Така че нека не се заблуждаваме с факта, че да си домакин е автоматично здравословно. И нека не правим грешката да увеличим порцията, защото сте го направили с кафява захар, със стевия или с пълнозърнесто брашно и любов. Препоръчителната честота на консумация е същата.

ДА, НО ЗАЩО ПРОМЕНЯМ ЗАХАРА В ДОМАШНАТА СИ ТОРТА, ЗА ДА Е ЗДРАВА?

Казвам го сам, защото каквото и да кажа, винаги се оказваме с този въпрос. В цикъл.

Тортата, колкото и да е домашна, не се консумира често. Не ядете торта всеки ден. И ако го правите от време на време (например веднъж месечно), няма значение дали използвате нормална захар, това няма да повлияе на цялостната ви диета, нито ще има голяма разлика в цялостното здравословно състояние на вашето диета.

спрете

Вярването, че смяната на захар за подсладител или за нещо, което изглежда по-здравословно за очите ви, като захар, боядисана с меласа, което се нарича "неразделна", става нещо подходящо и така можете да ядете ежедневно е основната грешка.

На първо място, защото все още не е продукт на парадигма на здравословни, и второ, защото вероятно измествате по-здравословни храни, които вместо това биха могли да се ядат като гореспоменатите.

Нека дадем на тези храни полагащото им се място в нашата диета: анекдотично и рядко място, свързано с тържества или конкретни моменти. Вместо винаги да търси три метра до котката.

Повтарям: никоя торта или домашна бисквитка няма да превъзхожда хранително плодове, ядки, пълнозърнест хляб, олио, авокадо, домат, натурално краве или зеленчуково кисело мляко без добавени захари или дори тъмен шоколад с повече от 75% какао. Така е.

И фактът, че може да е леко, настоявам „леко“, по-малко лошо от индустриалния му съименник, в никакъв случай не го прави здравословен.

39 коментара:

Харесвам торта повече от глупак молив, домашните също изглеждаха супер здравословни. Докато не ви чета, мисля, че в имейл или нещо подобно, говоря за празни калории. И всички ми казват, че е здравословно. Но всички също ми казват, че е здравословно да даваме на децата портокалов сок. И какво искаш да ти кажа? Че теорията е много ясна за нас, нали? "не, ако познавам теорията".

Теорията е известна на всички. Не знам защо имаме тези нива на затлъстяване, диабет, хипертония. ако всеки знае какво да прави: P

Аз съм от хората, които се застъпват за домашно приготвяне и гледат с възмущение на всичко индустриално поради няколко причини:
- Промишлеността се произвежда във верига и има тенденция към икономия за сметка на използването на по-благородни суровини. С други думи, те обикновено избират най-евтините съставки на пазара, за да спечелят.

- Домашно приготвен, тъй като това е, „домът“ има тенденция да се цени повече, особено ако кухнята е съчетана със света на работата: вие знаете усилията, времето и грижите, които трябва да бъдат положени по време на подготовката. И освен ако не се посветите професионално на сладкиши или имате много свободно време, прекарването на часове и часове в приготвянето на сладкиши ще се случва от смокини на смокини, защото нека си признаем, даването на тестото и ходенето с фурната нагоре и надолу не е необходимо, когато достигне възраст xD

- Като контрапункт на последния има индустриалният сектор, чиито усилия изискват само да отидете до супермаркета, да платите и да отворите опаковката, за да сложите фини филипинци, хипнотизирани от дежурния маркетинг.

-В домашните рецепти вие сте този, който решава съставките: можете да променяте количествата и да замествате съставките на вкус; Въпреки това, в индустриалния сектор рядко знаем какво получаваме толкова щастливо между гърдите и гърба, тъй като е добре известно на всички, че при етикетирането пикаресният евфемист е ежедневието, че слагат "растително масло" да изсъхне и те остават толкова горещи. А има и много пъти, когато се съмнявам в достоверността на калорийните данни.

Не демонизирам индустриалното, но вярвам, че това е нещо, което трябва да се избягва, колкото повече, толкова по-добре, тъй като лекотата, с която хранителната система ни го предлага, го кара да симулира като вид храна, по-присъстваща в диетата отколкото това, което трябва да бъде. И подчертавам, че това не се случва (толкова много) с домашното, защото който е прекарал време в кухнята, знае отлично, че дори печенето на прости кифли може да бъде кошмар в живота.

Напълно съм съгласен! Правя торта с натрошени овесени люспи, домашно соево кисело мляко, неподсладена соева напитка, 2 счукани ябълки, 85% шоколадов чипс и канела. Миризмата е вкусна и е много сладка. Дава ми енергия за цялата сутрин!

Здравей Андреа! Каква мазнина добавяте към тортата?:)

Варените ябълки вършат работа. Не се нуждае от мазнини и е страшно.

