диетна

Обелете и нарежете зеленчуците

Поставяме зеленчуците и водата в тенджера и когато започне да кипи, готвим на средно силен огън за около 15 или 20 минути или докато зеленчуците омекнат.

Прекарваме водата, зеленчуците и останалите съставки в блендер и разбиваме, докато се нарязват добре.

Сервирайте в отделни купички, гарнирани с крутони и малко накълцан магданоз (по желание).

Нарязваме питка или остатъци от бриош или млечен хляб на много малки кубчета, опитвайки се да не надвишава 1 сантиметър. Загрейте една или две супени лъжици зехтин в тиган с дебело дъно и задушете кубчетата хляб за около 4 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.

Вместо вода можете да използвате и зеленчуков бульон.