Храненето здравословно е не само да знаем как да изберем правилните храни, но и за начина, по който ги приготвяме. Обърнете внимание на тези съвети и вашите ястия ще бъдат по-здравословни, както и вкусни.

придобиват

11 СЕПТЕМВРИ 2020 - 13:18

The здравословна храна тя е окончателно внедрена в живота ни, както трябва да бъде. Ние обичаме да се грижим за себе си все повече и повече и за това трябва да променим хранителните си навици, за които избираме прясна и естествена храна в ущърб на ултрапреработена (богато на наситени мазнини и рафинирани захари), толкова вредно за здравето. Но в допълнение към произхода и хранителното качество на продуктите, техниката, която избираме да ги приготвим, също е от жизненоважно значение, тъй като ще зависи от това дали ще извлечем максимума от тях и това, между другото, ние ги консумираме по възможно най-здравословния начин за нашия организъм и всичко, без да губим и йота вкус, тъй като съществува убеждението, че съществуват определени начини за приготвяне на определени храни, които ги оставят меки, сухи и с малко вкус. Но ние ще ви покажем, че това не е така и че третирането на продукта с уважение и неподлагането му на агресивно готвене, резултатите ще бъдат повече от задоволителни, както и здравословни. Ако просто мислите за тъжно кипене или рецепти на скара много грешиш. Има многобройни кулинарни процедури, с които ще получим вкусни ястия богат на вкус и нискокалоричен с които да се грижим за нашата линия и нашето здраве. Искате ли да знаете какви са те? Направи го!

КИПЕНЕ

Тази техника (която се състои в потапяне на сурова храна във вода и нейното кипене) ви позволява да готвите зеленчуци по здравословен и здравословен начин; но трябва да се има предвид, че в процеса на готвене водоразтворимите витамини и някои минерали ще бъдат загубени. Трябва да се има предвид, че ако подложим храната на силно и продължително готвене, тя ще загуби свойства, цвят и хранителни вещества. Ако готвите в тенджера под налягане, достигнатата температура обикновено е 120 ° C, което намалява времето за готвене и позволява хранителните и органолептичните вещества в храната да бъдат по-добре запазени.

Съвет: възползвайте се от водата за готвене при варене на зеленчуци да се правят други кулинарни препарати, като сосове и кремове.

Поставете го на практика с този задушен зеленчуков фурункул

На пара

Това е един от най-здравословните методи за готвене и ви позволява да готвите всякакви видове храна, спестявайки време и усилия. Традиционните параходи позволяват гответе на различни нива, като използвате парата от друго готвене, така че, ако правите яхния, можете да се възползвате от парата, която излиза от тенджерата, за да приготвите вкусни и здравословни зеленчуци за нула време. Те ще останат точно както трябва и ще запазят цвета си непокътнат (което ги прави по-привлекателни за окото) и всичките им хранителни свойства. Освен това, ако не използвате никакво масло, калорийната стойност на храната не се увеличава, но в допълнение към тези обемисти инструменти - широко използвани в азиатската кухня - можете да получите практика силиконов параход идеален за гответе в микровълнова печка; Просто трябва да въведете желаните зеленчуци вътре и да го затворите добре, за да не излиза влагата. Тази техника е идеална не само за зеленчуци, но и за риби и миди, които ще бъдат много по-нежни и сочни.

Печен

Това е традиционна техника, много имплантирана в живота ни. Все пак има и такива, които не могат да решат да се възползват напълно от този много полезен уред в кухнята. В него можем да печем зеленчуци, месо и риба като се използва минимално количество масло и се запазва цялата сочност и вкуса на тези храни. Но освен това можете да му дадете алтернативна употреба за печете кнедли или крокети и ги превърнете в по-здравословно ястие, като не абсорбирате голямото количество мазнини от пържени храни. Те са златни и много апетитни, въпреки че може да не са толкова хрупкави, както когато минават през фритюрника; И все пак си заслужава.

на скара

Бързо, лесно и чисто. Готвенето на скара прави продуктите да запазят своите свойства и хранителни вещества почти непокътнати с почти никакви масла, без изпарения и в резултат на това се получават вкусни кулинарни препарати. Важно е това използвани храни да бъде от най-високо качество, Тъй като не се готвят със сосове, дресинги или бульони, които „съставят“ оригиналния им вкус или текстура, те трябва да са много пресни продукти.

В папилот

Тази проста техника от френски произход е идеална за готвене на риба и зеленчуци без опасност от изсушаване и запазване на всичките им сокове. Състои се в увийте желаните съставки в хартия за печене (алуминият също е валиден), за да създадете a херметична атмосфера които задържат топлина и влага. Резултатът е сочни ястия, в които няма да се налага да използвате капка мазнина или масло. Идеален е за готвене на риба и зеленчуци.

Приложи го на практика с това Печен лаврак в папилот с картофи

Бланширайте и бланширайте

Готвенето на храна за дълги периоди от време във вряща вода само ще я направи по-малко привлекателна за окото, както и за вкус. Ако обаче ги попарим, като приложим по-кратко време за готвене, от много малко минути (или дори секунди), при висока температура това ще доведе до по-добре запазете всичките им свойства, като същевременно зачитате оригиналния им цвят и текстура. След като изгаснат от огъня, е важно да ги охладите в ледена вода, за да намалите готвенето. Тази техника предлага много добри резултати както в зеленчуците, така и в морските дарове.

„WOK“

Тази азиатска техника е идеална за готвене на месо, морски дарове и зеленчуци, нарязани на много малки парченца. Използваният „тиган“ дава името си, Уок', куполна отдолу, с диаметър около 30 см. Тази характерна форма позволява да се запази вкусът и мирисът на храната, приготвена в нея. Използва много малко масло, което ни дава възможност да приготвяме вкусни рецепти, нискокалорични и, също така, за много кратко време.

В празнината

Това е малко по-сложно от предишните, но ще направи вашите приготовления да изглеждат като висша кухня. Състои се в вакуумирайте опаковките на храните при пълното отсъствие на въздух за по-късно гответе ги при ниска температура за дълъг период от време, като по този начин зачитате всички свойства и вкус на продукта. За това има различни прибори, предназначени за професионална и домашна употреба, но можете да улесните процеса в собствения си дом, като използвате цип чанти да замръзне. Просто трябва да въведете съставките, които искате в тях, и внимателно да отстраните целия въздух, преди да ги затворите. След това ги поставете в гореща вода, като през цялото време контролирате температурата (между 60 и 80 градуса в зависимост от храната) с помощта на кухненски термометър. Усилията ще си заслужават.

Приложете го на практика с тези пилешки крилца с ниска температура