Добър дебат, някои марки (много малко) се опитват да предложат прости съставки и качество, скъпо е, но няма сравнение, показва се веднага .
По-голямата част от индустрията, тя има толкова дълъг списък от съставки (трудно може да бъде прочетена или разбрана), че само ме кара да се доверявам, дори безплатно или да го опитам, казвам НЕ

Където и да са плодовете и тези продукти, които споменавате, отнемете всичко останало, но мисля, че приготвянето на едни бисквити с овесени трици с банан, малко чипс от яйца и черен шоколад (например) не е лош вариант за дните какво правите фантазия някои здравословни бисквитки.
Това, което все още не ми е ясно, е използването на подсладителя. как всъщност влияе на тялото ни. Ами ако глюкозата се покачи, намали, какво ще стане, ако благоприятства напълняването или ако е вредна за организма. Въпреки че ако захарта е ужасна и подсладителят също, предпочитам втората, която не добавя калории. Има толкова много противоречия. Ако сте направили публикация, би било чудесно.
Всичко най-хубаво.
Лидия

Не намирам за правилно да сравнявам индустриалните сладкиши с домашните, за да подчертая идеята, че нито едното, нито другото не е препоръчително за ежедневна храна. Вярвам, че не е трудно да се предположи, че ако приготвя традиционни тестени изделия с 20% (да кажем цифра) свинска мас, това няма да бъде особено здравословна закуска.
Ако наистина искате да сравните метод на приготвяне и някои съставки с други, можете да посочите качеството на съставките (което рядко е обикновено сравнимо) или това на добавките (което обикновено не е сравнимо) и тогава ще видите разликата между промишлени препарати и домашни препарати. Освен това, въвеждането може погрешно да доведе до объркване при посочване, че няма съществени разлики между двата продукта, въпреки че и двата са еднакво нездравословни при балансирана диета.

Мая в бисквитки ? Откога? Използва се някакъв агент за отглеждане, като бикарбонат, както казвате по-горе, не съм много съгласен със статията, тъй като повечето дрожди, които използваме вкъщи, не са толкова агресивни, колкото индустриалните (това без да се влиза в точни количества) тогава те са подобрители, което е друга тема отделно.

Химичните дрожди, пропелентът и средствата за повишаване, винаги се отнасят до едно и също нещо: бикарбонат с киселинно вещество, което помага на реакцията, която произвежда газ. Тези, които можем да купим за вкъщи, не се различават много от индустриалните. В бисквитките например се използва амониев бикарбонат.

Струва ми се, че статията е много добра и че слага пръст върху раната за фалшиви идеи за това какво е здравословно = домашно, занаятчийско и т.н.

Това, което не знам, е какво ядете, защото всеки път, когато пишете публикация, изглежда, че сте ядосани. Може би малко захар би ви свършило работа и няма да ви убие. Казано от най-абсолютното уважение.

Тази информация е много интересна, използвам повече зеленчукови acekte.
Благодаря ви много за тази информация.
www.pippoincucina.es

Всъщност Лусия, фактът, че сладкишите, кифлите и бисквитките се приготвят у дома, не ги прави здрави и вече няма нужда да се сравняват с индустриалната версия. Хората трябва да са убедени, че тези продукти са предназначени за консумация от време на време и че не е нужно да заместват други по-пълноценни и здравословни храни в ежедневната ни диета, особено в детския сектор. А промените, които обикновено се правят „защото се смята, че е по-здравословно“ (зехтин за масло, пълнозърнесто пшеница за бяло, стевия за захар и т.н.) са глупост, защото в крайна сметка ядете повече и става кафяво.
Намирам много успешни съобщенията, които откроявате в публикацията. Крайното заключение, добре, това, което казвате, въпреки че няма забранени храни, би било необходимо да контролирате ВСИЧКИ сладкиши.
Поздрав

този коментар е изтрит от автора.

Моля, бихте ли споделили сумите за тази рецепта? Смятам, че е идеален за дни на интензивен фитнес и спорадично. Благодаря

Цялата причина на света, въпреки че, ако трябва да ядете сладкиши, по-добре е да сте домашно приготвени, разбира се, поне те нямат добавки или аромати, това е да се каже по някакъв по-"естествен" начин, въпреки че захарта и добавените мазнините не са най-добрите! трябва да се научим как да правим наистина здравословни домашни десерти, с пълнозърнести брашна от лимец, ръж, с мед или панела, с органични яйца, екстра върджин зехтин и плодове. би бил идеалният десерт! Целувки

LOL. престани да се побъркваш, приятелю. С други думи, органичните яйца, които използвам, имат същата хранителна стойност като пастьоризираното яйце. Или панелата същото като фруктозния сироп; най-евтиният подсладител, който дори не отговаря на най-рафинираната бяла захар. В индустриалните бисквитки, например, дори няма да помиришете масло; в най-скъпите продукти едва ли ще ви дадат много нисък процент. Зехтинът е същият: дори не го помирисвате и тези, които придават ужасни качества.

Единственото разумно нещо, което казвате, е, че сладкишите никога не трябва да бъдат редовни в диетата. В останалата част удряте грандиозно буксуване.

