Испанската фондация за хранене дава някои препоръки за хората над 65 години да поддържат добро здраве и качество на живот по време на тази пандемия

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Хората над 70-годишна възраст са най-уязвимата група от населението в тази коронавирусна здравна криза, както по отношение на броя на заразените, така и на смъртните случаи. След седмици затвор, качеството на живот на тази група се подобри значително с липсата на усъвършенстване. В момента тези хора могат да ходят в два времеви слота, от десет до дванадесет сутринта и от седем до осем следобед. Но за да останат в добро състояние, те трябва да следят повече фактори.

растения

„Фактът, че възрастните хора могат да излязат навън, е глътка свеж въздух, особено в случая на най-крехките и уязвими хора. Съществува порочен цикъл на саркопения (загуба на мускулна маса), съчетан с разстройства на настроението и промени в храненето. Фактът, че можеш да излезеш навън, с усещането за свобода, генерирайки движение и следователно сила и мускулна маса, несъмнено означава подобряване на качеството на живот, особено това, свързано със здравето “, обяснява Хавиер Гомес Павон, гериатричен член на Испанска фондация за хранене (FEN) и Испанското дружество по гериатрия и геронтология. Аспект, в който Пола Родригес, диетолог-диетолог, също член на FEN, също се съгласява.

Според експертите ежедневните разходки не само подобряват психологическата и когнитивната част на околната среда, но също така и особено функционалната: „Разхождайки се на открито, наслаждавайки се на околната среда след престой повече от месец, без да излизате от дома, генерира мускулите и заедно с това кост и с тях координация, и следователно, мозъкът се подобрява бързо и интензивно, с подобрен сън, усещането за физическо и емоционално благополучие, желанието да правиш неща, да проектира, накратко, да продължиш да живееш. И с всичко това подобрява апетита ".

В настоящата ситуация трябва да се положат усилия за поддържане на качеството на живот на възрастните хора, така че те да останат здрави и да могат да се справят с тази пандемия със сила. И един от тези аспекти, както посочват и двамата експерти, е и грижата за диетата.

Какво трябва да ядат възрастните хора?

Испанската фондация за хранене публикува някои препоръки, които са включени в Бялата книга за храненето на възрастните хора в Испания (2019), така че да се хранят правилно през тези дни на затвор. Експертите на FEN твърдят, че възрастните хора трябва да спазват средиземноморската диета, диета, която, обясняват те, е богата на сложни въглехидрати - които откриваме между другото в граха, пълнозърнестите храни и зеленчуците и има нисък принос на наситени мазнини. „Което означава, че би било необходимо да се избягват или да се консумират в ниски дози храни като червено месо, масло, палмово масло или кокосово орех и др.“, Добавят Хавиер Гомес Павон и Паула Родригес.

Освен това те посочват, че храните трябва да имат висока хранителна плътност, тоест, че имат висок дял на хранителни вещества по отношение на количеството калории. Препоръчват се и бобовите растения. Според експерти те са важен източник на протеини, сложни въглехидрати и фибри, както и риба и черупчести мекотели. Храните от тази група трябва да се ядат два до три пъти седмично.

Подобно на останалото население, възрастните хора трябва да ядат пет порции плодове и зеленчуци на ден; осигурете високо съдържание на протеини в храната; и те трябва да пият поне два литра вода на ден. „Не трябва да забравяме, че възрастните ни хора имат по-голямо намаляване на възприятието за жажда и следователно по-голям риск от дехидратация. Препоръчително е поне 80% от погълнатата течност да е пряка консумация - поглъщане на вода - а останалите 20% да са от твърди храни (зеленчуци, плодове) ", обясняват експертите.

По същия начин е важно храната да насърчава дъвченето и сензорния капацитет на възрастните хора, като усещанията за вкус или обоняние.

Колко пъти трябва да ядете на ден?

Според двамата специалисти през целия ден възрастният човек може да раздели приема на четири или шест приема, като разпредели по подходящ начин енергийния прием и придаде по-голяма стойност на закуската, обяда и вечерята: „Подходящо меню за приема на обяд и вечеря би могло да се разпределят, както следва: първи курс от храни, които осигуряват въглехидрати като бобови растения, картофи, ориз ...; втора чиния с храни, богати на протеини (риба, постно месо, яйца) и придружени с гарнитура от зеленчуци, с пресни плодове за десерт и вода като основна напитка, използвайки необработен зехтин като основна кулинарна мазнина ".

Освен това те съветват обедите и вечерите да бъдат структурирани като едно ястие, съдържащо същите групи, предложени по-горе: съставът на менюто ще зависи от навиците на всеки човек.

Предотвратете риска от фрактури

За да се предотвратят фрактури, експертите казват, че е от съществено значение да бъдете активни и да консумирате храни като млечни продукти, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни), мазна риба и дребни риби (например консервирани сардини) и яйчни жълтъци. Всичко по-горе има за цел да осигури достатъчно количество критични хранителни вещества като калций и витамин D. Те също така посочват, че ако приемът на този витамин не е достатъчен, можете да изберете обогатени храни, като мляко. И доколкото е възможно, не забравяйте, препоръчително е ежедневно излагане на слънце на ръцете, лицето и ръцете от поне 10 минути.

И накрая, FEN припомнят, че „мотивацията е от съществено значение за всички по време на тази пандемия, но е особено важна за нашите старейшини“. И заключават, че „диетата, наред с други фактори, влияе положително на здравословния живот и още повече, ако може да се прави в компания“.

Хранят ли се по-зле или по-добре възрастните хора по време на задържането?

„Основният риск [от лоша диета] пада върху немощните, възрастни хора, с трудности при ходене и извършване на инструментални дейности като пазаруване, почистване на къщата и т.н. и които живеят сами“, обяснява FEN.

Освен това, според Хавиер Гомес Павон и Паула Родригес, „тези хора представляват висок риск от изолация и самота, ситуация, при която пандемията и затвореността се влошават, което води до разстройства на настроението, които основно се отразяват в по-голяма астения и анорексия, с по-малко разнообразна и лесна за приготвяне диета и следователно по-лошо хранене ”. Както твърдят те, ако всичко това е придружено от малко движение, сервира се саркопения, навлизане в омагьосани кръгове с по-малко движение, по-малко активност, повече астения, повече анорексия и "по-лошо хранене".

Поради тази причина Испанското дружество по гериатрия и геронтология и Испанската фондация за хранене настояват да се полагат специални грижи за храненето в тази популационна група в риск и да се провеждат представителни проучвания за диетична и хранителна оценка, както за тези, които живеят у дома, така и в резиденции . „И особено в група от население, толкова уязвима като тези над 80 години“, заключават експертите.