Джулибн Блварес, специалист по спортно хранене

Хулиан Алварес Гарсия е един от най-реномираните специалисти по спортно хранене в Испания. Той е съветвал няколко професионални отбора по триатлон, колоездене и футбол и вчера беше в Мурсия, където предлагаше конференция, за да научи как да се храни.

зеленчуците

Жулиан Алварес е известност в света на храненето. Неговата специалност е спортът и затова няколко професионални и олимпийски спортни отбора са го помолили за консултация през цялата му професионална кариера. Освен това той е член на консултативния съвет по хранене на Herbalife, компания, посветена на производството и маркетинга на хранителни добавки. В момента Алварес изнася поредица от конференции за здраве, хранене и спорт в цяла Испания. Вчера той беше в Мурсия и преди да предложи беседата, говори с МНЕНИЕТО.

Какъв съвет бихте дали на човек да води здравословен живот?
Ако искате да имате здравословен живот, трябва да работите за него. Има два основни фактора, които трябва да се вземат предвид: физическа активност и диета. Трябва да спортувате всеки ден и трябва да имате и добри навици, когато става въпрос за хранене. Освен това трябва да сте много редовни и в двете неща.

И какви са тези добри навици?
По принцип не трябва да приемате допълнителни калории. Пържените храни и сладките трябва да се избягват, и преди всичко, яжте диета, основана на три ключови храни: плодове, зеленчуци и риба. Освен това трябва да ядете много пъти, но не много и да пиете много вода. Мъжете трябва да приемат 3,8 литра течности на ден, като се разчита на този, който носят и с храна, а жените 2,8 литра. От друга страна, противно на това, което мислят много хора, въглехидратите не са толкова важни.

Кои са най-съществените разлики между идеалната диета на елитен спортист и тази на нормалния човек?
Точно, въглехидрати. В диетата на спортист те са от съществено значение, тъй като съдържат много енергия и спортни професионални упражнения за 4 или 6 часа на ден. Нормалният човек не се нуждае от толкова енергия за ежедневната си дейност.

Различната диета различна ли е през лятото, отколкото през други периоди от годината?
Да. През лятото трябва да консумираме по-малко калории, защото сме изложени на високи температури и имаме много топлина. Ето защо храна, която трябва да се яде много през лятото, е плодът. Въпреки че трябва да го ядете през цялата година, тъй като както обясних преди това е ключово в диетата, през лятото е добре да увеличите количеството. Освен това трябва да пиете повече вода, отколкото през останалата част от годината, макар и на малки и чести глътки. Не е добре да пиете много наведнъж.

Защо понякога някои хора отслабват повече от други, когато спазват същата диета?
Един от факторите е мускулатурата. Човек с повече мускули изразходва повече енергия, като по този начин губи повече тегло. Ето защо много пъти, за да отслабнете, работите във фитнеса

Ако трябваше да изберете само една храна, коя бихте?
Ако ми позволите, ще избера две: соя и всякакъв вид риба. Соята съдържа всички необходими компоненти за добро здраве. Вегетарианците не биха били здрави, ако не беше соята. Благодарение на нея нищо не се случва, ако не ядат месо. От друга страна, всеки вид риба също е много пълноценна.