Испанското общество за затлъстяване представи декалог на здравословната гастрономия за борба със затлъстяването

10-те

The Испанско общество на затлъстяването (Seedo-Seo) представи тази сутрин декалог на здравословната гастрономия, за да помогне да се направи храненето извън дома възможно най-здравословно и заедно с други мерки като упражнения и водене на активен начин на живот, за да се предотврати наднорменото тегло сред населението.

  1. Използвайте зехтин или високоолеиново слънчогледово масло като кулинарна мазнина. Вирджински зехтин за превръзки
  2. Приоритизирайте техниките и препаратите за готвене които намаляват енергийния прием максимално и с ниско съдържание на мазнини
  3. Всеки четвърти първи курс трябва да включва зеленчуци, зеленчуци или бобови растениякато основна база
  4. Един от всеки два основни курса трябва да се основава на бяла или синя риба или с постно месо
  5. Дайте приоритет на зеленчуците, зеленчуците и бобовите растения като гарнитура втори курс
  6. Офертата за десерт винаги трябва да включва пресни сезонни плодове или ядки
  7. Млечните десерти трябва да включват вариант с ниско съдържание на мазнини (полу или обезмаслено)
  8. Дайте приоритет на консумацията на вода като редовно питие. Използвайте отделни единици, ако се консумира алкохол
  9. Използвайте сезонни храни за предпочитане подходящ за местна гастрономия и близост до продукти
  10. Отчетете общите калории и предлагаме половин порции

За да могат тези точки да бъдат имплантирани по възможно най-естествения начин, е необходимо участието на хотелиерството и ресторантьорството. „Начинът да го направите е чрез предлагане на менюта или ястия, приготвени със здравословни храни, използване на подходящи техники за готвене и предоставяне на хранителна информация за тях“, обяснява д-р Гема Медина-Гомес, член на Съвета на директорите на Seedo.

Всъщност Seedo е формализирало споразумение за сътрудничество с Асоциация на готвачите и сладкарките на Мадрид, Acyre и с Колективна кетъринг компания Serunion да насърчават съвместно здравословното хранене в сектора на хотелиерството и кетъринга и обществено хранене. Субекти, които подкрепят декалога, предложен от научното общество.

Освен това Seedo стартира онлайн проучване за степента на познаване на здравословната гастрономия в бизнеса, за да получи данни за индивидуалното възприятие на затлъстяването. 21,39% от анкетираното население се смята за затлъстяване и 0,95% много затлъстяване.