The зеле Те са склонни да генерират реакции на любов и омраза едновременно, тъй като от една страна обикновено разпознаваме ценните му хранителни вещества, но от друга, ароматът и интензивният му аромат са склонни да отблъскват много потребители. Така че днес можем да се научим да обичаме тези храни Преглеждаме свойствата му и ви показваме как да ги включите в общите ястия.

свойства

Зелки и техните хранителни свойства

Ако има нещо, за което не можем да отречем зеле е вашата ценност хранителни свойства че днес възнамеряваме да помним, за да се научим да искаме малко повече тези видове храни, които често липсват в нашата диета.

Зелето като цяло е група зеленчуци, в които са броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле и други подобни, които се характеризират като храни с ниски калории, високо съдържание на фибри и високо съдържание на вода, така че те са подходящи за тези, които искат да се хранят по-леко или да отслабнат след празниците.

Освен това те имат сложни хидрати в малки пропорции и са един от зеленчуците, които представят повече протеин в състава му. Освен това зелето е източник на ценно витамини и минерали важно за здравето на организма.

Сред тях, витамин Ц, присъства в количества, по-големи от тези на портокала, каротини и витамини от група В, като един от най-важните фолиева киселина.

По същия начин, консумирайки зеле, можем да получим минерали като калий, калций и магнезий, Основни хранителни вещества за грижата за мускулите и костите, както и за функционирането на нервната система.

Сякаш това не е достатъчно, зелето има толкова интензивен вкус и аромат, защото е източник на сярни съединения, с функция антиоксидант, антимикробно и противовъзпалително, които могат да предпазят тялото от много заболявания, дори дегенеративни патологии като рак.

Очевидно имаме дълъг списък с ценни хранителни свойства, предлагани от зеле, следователно не се съмняваме, че това са здравословни храни, които трябва да включим в редовната си диета.

Как да добавим зеле към нашите ястия

За да се възползвате от всички свойства, които зелето може да предложи, за да се грижите за здравето на тялото, ние ви показваме различни опции за включване на зеле към вашите ястия:

  • Като част от a супа или сметана, като крем от червено зеле или печен карфиол, идеален за тези, които не искат неговата хрупкава текстура, но са любители на вкуса и цвета му.
  • За да добавите към салата и придават обем, текстура и цвят на ястието, като салата от червено зеле с веган майонеза, салата от фатух, топла салата от броколи или хрупкава салата от червено зеле с райска ябълка и нар.
  • Като съставка в a яхния можем да приготвим зелева яхния, идеална за зимния сезон, когато студът ни дебне.
  • Като част от a сотирано, Можем да включим различни зеле, например, можем да направим тестени изделия с картофи и зеле, зеле или подправено зеле, брюкселско зеле с градински чай, наред с други идеи, които могат да възникнат във вашето въображение.
  • Консумирайте ги пълнени, като използвате зеле или брюкселско зеле като малка купа за сервиране. С този формат можем да правим зелеви пълнежи, пълнени с месо или зелеви кифлички.
  • Като част от a сос за тестени изделия или ориз, например кремообразен сос от карфиол, паста, спагети с пикантен карфиол и черни маслини, или оречиета а ла пугли, която включва броколи
  • Към пещ Като съставка в гратен, кейк или подобен, можем да направим запечен карфиолен гратен, гратени броколи със сирене чедър или торта от броколи, както е показано в Vitónica

Както можете да видите, опциите за включете зелето в обичайната диета Те са много и разнообразни, а при някои повече, отколкото при други, интензивният им вкус и аромат намаляват, докато хранителните им свойства остават непокътнати, така че не можем да спрем да се възползваме от тези храни, идеални за есента, ако се стремим да се погрижим за здравето на организма.

Знаете ли, зеле Те са храни с много добри здравословни свойства и имаме множество възможности да ги включим в нашите ястия и да ги направим вкусни. А вие, как включвате зелето в обичайното си меню?

Зелки: техните свойства и как да ги включите в общи ястия (11 снимки)

Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.

Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.

Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.

Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.

Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.

След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.

Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.

С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня

Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.

Колко е трудно да подписваш книги!

Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.