Ново проучване
За всеки по-ресторант за бързо хранене има още четири инфаркта на 100 000 души годишно
Райони с най-голям брой заведения за бързо хранене регистрирайте повече инфаркти сред жителите му, според научно изследване, представено на 67-та годишна научна среща на Австралийско и новозеландско сърдечно общество (CSANZ), проведено в Аделаида (Австралия).
Това изследване е изчислило, че за всеки по-бърз ресторант има такива четири други инфаркта повече на всеки 100 000 души годишно. Констатациите са последователни в селските и столичните райони в Нов Южен Уелс (Австралия) и след коригиране на възрастта, затлъстяването, повишените липиди в кръвта, високото кръвно налягане, тютюнопушене и диабет.
За всеки по-бърз ресторант за бързо хранене има още четири инфаркта на 100 000 души годишно
„Исхемичната болест на сърцето, включително инфаркт, е една от водещите причини за смърт по целия свят. Известно е, че бързата храна е свързана с повишен шанс за инфаркт. Въпреки това има бърз растеж в покупка и наличност на бързо хранене. Това подчертава необходимостта да се изследва ролята на наличието на храна за вероятността от инфаркт “, казва Тарунпреет Салуджа, водещ автор на работата.
Това ретроспективно кохортно проучване включва 3070 пациенти приета в болница със сърдечен удар в района на Хънтър между 2011 и 2013 г. Базата данни съдържа пощенския код на всеки пациент, което позволява на изследователите да анализират средата, в която е живял и по този начин броят на заведенията за бързо хранене близо до дома ви.
Изследователите регистрираха общия брой точки за продажба във всяка област на правителството и те сравняваха различни области да се анализира връзката между плътността на заведенията за бързо хранене и честотата на инфарктите. Предишни проучвания показват, че ниска хранителна стойност, високо съдържание на сол и наситени мазнини на бързата храна са свързани със сърдечни заболявания, но ролята на увеличения достъп до тези ресторанти е по-малко ясна.
„Присъствието на бързо хранене е важно съображение за по-нататъшното развитие на селските и столичните райони. Връзката с лошо здраве добавя политическа визия към управлението на сърдечно-съдови заболявания и подчертава необходимостта да се обърне внимание на този проблем в бъдещите стратегии и законодателство за насърчаване на общественото здраве ”, казва Салуя.
„Присъствието на бързо хранене е важно съображение за по-нататъшното развитие на селските и столичните райони“
Различни експерти предупреждават, че бързата храна също може да причини храносмилателни, бъбречни и чернодробни нарушения, в допълнение към затлъстяването, диабет, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, атеросклероза и дислипидемия като хиперхолестеролемия или хипертриглицеридем.
Ако се консумират често, те също създават лоши хранителни навици и ситуации на хранителен дефицит, като напр липса на витамини и минерали. Вместо това те осигуряват висока калорийна плътност. В Испания около 61 процента от възрастното население е с наднормено тегло или затлъстяване. По-конкретно, 39 процента са с наднормено тегло и 22 процента са със затлъстяване.
Но излишък от бърза храна в диетата не само води до затлъстяване или по-големи сърдечни проблеми. Преглед и анализ на научни изследвания, публикувани през юни 2018 г. разкриха връзка между консумацията на нездравословна храна и повишен шанс за развитие на астма, хрипове и други алергични състояния като сенна хрема (поленова алергия), екзема и риноконюнктивит.
Сред различните видове консумация на бърза храна, прием на хамбургер три или повече пъти седмично е по-ясно свързано с тежка астма и хрипове, в сравнение с консумация веднъж или два пъти на седем дни. Според изследователите този модел се повтаря във всички тези храни богата на мазнини, богата на въглехидрати рафинирани храни, сол, захар, холестерол, добавки като консерванти и оцветители и високи концентрации на наситени мазнини.