• Започнете
  • Хранене
  • Предотвратяване
  • Здраве на тялото
  • Спорт Здраве
  • Контакт

Как да боравим правилно с храната

повече

Тъй като много сме чели или чували откакто ходим на училище и те ни говорят за хранене и храна, сигурността на храните е нещо важно и трансцендентно за човешкото здраве.

Обаче нещо, за което също ни е казано много, но което по необясними причини не присъстваме, в съответствие с това, което се наблюдава ежедневно, е значението на правилното боравене с храната, тъй като това е една от гаранциите основни аспекти на това продоволствена сигурност и следователно на здравето.

Поради тези причини в статията ще освежим елементарните представи за хигиена и ще дадем полезни съвети, така че боравенето с храната у дома да става здравословно.

Миене на ръце

Измиването на ръцете е основна практика за правилното боравене с храната. Понякога го игнорираме във вихъра на ежедневните си дейности, но това може да е причина за евентуално замърсяване.

Също така, друг път не пренебрегваме измиването, но го правим неправилно.

Поради тази причина помолихме създателите на CarnetdeManipulador.net за помощ, за да ни дадат поредица съвети. Първото нещо, което ни казват, е, че помним, че измиването на ръцете включва предмишниците (до лакътя) и изисква триене на цялата зона за повече от 15 секунди, докато не наблюдаваме сапунена пяна и не сме разтрили дори ноктите с чиста сериозност.

След изплакване сушенето трябва да се извърши с чиста кърпа, за предпочитане не мокра, за да се избегне придобиването на вече засяти върху нея микроби.

С чисти ръце е, че трябва да обработваме храната, която сме донесли от покупката, както и всяка друга, която ще приготвим, или за сандвич, или за основно хранене през деня, разбирайте закуска, обяд или вечеря.

Важно е да не забравяме, че след като отидем до тоалетната, същата като тази на двете, трябва да си измием ръцете. С това ще се спасим от предаване на евентуални микроорганизми, някои дори патогени, хранителни замърсители или устата си, когато, колкото и да сме забавни, можем да сложим мръсна ръка на устата или носа си.

Повече внимание към суровите храни

С чисти ръце можем да преминем към боравене с храни, като поставим специален акцент върху суровите храни, които са най-замърсени и уязвими за увеличаване на техния токсичен потенциал, които могат да бъдат прехвърлени върху други храни, които вече са били приготвени или приготвени.

Тази последна възможност описва по прост начин нещо много често, което се случва при боравене с храна в случай и което се нарича кръстосано замърсяване.

С малко повече научна или поне описателна строгост можем да кажем, че замърсяванията от този тип не са нищо повече от предаване на микроорганизми от една храна в друга, от манипулацията, която извършваме върху тях, или от замърсяването на повърхностите, върху които оперираме.

Кръстосаното замърсяване е потенциално по-опасно, когато се случи от сурова храна до друга вече приготвена, сценарий, който е предпочитан, ако не поставим достатъчно пречки пред възможните патогени, съдържащи се по време на боравенето с храната.

Какво да правя?

От горното следва, че правилното боравене с храната у дома не е бриз.

В допълнение към основните хигиенни правила за нашите ръце и самата храна, които също трябва да се измият преди да се обработват и приготвят, трябва да обърнем внимание и на хигиената на повърхностите, които влизат в контакт със сурова храна.

Няма значение дали става въпрос за месо, риба, плодове или зеленчуци, повърхността, върху която тъканта ще почива, докато обработваме тъканта, трябва да бъде внимателно почистена както преди, така и след работа с една или друга храна.

Това важи и за приборите и съдовете. Ако предотвратим прехвърлянето на патогени или микроорганизми от храна на повърхността или в ръцете ни към друга, ще се справим с храната правилно, допринасяйки за нашата безопасност на храните и следователно за здравето.