През последните години започнахме да виждаме, че пътеките на супермаркетите изобилстват от продукти, обозначени като "Без глутен", и все повече ресторанти предлагат меню с ястия за целиакия.

знаем

Целиакията е болест, която причинява непоносимост към протеините на ръж, ечемик, спелта, пшеница, овес и др. а за тези, които страдат от това, тези храни са да бъде токсичен.

Знаем обаче, че много известни личности като Виктория Бекъм, Патриша Конде или Гуинет Полтроу спазват диета без глутен от фалшивото убеждение, че помага за отслабване.

Какви са ползите от диета без глутен, ако не сте целиакия?

Глутенът може да причини проблеми

Хора с цьолиакия не може да понася глутен, дори и в малки количества. Само 50 милиграма от този протеин, около количеството на една щипка, могат да създадат проблеми.

При хората с това заболяване тънките черва са повредени, което може да попречи на усвояването на хранителните вещества от храната и при редица проблеми като остеопороза, безплодие, увреждане на нервите или гърчове. Днес тя може да бъде идентифицирана с кръвен тест или биопсия на червата, която ще потвърди диагнозата.

Препоръчва се да се яде без глутен и да не е целиакия?

Не яденето на храни с глутен означава отказване от хляб, зърнени храни, тестени изделия, пица и бира, сред най-изявените. Глутенът се съдържа и в други продукти, включително замразени зеленчуци, сосове, витамини и минерални добавки, някои лекарства и дори паста за зъби. Това прави следването на безглутенова диета изключително трудно.