Индекс на статията

хранителни вещества

Както е обичайно в нашите статии, преди да започнем да се позоваваме директно на важността на храненето, бихме искали да ви разкажем малко за това какво е концептуално и някои други аспекти, които считаме за важни, свързани с тази тема, която ни засяга днес. Преди да влезем в темата, бихме искали да изясним, че всеки вид има специфични хранителни параметри и че дори в рамките на един и същи вид те варират в зависимост от различни фактори като възраст, физически условия, начин на живот, наред с други.

Е, с това казано, мисля, че можем да започнем сега. Храненето е известно като неволен акт, който включва набор от биологични, биохимични и физиологични процеси, чрез които организмите придобиват от поглъщането на храна и течности веществата, необходими за тяхното функциониране. Това позволява растежа и поддържането на жизнените функции.

Храненето включва и това, което се отнася до изследването, което обяснява връзките между храните, които консумираме чрез диета и здравето, също така материята, която ни позволява да разберем как се получава асимилацията на храната и нейното превръщане в енергия и различни вещества в организма.

В този смисъл се казва, че важността на храненето се състои в това, че като процес позволява използването на хранителни вещества, които правят възможно поддържането на хомеостатичния баланс на организма на молекулярно или микросистемно ниво (той се отнася до баланса на елементи като витамини, ензими, аминокиселини, глюкоза, минерали, биохимични медиатори, химически транспортери и хормони, наред с други) и макросистемни (отнася се до процеси като абсорбция, храносмилане, метаболизъм и елиминиране).

Чрез изучаването на храненето е възможно да разберем кои вещества, от които храната, която консумираме, съставляват хранителни вещества и следователно, които осигуряват известна полза за тялото ни. По същия начин е възможно да се знаят явленията, които се случват, когато те се използват, преработват и превръщат в други вещества и енергия по време на процеси, които се случват след прием на храна, т.е. по време на храносмилането, усвояването и последващото преминаване в кръвта на придобитите хранителни вещества или техните странични продукти и компоненти, за да бъдат по-късно асимилирани в клетките, които изграждат най-разнообразните части на нашето тяло.

Като наука значението на храненето се крие във факта, че то е отговорно за изучаването на физиологичните и метаболитните процеси, които се случват в организма след прием на храна. Обяснете и се опитайте да обясните как голямо разнообразие от често срещани заболявания и техните симптоми могат да бъдат предотвратени или лекувани чрез диетични корекции.

По същия начин изследването на храненето има за цел да идентифицира как тези заболявания и симптоми могат да бъдат причинени от диетични фактори, като лоша диета, която може да доведе до недохранване, алергии и непоносимост към определени храни. По принцип той се опитва да обясни каква е връзката между диетичните аспекти и здравето.

Значение на храненето. История

Значението на храненето е накарало учените и запалени по тази наука да се опитат дори да очертаят нейния произход и еволюция. В този смисъл изследването на човешкото хранене е накарало специалистите да установят, че историята и еволюцията на този процес са били тясно свързани със собствената ни еволюция като вид.

От появата на първите ни предшественици, компонентите на човешката диета се променят в комбинация от различни фактори като наличието на храна и достъпността до тях с инструментите на всеки етап от човешкото развитие, заедно с тях, хранителните нужди на нашият организъм трябваше да се промени и да се адаптира към условията на различните сценарии, през които в продължение на стотици години първобитният човек беше принуден да пътува.

В ранните етапи е известно, че много от хранителните вещества, необходими на организма на зараждащата се човешка раса, произхождат от диета, съставена главно от мърша, дребни животни, зеленчуци, които са намерили по пътя и дори е известно, че са практикували канибализъм. С първите социални организации ловът беше разширен и за по-големи животни, а конкуренцията с други видове за плячка също стана по-лесна, когато се извършваше на групи. По това време хранителните компоненти, които човекът включваше в тялото си, продължиха да се развиват.

След няколкостотин години ловът на едър дивеч стана оскъден, което започна нова адаптивна фаза в човешкото хранене. Това е формулирано преди около 100 000 години и се характеризира с включването в човешкото хранене на хранителни вещества от животни, които представляват дребен дивеч, риби, черупчести и растителни видове, които растат в определени региони в дивата природа.

Според учените преди около 12 000 години се е състояла първата от така наречените селскостопански революции, която би донесла нови промени в човешкото хранене. По това време ще се появят нови източници на хранителни вещества, този път фиксирани, някои от които също са включени в човешкото тяло за първи път.

