оризов

  • Цена: 1,5 евро/човек
  • Калории на 100g: 204kcal
  • Рецепти за тапас и мезета

Съставки

  • 1 чаша кръгъл бял ориз
  • 2 1/2 чаши вода
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Щипка сол (на вкус, но не оставяйте ориза без блясък, 5 г. Например)
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 2 филийки шунка
  • 8 пъдпъдъчи яйца
  • 10 мл екстра върджин зехтин (за запържване на чушките и яйцата)

Перфектно мезе или предястие за всеки обяд или вечеря с приятели, които ще ви изненадат. В стила на друг аперитив, който е толкова успешен у дома, препечени препечени препечени яйца.

Ще ви го обясня стъпка по стъпка, така че това бял ориз излезте перфектно и го направете основата на нашата чиния. След това ще покрием с пържени чушки и пъдпъдъчи яйца на скара и накрая покрита с хрупкава шунка. Надявам се че го харесваш!

Готвене на ориз

  1. Добавяме две супени лъжици масло за всяка чаша ориз, която ще използвате.
  2. Маслото е съставката, която ще помогне на ориза да не полепне.
  3. Загряваме гювеча и добавяме олиото, щом видим, че е горещо, добавяме ориза и разбъркваме около минута на средна температура, за да препече ориза.
  4. Наливаме 2 чаши и половина вода за всяка чаша ориз. Оставяме на силен огън за 4 минути, докато той набере много температура и започне да блика.
  5. Посолете и след това намалете на умерен огън за около 7-8 минути с включен капак на гювеча.
  6. Когато видим, че вода почти няма и между зърната ориз започват да се появяват малки дупки, понижаваме температурата до минимум или просто изключваме огъня.
  7. Оставете го да почива с капака върху или с памучна кърпа за около 4-5 минути.
  1. Докато почива, оризът ще поеме останалата част от водата и трябва да е точно както трябва, а зърната да се отделят.
  2. Можем да опитаме ориза в покой, за да видим как е, харесва ми да е малко твърд.

Приготвяне на чушките и шунката

  1. Измиваме чушките много добре и нарязваме с добър нож на малки квадратчета.
  2. Задушете в нашия тиган за 10 минути на умерен огън. Не искаме да ни изгарят, само да останат нежни.
  3. Отстранете от котлона с помощта на шпатулата и запазете.
  4. Нарежете шунката на малки парченца и в същия тиган, препечете на силен огън, докато шунката загуби влага и стане хрупкава. Оттегляме се и резервираме.

Пъдпъдъчи яйца и финална презентация

  1. С мазнината, която шунката пусна в същия тиган, ще запържим пъдпъдъчите яйца.
  1. Тъй като са малки, няма да имате проблем да направите две или три наведнъж, те също се пържат много бързо.
  2. Не забравяйте, че за да счупите черупката, не е нужно да я удряте в ръб, както правим с пилешки яйца.
  3. Най-практичното е да направите малка дупка с нож или дори с помощта на ножица и внимателно да извадите част от черупката, така че съдържанието да излезе навън, без да се счупи жълтъкът. С малко практика става все по-лесно и по-лесно.
  4. Във всеки гювеч слагаме основа от бял ориз. В количество, но без да достига до ръба на тигана.
  5. Отгоре поставяме слой чушки с част от сока им, върху тях двете пъдпъдъчи яйца и отгоре с хрупкавата шунка.

Уверявам ви, че е първокласно мезе. Препоръчвам ви да посетите повече рецепти за тапас, мезе и пинчо идеален за една незабравима вечер с вашата.

Не спирайте да виждате всички снимки на стъпка по стъпка от това оризова рецепта с пъдпъдъчи яйца.