Понички от анасон Те са една от най-богатите рецепти, които баба ми приготвя. Той е един от десерти рецепти по-типично за Великденска седмица като torrijas или buñuelos de viento. Във всеки регион на Испания, по това време, толкова важно за нашата страна, има безброй типични великденски рецепти и един от тях е рецепта за домашни понички.
Трябва да призная, че любимата ми великденска рецепта е будната супа, защото не обичам много сладкото и съм любител на бобовите растения и треската.
Наистина трябва да призная, че първите не се получиха добре за мен, защото сгреших, че добавих много брашно и бяха много твърди, затова ги повторих. Вторият път излязоха страхотно и бяха перфектни.
Съветвам ви да не оставяте тестото напълно гладко, както в други рецепти, което ми се случи. Тестото трябва да е малко лепкаво и никога да не става напълно гладко, както когато правим хляб или друго тесто.
Да отидем с анасон понички рецепта на баба ми, за цял живот.
Съставки за приготвяне на понички от анасон
- 390 грама сладкарско брашно
- 3 големи яйца
- 100 грама захар
- 50 мл мляко
- 50 мл масло
- 1 пакетчета бакпулвер
- 40 милилитра анасон
- 40 грама анасон на зърна
- Кората на лимон
- Шипка сол
- Захар и канела за покриване
Как се правят понички от анасон
1. - В купа слагаме яйцата и захарта, разбиваме много добре, докато всичко се интегрира.
2. - Сега е време да добавите маслото, млякото, анасоновия ликьор, лимоновата кора, смачкания анасон и щипка сол.
3. - След като всичко се интегрира, добавете малко по малко брашното, смесено с маята от плика, разбъркайте много добре.
4.- Би трябвало да е тесто, както споменах преди, меко и гладко, но не както при приготвянето на хляб. Трябва да месим, докато получим тази текстура. Оставете го да почине 10 минути под кърпа и го приберете в хладилника за 30 минути.
5.- Слагаме слънчогледово олио за загряване на огъня (добро количество). Изваждаме тестото от хладилника и оформяме поничките с тестото. Запържваме ги до златисто кафяво.
6.- Преминаваме през захарта и канелата и я оставяме да се охлади