От този момент нататък примитивните хора поддържали всеядни хранителни навици, които освен земеделие, били подкрепяни от ловни и събирателни дейности. На този етап научните доказателства потвърждават, че канибализмът все още е налице, макар и в по-малък мащаб. Освен това е известно, че това е нередовна диета, която се редува с глад, тъй като посевите са силно засегнати от климата и други екологични ситуации, за които човекът знае много малко. Въпреки това, нови хранителни вещества от селскостопански дейности като тези, получени от зърнени култури като пшеница, ориз и царевица, са били включени в тялото заедно с основните храни, произведени от тях като хляб и различни тестени изделия. Земеделието също така осигурява мляко и други млечни продукти и увеличава достъпа до различни видове месо и зеленчуци.

С постепенното развитие на други науки и с еволюцията на човешките общества; храненето също продължава да се развива, вярно, по-бавно, но без да спира до идването на съвременните форми на хранене. Последните са белязани от важните научни познания, които изучаването на храненето като научна специалност е натрупало през годините.

Още в древни времена най-изявените мислители, философи и лекари започват да придават значение на елементите, допринасяни от храната за човешкото здраве и за годините между 1700 и 1800 г. се провеждат първите експерименти и демонстрации, които позволяват да се разбере метаболитът и че окисляването на храната е основният източник на телесна топлина (1770 Антоан Лавуазие, баща на храненето).

По същия начин се открива значението на елементи като калций за оцеляването на домашните птици (1790 Джордж Фордайс) и се открива, че сокът от лайм е способен да излекува скорбут по време на експеримент, проведен през 1747 г. от д-р Джеймс Линд, британски военноморски лекар, по време на огнище на тогавашната смъртоносна болест сред дългогодишните моряци.

Започвайки от ранните години на 19-ти век, се появяват дълъг списък от научни открития в различни клонове на науката, които от своя страна допринасят за по-доброто разбиране на човешкото хранене. По същия начин изследванията на този научен клон, които го накараха да се развива с шеметна скорост оттогава се увеличиха. Като цяло и като не ги цитираме, всички можем да обобщим, че елементите или хранителните вещества, участващи в метаболитните процеси и тяхното влияние върху човешкото здраве, са открити и класифицирани, като ги изкуствено синтезират и отвеждат в тялото под формата на различни добавки и лекарства.

От друга страна, тези, които засягат здравето, са идентифицирани и следователно трябва да се избягват. Въз основа на всички тези знания, които продължават да се развиват, са създадени не само добавките и лекарствата, които вече коментирах, но и специфични диети, които позволяват да се въздейства върху организма по планов начин, за да се гарантира правилното му функциониране.

Понастоящем научните знания, свързани с храненето, ни позволиха дори да можем да създадем добре познатата хранителна пирамида (графика, която показва по прост начин кои храни трябва да бъдат включени в диетата и до каква степен да ги консумираме, за да постигнете здравословна и балансирана диета). От друга страна, тези данни позволяват хранителните вещества да бъдат свързани не само с физическото здраве на тялото, но и с психичното здраве, като демонстрират връзката си с поведението.

Значение на храненето за човешкото здраве

Според знанията, допринесени от съвременната наука, храненето е от най-голямо значение за човешкото здраве. Процесите, които го съставят, позволяват на тялото да придобива хранителни вещества (химикал извън клетката и че той трябва да изпълнява функциите си, които достигат до вътрешността му чрез метаболитните процеси на биосинтеза или след разграждане, докато не се получат нови използваеми вещества или енергия ). Последните са необходими, за да функционират правилно всичките ни органични системи от клетъчно ниво и следователно за да сме здрави.

Според проведените досега проучвания тялото ни трябва да консумира храни, които осигуряват шест вида хранителни вещества, за да работят правилно и да останат здрави:

Значение на правилното хранене за децата

Храненето е от голямо значение за всеки, независимо от възрастта му, но когато сме деца в нашите тела, се случват стотици процеси, които ще определят аспекти от голямо значение в бъдещия ни живот. По това време всичко, което ядем, ще позволи или не на тялото ни да получи необходимите суровини, за да можем да растеме здрави.

Костите и мускулните ни структури непрекъснато се разрастват, създават се важни невронни връзки и останалите органи и органи органи полагат максимални усилия, така че всичко да върви според плана на живота.

Здравословното хранене, дори от ранните етапи на бременността, има основен ефект върху здравето, безопасността и благосъстоянието на децата. На първо място, ще избегнете усложнения и вродени дефекти. Чрез него те ще могат да бъдат внимателни и бдителни.

Здравословното хранене помага на децата да постигнат потенциален растеж, да подобрят възможностите си за обучение, да са по-малко изложени на болести и им осигурява енергия. Хранителното благосъстояние на детето оказва голямо влияние върху неговото физическо, когнитивно и поведенческо развитие.

В случаите, когато храненето е недостатъчно, момчетата могат да представляват проблеми като нисък ръст и забавен пубертет, дехидратация, менструални нарушения при момичетата, лошо здраве на костите и следователно по-висок риск от нараняване, лоша академична успеваемост и повишен риск от хранителни разстройства като развитието на алергии и непоносимост.