Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

В нашето начинание да покажем различните начини, по които чайовете и запарките могат да озарят менютата ни, днес ние предлагаме желе от бял чай, което да добавим към летната книга с рецепти. Когато температурите се повишат, последното нещо, което искам да направя, е да приготвя неща, които включват включване на фурната и поради същата причина рецептите, които се ядат студени, са ми любими на тези дати. Поради тази причина, след сладолед и смутита, беше неизбежно да попаднете в желе от плодове.

желе

Просто белият чай, който имам в килера в момента, е вкусен, овкусен с череши и пъпки от рози, затова избрах черешите за действащи лица на тези чаши. Разбира се, можете да използвате сорта, който искате, ми хрумва, че с тропически бял чай бихте могли да използвате парчета манго и папая, например.

Ако искате да научите повече за белия чай, неговите употреби, свойства и най-подходящия начин за приготвянето му, в блога имаме цял раздел, посветен на този сорт. И ако все още имате съмнения, винаги можете да ни попитате.

Състав:

  • 12-16 череши (около 3-4 на порция)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 или 2 супени лъжици кафява захар
  • 2 натурални кисели млека
  • 1 пакетче желатин на прах (6 грама) или 3 листа неутрален желатин.
  • 2 супени лъжици чай от бяла череша
  • Вода

С тези количества идват четири чаши.

подготовка:

Измийте, нарежете и нарежете черешите. Поставете в малка купа и добавете 1 или 2 супени лъжици кафява захар и лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете да престои.

Хидратирайте прахообразния желатин в чаша с 2 супени лъжици студена вода и запазете. В случай на използване на желатинови листове, също хидратирайте в студена вода, докато омекнат.

Сложете двете кисели млека в купа и разбъркайте добре. Оставих ги такива, каквито са, но на този етап можете да използвате подсладени натурални кисели млека или да добавите захар на вкус.

Отделете две или три супени лъжици кисело мляко и загрейте в микровълновата за няколко секунди, без да кипнете. Може и на слаб огън.

Добавете две трети от хидратирания желатин (или два отцедени желатинови листа) към горещото кисело мляко и разбъркайте добре. След като сместа стане хомогенна, добавете я към останалото кисело мляко и разбъркайте отново.

Разстелете киселото мляко в дъното на чашите и оставете в хладилник, докато приготвяме останалата част от рецептата.

Вливайте обилна супена лъжица бял чай в около 200 мл гореща вода за 6 минути и филтрирайте.

Добавете останалата част от хидратирания желатин (лист, ако това са желатинови листа) към 150 ml от топлия чай, разбъркайте, за да се разтвори и запазете.

След като желатинът от кисело мляко стегне малко, отцедете черешите и ги разпределете равномерно. Със сока, който те ще пуснат, чайният желатин може да бъде оцветен или разпределен между чашите, така че да оцветява дъното на желатина само когато го излеем.

Когато чайният желатин се охлади напълно и започне да събира тялото, внимателно изсипете черешите равномерно между чашите.

Съхранявайте в хладилника, докато се стегне напълно.

И накрая ... въоръжете се с лъжици за дегустацията!

Тази рецепта е колаборация на Carabiru, автор на блога Birulicioso.