Бъркани яйца с гъби това е класическа есен. Точно сега на пазарите можем да ги получим на умерена цена, тъй като вярвам, че тази година има много и това означава, че цената им ще падне. Мисля, че манатарките са най-консумираната гъба през есента, заедно с голямата лисичка. Той е един от любимите ми и в блога можете да намерите много рецепти с тях като прочутото ризото от боровинки или някакви огромни крокети от боровинки.
Разбъркани рецепти
Бърканите яйца ме побъркват, затова направих няколко в блога.
Съставки за бъркани яйца от манатарки
- 2 средни манатарки
- 3 яйца
- Сол
- Пресен магданоз
- Подправки на вкус
Как да накараме гъбички да се карат
1. - Почистваме гъбата добре, винаги с влажна кърпа. Нарязваме ги на средни парчета.
2.- В тиган ги задушаваме с малко олио. Сол и черен пипер.
3.- След като приключат, разбийте яйцата и ги добавете в тигана. Малко по малко бъркаме, докато постигнем желаната текстура. Слагаме магданоз, ако искаме и готово.