Време готвене люспи

С течение на времето някои сортове зърнени култури стават популярни, чиято хранителна стойност е оскъдна или липсва, което придава по-голямо значение на тяхната производителност и запазващ капацитет. Нека поговорим например за пшеница и ориз, където обвивката и зародишът се елиминират, а това, което остава, е загубило всичките си витамини и минерали. Като решение на това можем да ги консумираме цели, макар че пълнозърнестото жито не е толкова полезно като ориза, поне много по-добро от това, което обикновено консумираме, особено сортовете камут или спелта. Царевицата е една от зърнените култури с най-ниско хранително качество, с малко количество минерали и витамини. Плюс това е предимно ГМО.

Видове зърнени култури:

Кафяв ориз (без глутен):

Удвоете количеството магнезий, фосфор и магнезий и утроете количеството витамин А и фибри в сравнение с белия ориз. Без съмнение кафявият ориз е най-питателната, най-храносмилателната и най-балансираната зърнена култура. Помага за контрол на нивата на холестерола и триглицеридите, предотвратява запек и осигурява добро количество витамин В, витамин Е.

Време за готвене: 30-35 минути, можем да намалим това време, ако го накиснем няколко часа преди това.

Просо (без глутен):

Идва от африканския Сахел, про

За да се разпространи в Азия, където се използва по-широко от ориза. Това е по-малко продуктивно от това, но е продукт на висока хранителна стойност с огромно количество минерали и витамини. Оценени ком

или друга зърнена култура с високо хранително ниво поради витамините си от група В, тя ни помага при проблеми с нервната система. Много полезен срещу анемия и мускулни крампи.

Препоръчва се за спортисти поради високото съдържание на калий и магнезий.

Освен това е много важно

д като източник на антиоксиданти и за укрепване на имунната ни система, като балансира нервната система и се препоръчва срещу депресия, стрес или безсъние. Също така е ефективен срещу артериосклероза, фибромиалгия и хронична умора.Повишава концентрацията и действа срещу загуба на паметта. Консумацията му се препоръчва два до три пъти седмично.

Тази зърнена култура съдържа сложни въглехидрати, той е много богат на протеини и е много храносмилателен.

Време за готвене: 40-45 минути.

Киноа (без глутен):

Тази зърнена култура е родом от Андийския Алтиплано на Перу и Боливия и е била забранена от испанците за използване в много от свещените ритуали на инките.

Е една от малкото растителни храни със 100% пълноценни протеини, което го прави основен съюзник за тези, които следват a веганска диета. Съдържа калий, магнезий, фосфор, калций, цинк, витамини от група В, тонизира бъбреците, укрепва храносмилателната система, благоприятства вътрешното усвояване на хранителните вещества.

Време за готвене: 20 минути.

Не е достатъчно киноата да се накисва, за да се елиминира антигенът, който освен че придава горчив вкус завършва с някои хранителни вещества; трябва да оставите водата да тече, така че да изчезне, за това просто поставяме киноата в гевгир под чешмата и ги измиваме много добре.

Пшеница (с глутен):

Има различни разновидности:

  1. Обикновена пшеница: Той е най-малко препоръчителен, тъй като е лишен от повечето хранителни вещества. Обикновено се използва за бял хляб, индустриални сладкиши, тестени изделия, пици, бисквитки ...
  2. Твърда пшеница: Той съдържа повече хранителни вещества от обикновената пшеница, така че е по-препоръчителен. Например с този вид пшеница се прави cous cous.
  3. Булгур: Това е нарязаната пшеница, която е предварително сварена, за да се приготви по-бързо.
  4. Правопис: Той е по-храносмилателен от меката пшеница, с по-мек вкус, а пълнозърнестото зърно е силно препоръчително за минералите си.
  5. Камут: Това е най-добрият сорт пшеница заради високата си хранителна стойност.

Елда или елда (без глутен

Въпреки името, няма нищо общо с пшеницата. Родом е от Сибир и скоро се разпространява в цяла Азия и Европа, особено за консумация на животни и популярни класове, с изключение на Япония, където е една от най-скъпите и ценени храни. В Испания се отглежда традиционно в каталунския регион La Garrotxa, където е много често да се използва за приготвяне на каша.

