Ако искаме да направим нискокалорична диета, можем да приготвим този прост зеленчуков гювеч. Като цяло ще го направим с тези, които са в сезона. Тази, която ще направим по-нататък, ще използваме артишок, тъй като те вече започват да се появяват на пазара.
Съставки
- За 4 човека
- 300 гр. на патато
- 500 гр. зелен боб
- 200 гр. моркови.
- 3 артишок
- 125 куб. См. лимонов сок
- 1 стрък магданоз
- 3 супени лъжици зехтин
- 150 гр. от домати
- 75 гр. масло
- 300 гр. гъби
- 150 гр. лук
- Сол
- черен пипер
Разработване
Ще обелим картофите и ще ги нарежем на парчета .
Ще почистим и нарежем зеления фасул на парчета, а морковите на филийки.
Артишокът, ще премахнем твърдите листа, като срежем върховете им и наполовина, ще ги разтрием с лимонов сок.
След като са чисти, гъбите ще ги задушим в тиган, с 2 супени лъжици олио и лимонов сок.
Ще поставим нарязания лук в тиган с масло, а когато покафенее (15 минути), ще добавим останалата част от зеленчуците и обелените и нарязани домати. подправяйки го със сол и черен пипер, оставяйки го да се запържи, на тих огън, за 1 час.
Ще добавим малко минерална вода, но в края на готвенето тя трябва да е без течност.
Сервирайте горещо.
