диета

Дисоциираната диета е измислена от д-р Уилям Хауърд Хей през 1911 г. и е известна още като „Хей диета“ или „комбиниране на храни“.

Диетата се основава на принципа, че в тялото може да се образуват небалансирани натрупвания на метаболитни и храносмилателни продукти, което не е в състояние да се отърве от тях, причинявайки здравословни проблеми.

Хей твърди, че това се дължи на четири фактора:

  • прекомерна консумация на месо
  • прекомерна консумация на рафинирани въглехидрати (нишестени храни)
  • липса на познания за храносмилателните химикали
  • Яжте прекомерно

Дисоциирана диета: златни правила

Диетата се основава на 5 правила:

  • Не яжте въглехидрати с протеини или кисели плодове по едно и също хранене
  • Плодовете, зеленчуците и салатите трябва да се консумират като основна част от диетата.
  • Яжте протеини, нишесте и мазнини в ограничени количества.
  • Яжте пълноценни храни и избягвайте рафинирани и преработени храни, като тези, приготвени от бяло брашно, захар и маргарин.
  • Оставете интервал от четири часа между всяко хранене.

Тази диета се основава на анализа на механизмите, които използваме за смилане на храната:

Протеините трябва да се усвояват в кисела среда: когато протеините се погълнат, стомахът произвежда хлороводород, който активира ензима пепсин и ги разделя и смила. Този факт се случва в кисел сценарий, който е леко неутрализиран от наличието на нишестета и захари, които идват от алкални вещества (това обаче не означава, че всички протеини са напълно усвоени).

За да се усвоят въглехидратите, те трябва да са в алкална среда. Този процес започва в устата с ензима ptyalin, който започва да разгражда нишестето, преди да достигне червата, където отново се разделя и започва храносмилането.