Към 30 юни 2020г

диета

Преминаването към a по-здравословното хранене преобладава в новата норма. The 60% от населението е променило диетата си по време на пандемията Според "Доклад за здравословно и съзнателно хранене" изготвен от Kantar Worldpanel за Obrador Sorribas, пионерска компания в здравословното хранене. Здравната криза преоцени балансираното хранене, което може да допринесе за укрепване на здравето. 8 от 10 испанци казват, че през последните няколко години са променили някои от хранителните си навици: 31% са намалили консумацията на червено месо, а 53% са увеличили консумацията на зеленчуци. Изследването е проведено върху извадка от повече от 500 потребители на възраст между 20 и 40 години.

Докладът показва как нараства тенденцията към засадена диета: 6 от 10 испанци смятат, че спазват гъвкава диета (4 от 10) или биха искали да я възприемат (2 от 10). В този смисъл търсенето на растителни храни се увеличава: плодове и зеленчуци, чиято консумация е нараснала за 59% от испанците; зелени листни зеленчуци за 53%; зеленчуци за 55% и бобови растения за 53%. Освен това 21% от испанското население е увеличило консумацията на зеленчукови бургери Y. 60% вече са опитали този продукт някой път.

Според доклада Obrador Sorribas, 1 на 3 испанците смятат, че зеленчуковите бургери са алтернатива на месните продукти. В този смисъл Лора Изабел Аранц, диетолог-диетолог на Обрадор Сорибас, уточнява: „Зеленчуковите бургери са вкусен начин за ядене на повече зеленчуци и в зависимост от съставките им идеалното е да ги комбинирате с други храни, като бобови, ако искам.още протеини в чинията. Не всички от тях са заместител на месото, тъй като не винаги имат, например, съпоставимо съдържание на протеини. Намаляването на консумацията на месо и увеличаването на консумацията на зеленчуци е от ключово значение за здравето, тъй като с тази промяна намаляваме общите мазнини, наситените мазнини и приемаме повече витамини, минерали и антиоксиданти ".

Това, което избират за здравословна растителна диета, най-много липсва, е постигането на баланс между здраве и вкус: 6 от 10 испанци биха консумирали повече храни на растителна основа, ако са по-вкусни, особено най-младите или жените между 20 и 30 години (7 от 10).

Не всички вегетариански бургери са еднакви: пържени и непържени

Докладът на Kantar Worldpanel подчертава това 3 от 4 испанци не знаят, че повечето зеленчукови бургери се пържат по време на процеса им на приготвяне. Тоест, те се пържат, когато ги купуваме на мястото на продажба. Ако са били наясно с това, 38% казват, че бъдещата покупка на тази храна ще намалее, особено сред жените: 5 от 10.

С цел подобряване на хранителния профил на тези продукти, Obrador Sorribas току-що пусна един иновативна гама от непържени вегетариански и флекситарни бургери варени при ниска температура, която има 50% по-малко мазнини от средната стойност на други подобни продукти на пазара. „Постигнахме максимална хранителна полза с продукт, който има страхотен вкус. В този случай вместо пържени бургери, ние използваме процес, който ни позволява да избегнем загубата на хранителни вещества, витамини, минерали и други полезни вещества като антиоксиданти. Вложихме всичките си знания в този иновационен процес, за да предложим на потребителите зеленчукови бургери с много по-високо качество “, посочва Arranz.

Сред испанците, които са опитвали зеленчукови бургери, а 77% положително подчертава добрия му вкус; 47% не са убедени в цената му, а 17% биха искали да намерят по-голямо разнообразие от разработки. Когато се ядат, най-често се придружават с домати (31%), салата от маруля (29%), картофи на фурна (28%) и ориз (24%). Само 9% са склонни да ги ядат сами.

Докладът показва, че за испанците зеленчуковите бургери са добър вариант за здравословна диета. Всички хамбургери Obrador Sorribas се оценяват положително от хранителни приложения, както заради суровините им, предимно зеленчукови, така и тъй като вместо да бъдат пържени, те са направени без добавки и запазват хранителните вещества, оцветителите, ароматите и естествените аромати на съставките му.