Това е нискокалорично, сезонно хранене с много интересни хранителни вещества, което може да се приготви по различни начини.

Свързани новини

Ирландците запалиха ряпа нощта на 31 октомври, в навечерието на Вси Светии (All Hallows Eve), след a келтска традиция. Когато масово емигрираха в нас през 19 век те започнаха да го правят с тикви . Силата на американските филми и сериали сега означава, че тиквите са станали великата икона на вече универсален Хелоуин.

непознатата

Тиквите обаче се използват не само за украса на заведения и къщи на тези дати. Това растение от семейство кукурбитни дава плодове с различни форми и цветове -Недей има само типичните кръгли и оранжеви- които са много полезни в кухнята. Има много рецепти: може да се готви с други зеленчуци, пюре или дори десерти.

Здравословна храна ли е? Проучванията подчертават своите с високо съдържание на витамини, минерали и фибри. По-специално, както изследванията, които сравняват различни сортове, така и други, които се фокусират върху някои конкретни класове, съвпадат при подчертаването на тяхното съдържание в каротини, пигменти, отговорни за жълтеникав или оранжев цвят както в тикви, така и в моркови, например.

С функция антиоксидант, някои каротини се трансформират в Витамин А и консумацията му изглежда е свързана с ползите сърдечно-съдови . От друга страна, фибрите в тиквите също са отлични, според проучване, което подчертава способността на съединенията, които я образуват, да задържат вода и глюкоза.

Диетолозите-диетолози смятат, че тази храна може да ви помогне да отслабнете като се вземе предвид не само, че осигурява много малко калории (няколко 40 на 100 грама), но има голяма сила засищащ, какво ни кара да се чувстваме по-малко като ядене.

Възможни фармакологични свойства

Като се имат предвид толкова много свойства, някои изследвания дори изследват възможните фармакологични употреби на тиквите, анализирайки дали имат ефект антидиабетно, антибактериални, противовъзпалително, срещу чревни паразити и дори антитуморен.

Въпреки че всички тези качества не са доказани - in vitro и проучванията върху животни са много - истината е, че скуошът има всичко, за да бъде референтна храна, поне по това време, тъй като те се събират през есента.

Следователно, ако ще унищожим някои, за да отпразнуваме Хелоуин, по-добре също се възползвайте от пулпата който съдържа вътре.

Тръбите

Освен това трябва да се има предвид, че те имат много семена и че те също имат много свойства, например, те са много богати на ненаситени мастни киселини, протеини и аминокиселини рядко. Като добър сушен плод тиквените семки също ни предлагат в изобилие витамини и минерали.

В този смисъл скорошно проучване показва, че тези семена се открояват преди всичко със своето съдържание в Витамин Е, което действа като антиоксидант, и неговото разнообразие от мастни киселини; и че тези хранителни вещества се поддържат в различни ситуации на отглеждане, с повече и по-малко напояване.

И дори черупката

Обикновено най-малко използваемата част от тиквата за кухнята е черупка, който се изхвърля с останалите орнаменти веднъж т.нар Хелоуинска нощ. Има обаче и такива, които предлагат сварете го за да се извлекат последните сокове от този зеленчук, тъй като по същество той има същите хранителни компоненти като пулпата.

Друга възможност е тези отпадъци да попаднат в хранене на животни. Всъщност традиционно в селските райони беше обичайно да се хранят с тикви свине и други животни.

Изследване, току-що публикувано от списание Animals, говори за тази възможност и гарантира, че възползването от отпадъците от тиквите за тази цел може да послужи за подобряване на качеството на месото, яйцата и млякото. Допълнителна полза, която в крайна сметка също има положително въздействие върху нашата диета.