През последните години се предлагат хранителни препоръки за здравословна диета, намаляване както на консумацията на червено месо, така и на преработени меса. Това не е случайно и доказателствата са установили, че по-голямата консумация на червено месо може да бъде свързана, наред с други неща, с риск от ендометриоза, проблеми с черния дроб, инсулинова резистентност.

значение

От друга страна, преработеното месо може да влоши физическите ни способности, както и да увеличи риска от смъртност от всички причини. Сега новите изследвания потвърждават важността на намаляването на консумацията на този вид месо. И това е, че според изследването, публикувано преди няколко дни в MDPI, консумацията на червено месо и преработено месо ще бъде свързана с увеличаване на сърдечния риск, дължащ се на протеиново съединение.

По-конкретно, те обясняват, че когато червеното месо се загрява, както когато го правим на скара, на скара, печено или пържено, съединение, известно като крайни продукти за усъвършенствано гликиране (AGE). Това съединение може да се натрупва в тялото ни и да пречи на нормалната функция на нашите клетки.

За извършване на изследването е сравнено въздействието на диета, богата на червено и преработено месо и на богата на пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и бяло месо. Те откриха, че диетата с червено месо изглежда повишава нивата на AGEs в кръвта и това се увеличава би допринесъл за страданието ни от съдова и миокардна скованост, възпаление и оксидативен стрес. Всичко това би повлияло на риска от сърдечни заболявания.

Това са нови доказателства, които ще потвърдят това, което вече знаем: за предпочитане ще намалим консумацията на червено месо и преработено месо да се грижим за здравето си чрез храната