Проучване, проведено от изследователи от Университета в Алмерия (UAL) и отдела за витамини в Университетската болница Пуерта де Йеро (Мадрид), потвърди потенциала на девствения зехтин като вектор на терапевтичните свойства на лутеин, антиоксидант, че е доказано ефективно за предотвратяване на невродегенеративни патологии или рак.

зехтин

Лутеинът е жълт пигмент, който се среща естествено в ретината, заедно със зеаксантин. Този естествен антиоксидант защитава зрението ни по два различни начина: единият е благодарение на антиоксидантния си ефект (външната част на ретината е богата на полиненаситени киселини, които се атакуват от свободните радикали и претърпяват процес на окисляване поради падането на светлина. област), а друга е, защото действа като светлинен филтър, предпазвайки очите ви от някои от вредните ефекти на слънцето.
Запазването на този пигмент е това, което позволява филтрирането на ултравиолетовите лъчи на слънцето, предотвратявайки образуването на много заболявания, включително дегенерация на макулата, какво е a нарушение на зрението, характеризиращо се със загуба на острота като последица от дегенерацията, която се появява в макулата или централната част на ретината.

Това е за всичко това и чрез различни споразумения, подписани с Отдел за витамини в болница Puerta de Hierro, че Университет в Алмерия (UAL) е извършил in vitro проучвания, за да знае бионаличността на лутеин въз основа на използваните вектори, включително зехтин.

В пропорция от един грам вещество на литър необработен зехтин, експертите установяват, че докато при директен прием се метаболизира само 15% от продукта, със зехтина делът достига 90%.

По същия начин е показано, че високите нива на тези компоненти в ретината защитават зрението срещу катаракта. И двата пигмента също така предпазват тялото от появата на определени форми на рак.

В допълнение към това откритие, техника, патентована от UAL от микроводорасли на име "Scenedesmus almeriences"Позволява да се произвежда" масово " лутеин чрез извличане между шест и десет грама от това вещество на килограм биомаса.