На конференция за затлъстяването бяха представени проучвания с противоречиви заключения. И те имаха много смесени резултати при различни хора.

няма

Зеленчуците осигуряват основни витамини и минерали.

Може да се предположи, че досега, с напредъка на науката през последните десетилетия, вече може да се определи коя е най-добрата диета. Специалистите обаче продължават да повдигат противоречиви изследвания. Това стана ясно на неотдавнашния конгрес по здравеопазване, проведен в САЩ, където бяха представени два документа за ефекта на някои диети върху метаболизма на човека. Търсеше се консенсус дали диетата с намалени въглехидрати помага на хората да изгарят повече калории или съставът на диетата е без значение, ако броят на калориите остане същият. Резултатите не позволиха да се стигне до окончателно заключение и те позволиха да се заключи, че идеалната диета е тази, която най-добре отговаря на всеки човек.

Срещата се проведе в Обществото на затлъстяването (TOS). На симпозиум двама известни учени - Бостънската детска болница д-р Дейвид Лудвиг и професорът по медицина в Станфордския университет Кристофър Гарднър - представиха две свързани изследвания за ефекта на някои диети върху метаболизма. Според The ​​New York Times, техните резултати те си противоречат в някои елементарни точки.

Писмеността на Лудвиг твърди, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати позволяват на хората изгаряйте повече калории. Изследванията на Гарднър обаче предполагат това всъщност никоя опция не е по-добра при избора на нискомаслена или нисковъглехидратна диета за отслабване.

Помага ли яденето на броколи и брюкселско зеле в борбата с рака?

Тази последна статия също определи това секрецията на инсулин не предсказва успеха на усилията за отслабване на човек. За разлика от това докладът на Лудвиг заключава, че хората с висока секреция на инсулин всъщност получават особено голяма метаболитна полза от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

„За да постигнете загуба на тегло, важното е да намалите количеството на общите калории във вашата диета. Въглехидратите трябва да бъдат ограничени главно, ако човек не се занимава с физическа активност, намаляването им ще помогне да не се натрупват мазнини в тялото му. Ако се поддържа общото количество приети калории, няма да има намаляване на теглото, независимо от ограничението на някои хранителни вещества (въглехидрати, протеини или мазнини). За да отслабнете, ако или ако калориите трябва да бъдат намалени”, Посочва диетологът Кристина Масейра преди консултацията с Кларион.

Освен това някои изследователи смятат, че инсулинът, който тялото произвежда в отговор на въглехидратите в диетата, може да обясни защо някои хора отслабват, а други не. Лудвиг открил подобна връзка в своето проучване, но Гарднър не открил такъв ефект. Модераторът на симпозиума, Кевин Хол, от Националния здравен институт, преодоля разликата, като аргументира, че тази връзка не се изправя пред строг контрол.

Няма съгласие относно това коя може да е най-добрата диета за отслабване.

Съществуват и противоречиви виждания за това дали е важно целта е как да отслабнете или как да не качите, както се съобщава в The New York Times. Някои хора имат успех при диети с намалено съдържание на мазнини, други се справят по-добре с диети с намалено съдържание на въглехидрати.

Джордж Брей, изследовател, изучаващ затлъстяването и почетен професор в Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана, обобщава по следния начин: „Следвайте диетата, която харесвате и се придържайте към нея“.

„Ако целта е да отслабнете или да го поддържате, контролът на калориите е от жизненоважно значение, ако калориите се увеличат, дори временно (тържества, пътувания, ваканции) теглото неизбежно ще се повиши“, подробности за Maceira.

Те угояват милиони хлебарки с остатъци от храна, за да намалят градските отпадъци

Повечето проучвания, сравняващи диетите, дават подобни резултати: няма разлика в загубата на тегло между изследваните групи, стига приемът на калории да остане същият. Но във всяка група, винаги е имало някои участници, които са отслабнали много, други, които изобщо не са отслабнали, а някои дори са наддали. При всеки индивид ефектът може да бъде много различен.

„Фокусът трябва да бъде не само върху количеството приети калории, но и върху начина, по който се комбинират храните, консумирани през деня. Тъй като това сливане има пряко въздействие върху глюкозата и инсулина в кръвта, два фактора, които са свързани с наднорменото тегло. Ключът е в това как те се комбинират във всяко хранене, за да се оптимизира крайното уравнение и да се спазват четирите дневни хранения, за да се контролират по-добре порциите ", обяснява диетологът Гуадалупе Бенавидес, консултант на Фондацията за здравни и социалноосигурителни изследвания (FESS).

И въпреки че няма окончателна формула, която да обяснява дали е по-удобно да се приеме диета с намалено съдържание на мазнини или такава, която съдържа малко въглехидрати, има някои точки, които са договорени.

„Когато целта е да отслабнете или да поддържате тегло, най-ефективното нещо е да намалите мазнините в диетата. Мазнините не само осигуряват повече калории от въглехидратите, но и стимулират апетита, колкото повече мазнини ядете, толкова повече храна искате да ядете. По този начин е много трудно да отслабнете, когато диетата осигурява повече мазнини от необходимото ”, обяснява Масейра.

С данни от The New York Times

Най-честите диети

Диетата с микроелементи. Микронутриентите са минерали (натрий, калий, калций, фосфор, хлор, сяра), от които тялото се нуждае в много малки дози и които не е в състояние да произвежда самостоятелно. Начинът за получаването им е чрез определени храни, като мляко и производни, яйца, зеленчуци като моркови или тиква и плодове.

Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) помага за намаляване на високо кръвно налягане, холестерол и други натрупани мазнини в кръвта. Зеленчуците, плодовете, бобовите растения и растителните масла са в основата на ежедневните ястия, със седмично присъствие, макар и по-малко риба и птици.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати. Идеално е да отслабнете, без да гладувате, тъй като се основава на умереността на количествата храна, но не премахва никаква храна. Можете да ядете плодове, зеленчуци, ядки, месо, риба, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, яйца, мазнини и олио. Забранено е обаче консумирането на захар, пшеница, масло от семена и силно преработени храни.