Много е полезно да намалите гликемичния или захарния индекс на храните, които придружава, което го прави перфектна зърнена култура за диабетици.

Техен по-големи ползи са свързани с кръвоносната система, повишава еластичността на кръвоносните съдове, предотвратява сърдечно-съдови заболявания като хипертония, лоша циркулация, тахикардии, аритмии и др. Той също така контролира холестерола и тонизира мускулите.

От друга страна, той също е много полезен като балансьор на нервната система поради съдържанието на ниацин, лизин и магнезий.

The елда идеално е да се изправите пред етапи на стрес, тревожност и умора. И накрая, трябва да подчертаем неговия засищащ ефект.

Време за готвене: 15 минути.

Царевица (без глутен):

Много е важно да се знае неговият произход, тъй като 90% от производството му принадлежи на трансгенни култури. Той може да ни помогне за здравето на кожата поради съдържанието на инозитол, съдържа и фолиева киселина.

Време за готвене: 25 минути, ако се консумира под формата на грис.

Овес (без глутен):

Овесената каша е естествено безглутенова храна, въпреки че може да има кръстосано замърсяване, така че е много важно да се потвърди, че овесът не съдържа глутен.

Може да се консумира на люспи и на големи

os, съдържа лонолова киселина, авенастерол и лецитин, които са много полезни за регулиране на холестерола.

Неговите бетаклюкани и фибри ни помагат да предотвратим запек, диария, гастрит ... показани за здравето на стомаха ни.

Време за готвене на люспи: 6-8 минути; зърно: 60 минути.

Ръж (с глутен):

Въпреки че принадлежи към семейството на пшеницата, той се откроява с по-голямо количество ползи. Помага ни за еластичността на кръвоносните съдове и регулирането на нивата на холестерола, това е par excellence зърнената култура за сърцето. Препоръчва се и за здравето на очите и кожата ни.

Време за готвене в боб: 1 час и 30 минути.

Амарант (без глутен):

Високото му съдържание в лизин го прави добър съюзник на нашия мозък, благоприятствайки концентрацията, паметта и ученето. Той също има важно

противоракови вещества като луназис и сквален, особено за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Време за готвене на люспи: 6-8 минути

Ечемик (с глутен):

Това е една от най-енергичните зърнени култури, с голямо количество сложни хидрати, до 76% от състава си. Той има добро количество фибри, които помагат за регулиране на холестерола в кръвта и предотвратяват запек. Комбинацията от калций, фосфор и магнезий го препоръчва за укрепване на костите.

Време за готвене на люспи: 4-5 минути; в зърно: 60-65 минути.

Сорго (без глутен):

Съдържа добро количество фолиева киселина и витамин Е. Доказано е, че е ефективен при регулиране на кръвната захар и при възпалителни процеси.

Време за готвене на люспи: 25-30 минути.

Teff (без глутен):

Протеинът му е напълно пълноценен, съдържа лизин липсва му в други растителни протеини и съдържа голямо количество въглехидрати, което го прави много енергичен и има голямо количество фибри. Те осигуряват витамини като B1, B6 и C и минерали като калций, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, мед и цинк

Време за готвене на люспи: 5-10 минути; в зърно: 60-65 минути.

Накратко, можем да заключим, като кажем, че най-полезните зърнени култури за нашето тяло биха били: кафяв ориз, просо, киноа и елда или елда.

Източници: Научавате се да ядете (Алваро Варгас)

Коментар на тема "Зърнените култури"

Здравейте
Аз съм Ванеса, следя вашата страница от Чили и става все по-интересно да я прочета, лично аз не знаех нищо за зърнените култури, за съжаление бях отгледан с това, което вече нямаше, но днес с първото си бебе започнах да знам повече неща и избягвайте другите, че наистина ви служа
Поздравявам ви за това и продължавам да го правя, защото вие научавате хора като мен да избират най-доброто за здравословното хранене на нашите деца и защото не са свои