Нека бъдем честни, не е достатъчно да намалим емисиите на CO2, или да преминем към електрически автомобили, или нашата енергия да бъде 100% възобновяема. Борбата с изменението на климата ефективно отива по-далеч и включва радикална промяна в начина, по който използваме Земята и начина, по който се храним. Това са заключенията от последния доклад на IPCC, организацията на ООН по този въпрос.

диета

Повече от сто учени са анализирали около 7000 научни изследвания, за да разберат по-добре бъдещето на хората в средата на климатичните промени. Докладът е пълен с мерки и решения за страните да разработят свои собствени планове, но най-поразителното е, без съмнение, как диетата (и особено червеното месо) са в центъра на дебата за климата.

Повече растения и по-малко червено месо

Според данните на IPCC земеделието, горското стопанство и други човешки земи използват са отговорни за 23% от емисиите на парникови газове. С други думи, за практически цели поддържането на глобалното затопляне под 2 градуса ще бъде възможно само ако започнем голямо индустриално преструктуриране.

В доклада се посочва, че има някои особено важни мерки като защита на богата на въглерод среда (мангрови гори, торфища или дъждовни гори). Той обаче признава това не се справяме много добре в тези области. Докато обезлесяването в Бразилия се е увеличило с 278% през последната година, знаем, че торфищата не спират да изгарят отвъд Северния полярен кръг.

Поради тази причина той пита държавите, компаниите и гражданите, които започват да мислят сериозно за тази „индустриална реконверсия“. Започвайки с нашите житейски навици. Според вашите изчисления, до 25% и 30% от произведената храна се губи. Следователно намаляването на тези проценти може да има огромно въздействие.

От 1961 г. производството на растително масло и месо се е увеличило повече от два пъти и съотношението на калории на глава от населението се е увеличило с една трета. Затова те искат да се съсредоточат върху диети, свързани с ниски емисии на CO2. Или какво е същото, повече растения и по-малко червено месо (това, което произвежда най-много емисии). Както беше обсъждано през последните години обаче, истинското въздействие на вегетарианската диета беше тема на разгорещен дискусия. И така ще продължи и през следващите години.

Изображения | Хосе Игнасио Помпе