Хей, ако имате деца, вашият вариант ще бъде ясен: индустриални сладкиши. Удобен и евтин. Всеки прави това, което иска.

Кой - като теб - не иска да разбере статията, няма какво повече да каже.

Много ми хареса статията ви (както винаги), виждам, че сте напълно прав: сладкишите винаги са случайни, дори нито веднъж месечно, само на партита, които трябва да се пазят, броени с пръсти на ръцете. Днес колега, която е на постоянна диета и която прави 3/4 часа упражнения всеки ден (без преувеличение), тъй като когато отидох при зеленчукопроизводителя и си купих натурални фурми (сега е сезон), тя попита мен, когато казах на всички развълнувани, че съм ги купил за лека закуска с 1 плод и 2 или 3 фурми, защото тя ме попита: но. Не стават ли прекалено дебели? Останах мъртъв, отговорих, че ям храна (а леките и специфични продукти за отслабване за мен не са храна) и съм по-широк от дълго време. Наистина харесвам вашия блог, продължете така и не правете NPC от неприятните коментари.

този коментар е изтрит от автора.

Печенето като всичко зависи от дозата. Вярвам, че може да се консумира редовно, в малки количества и качествени продукти (независимо дали са промишлени или домашни). Предимството да ги правите у дома е, че сте по-наясно с какво се храните и можете да усъвършенствате рецептите, за да ги направите по-здрави

Много интересен дебат, правя домашни сладкиши, заместващи нискокачествени съставки като рафинирани брашна, рафинирани захари и пастьоризирани яйца, които се използват в промишлените пекарни за пълнозърнесто брашно от спелта, панела и яйца от кокошки от свободно отглеждане. Дори не мисля, че може да се сравни с индустриалната пекарна. Какъв срам е, че много коментари се премахват, с това колко интересно става.

Грешно, няма премахнат коментар. Едната от трите по-горе е изтрита от собствения й автор.

Този коментар е премахнат от администратор на блог.

Вашето съобщение е изтрито поради рекламен спам

Статията губи всякаква сериозност, след като свойствата и хранителните качества на домашните десерти се сравнят с индустриалните десерти. Как можете да сравните домашен десерт, приготвен с екстра върджин зехтин, в сравнение с други, които се състоят предимно от палмово масло, палмови ядки. Как можете да кажете, че продукт, който съдържа висококачествени хранителни вещества от нашата земя, е нездравословен? Яйца, за предпочитане от свободно отглеждане, гореспоменатия зехтин от първокачествено качество, мляко. Работил съм от слънце до слънце, правейки каменни стени и разбира се, домашната ми торта ми е дала повече енергия от обикновена ябълка. Че колкото и плодове да има, в сравнение с завършен продукт като домашен пандишпан или домашно приготвени овесени ядки, той е напълно празен и го принуждава да се комбинира с други продукти.

Продължавайки по-нататък, бих искал да поясня какво имаме предвид под „пълнозърнест“ хляб за сандвича. Ако говорим за автентичен пълнозърнест хлебен хляб, или ако говорим за хляб от "пълнозърнест пшеница" от Carreful, който има максимум 5% или 10% пълнозърнест пшеница. От моя гледна точка трябва да сте много изискани (и да имате пари в брой, разбира се), за да разполагате с висококачествен пълнозърнест хляб всеки ден, главно защото обикновено струва три, четири или пет пъти повече от нормалния хляб. А какво ще кажете за авокадото, което се продава в Испания на богаташка цена. В допълнение към това, като лична бележка, сандвичът от пълнозърнесто авокадо и домати липсва протеин и не е пълноценна храна. О, и относно заместването на захарта, за да я направим "здрава" (а именно концепцията, в този момент, за това, което тук се смята за "здравословно" и "нездравословно".) Медът вече беше споменат, колкото и да се отрича качеството му, и ако дори и така само защото добавя калории, „не е здравословно“, винаги има сукралоза, този подсладител, толкова непознат във FP на диетологията.;-)

Този блог е добре, но тези от нас, които разбират малко от хранене и диетология, не стават лоялни читатели, защото с тези статии на автора липсва всякаква строгост. Един дебат по-задълбочен и с по-малко сензационизъм би бил добър, знаете ли, нещо, което се продава по-малко на пръв поглед, но се противопоставя на съдържанието с по-високо качество.

Почти всички сладкиши, които ядем вкъщи, са домашни. Много обичам да правя торти и бисквитки. По-добри ли са моите от индустриалните? БЕЗОПАСНО. Като начало, тъй като избирам съставките, търся най-здравословните рецепти и се опитвам да ги направя хранителни, като добавям зеленчукови продукти (обичаме бананов хляб и бисквити с овесени ядки). Индустриалните компании може да имат повече или по-малко от това или онова, но те не са толкова добре обгрижвани или направени с качествени съставки.

Разбирам смисъла на статията, но яденето на закупен в магазина кекс не е същото като яденето на домашно приготвен. И не е толкова здравословно!