта в Мадрид: през септември а местна стая (работилница за снабдяване на другите заведения за обществено хранене, също с услуга за храна за отнемане) и за декември откриването на първи ресторант във Валенсия. През първата си година той очаква да фактурира около 800 000 евро.

Здравословно мушкане е пример за това как модата на яжте здравословно, вътре или извън дома, на достъпна цена и с хранителни препарати за всички вкусове на базата на маринована риба, с основа от ориз, киноа, маруля, морски водорасли, авокадо, краставица, див лук, рибена сърна или кисели краставички, наред с други съставки от поке Вселената.

Мутрите отговарят на концепцията за прясна, вкусна и здравословна храна, нискокалорична и бърза за приготвяне. Профилът на типичния клиент съответства на този на жена между 25 и 45 години, която се грижи за себе си и се грижи за здравето и благосъстоянието. В същото време все повече професионалисти, които работят в офиси, се присъединяват към консумацията на тези здравословни рецепти, приготвени само за 6 или 7 минути. Идея, която братята Исета, основателите, те го видяха триумфиращ в САЩ.

Феноменът на мушкане също има, добавена екологична стойност. В Healthy Poke храната се сервира в рециклируеми материали и целта е да стане 100% устойчива. „Искаме чашите, клечките и опаковките като цяло да бъдат напълно рециклируеми до края на годината; засега въведохме бамбук като основен получател “, обясняват отговорните.

Adhara Organics, 100% зеленчукови и органични напитки

Adhara Organic възникна от идеята за подобряване на здравето на хората чрез добро хранене. Следователно те произвеждат 100% органични зеленчукови соковеs с внимателно подбрани растителни съставки. Основателите му са ясни: те вярват в това висококачественият сок не трябва да бъде лукс, "И нашата цел е да го направим достъпен за всеки." Соковете Adhara са 100% сертифициран органичен, без ГМО, без глутен, без консерванти и без цвят.

При приготвянето му целият сок се извлича чрез студено пресован процес, който постига най-добрия вкус и запазва всички хранителни вещества. Те използват обработени с високо налягане (HPP), вместо пастьоризация при висока температура, за поддържане на основни витамини, минерали и ензими.

С много внимателен образ, соковете Adhara са автентични супер храни предлага се в четири разновидности: Положителна вибрация, със семена от тиквички, къдраво зеле, киви, ябълка и чиа; Есенно изцеждане, с органичен морков, лимон и ябълки; Цвекло, с цвекло, круша, джинджифил, мака и баобаб, и Грижа за кожата, с броколи, краставица, ябълка, спирулина и кейл.

Адхара също е, първата компания за органични напитки, която е получила сертификат B Corporation, което отличава компаниите, които искат да генерират въздействие върху обществото, освен самото получаване на ползи. По този начин основната му цел е да популяризира по-здравословна диета Y. опазване на околната среда; Освен това фирмата се ангажира с заетост на хора от групи в риск от социално и трудово изключване: поне на 33% от работниците си те трябва да принадлежат към тези групи.