The лук и чесън Те са основни съставки в много ястия и са ключови в софрито, основен елемент на испанската кухня, но също и в този на други страни. Сега Университетът в Пуерто Рико, страна, в която също се консумира често, доказа, че тази рецепта, в допълнение към здравословните си хранителни свойства, може да помогне и за намаляване на риска от рак на гърдата.
Изследването, което е ръководено от изследователи от Университет в Бъфало (САЩ) и публикуван в списание „Хранене и рак“, е първият, който изследва връзката между консумацията на лук и чесън и рака на гърдата.
Всъщност тези, които консумират софрито повече от веднъж на ден, имат 67% намален риск в сравнение с жените, които никога не са го яли. Идеята за изследването идва от предишни научни доказателства, които показват, че яденето на лук и чесън може да има защитен ефект срещу рак.
Изследователите обясняват, че са се фокусирали върху тези две съставки, тъй като те са богати на флаваноли и сярноорганични съединения. Тези съединения показват противоракови свойства при хора, както и при експериментални проучвания върху животни.
Изследването е проведено между 2008 и 2014 г. и включва 314 жени с рак на гърдата и 346 контролни субекта.
- Средиземноморска диета за намаляване на риска от рак на гърдата COMEPESCADO с 30%
- 70% от испанците трябва да подобрят диетата си, за да намалят риска от рак
- 70% от испанците трябва да подобрят диетата си, за да намалят риска от рак
- Те доказват, че отслабването след менопаузата намалява риска от рак на гърдата
- Консумацията на мляко е свързана с повишен риск от рак на гърдата според ново изследване