германското

Германското общество по хранене (DGE) актуализира референтните стойности за витамин B12, като препоръчва последователите на веганската диета да приемат ежедневна добавка, за да компенсират хранителните дефицити в диетата си.

Насоките, издадени от организацията с нестопанска цел, повишават приема на витамин В12 (кобаламин) за възрастни до 4,0 микрограма (µg) на ден. Количество, по-голямо от препоръчания по-рано прием от 3,0 µg на ден.

DGE, заедно с австрийските (ÖEG) и шведските (SGE) общества по хранене, също са обърнали специално внимание на последователите на веганската диета, заявявайки, че „те трябва да приемат постоянно препарат от витамин В12, за да се избегнат недостатъци“.

„Дори вегетарианците ядат много малко витамин В12“, продължава DGE. „Особено при повишени нужди от хранителни вещества, например по време на бременност и кърмене, вегетарианците трябва да обърнат внимание на достатъчен прием на витамин В12 и евентуално да приемат и добавки с витамин В12“.

„Въпреки приема, стомашно-чревни разстройства като персистиращ гастрит, болест на Crohn и консумацията на някои лекарства могат да повлияят на приема на витамин B12“.

DGE добави, че особено възрастните хора са изложени на по-голям риск от недостатъчен прием на витамин В12 в диетата си.

Деца и бременни жени

Що се отнася до възрастните и възрастните хора, DGE също така оценява адекватен прием на витамин В12 от 0,5 µg на ден за деца и 4,0 µg на ден за юноши.

Бременните жени и кърмещите жени имат по-голяма нужда и изчисляват, че адекватният прием на витамин В12 за бременни жени е 4,5 µg на ден, а по време на кърмене 5,5 µg на ден.

Като посочва причините си за преразглеждане на нивата на прием, DGE заявява, че след внимателна оценка на настоящите данни, необходимостта от витамин В12 не може да бъде определена с „желаната точност“.

Оценки вместо препоръчителен прием

Тъй като изискването за витамин В 12 не може да бъде определено с желана прецизност, DGE вече не установява ревизираните референтни нива за прием на витамин В12 като препоръчителен прием, а по-скоро като оценки за адекватен прием. Оценката за възрастни е получена от проучвания, при които е определен достатъчен прием на витамин В12, като се използват различни биомаркери. Те включват параметри на серумния статус (общ витамин В 12 и холо-транскобаламин) и функционални параметри (метилмалонова киселина и хомоцистеин).

Позицията на DGE относно веганското хранене

Коментарите на DGE затвърждават позицията му относно веганското хранене, установено през 2016 г. Тогава организацията декларира, че при изключително растителна диета адекватното снабдяване с някои хранителни вещества е „невъзможно или с големи затруднения“.

"Най-важното хранително вещество е витамин В12", казаха те. „Потенциално най-важните хранителни вещества във веганската диета включват протеини или незаменими аминокиселини и дълговерижни омега 3 мастни киселини, дългата верига и други витамини (рибофлавин, витамин D) и минерали (калций, желязо, йод, цинк, селен)“.

„За бременни жени, кърмещи жени, непълнолетни, деца и юноши DGE не препоръчва веганска диета“.

„Всеки, който иска да спазва веганска диета, трябва да приема адекватна добавка на витамин В12 и други основни хранителни вещества и, ако е необходимо, използвайте обогатени храни и хранителни препарати ".

„За тази цел квалифициран диетолог трябва да предоставя съвети, а лекарят трябва редовно да проверява доставките на основни хранителни вещества“.

Препоръки на EFSA

Препоръките, определени от DGE, представляващи интересите на германските и международни организации по хранене, следват подобен път на стандартите, издадени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

За кобаламиновата форма на витамин В12 агенцията също така определя адекватен прием (AI) от 4 µg на ден за възрастни, като 4.2 и 8.6 са средният диапазон на прием за възрастни в европейските страни.

За деца между 7-11 месеца това е 1,5 µg/ден, а за деца между 15-17 години 4 µg/ден.

За бременни жени и кърмещи жени комисията счита, че допълнителният прием на кобаламин е свързан с натрупването на кобаламин във феталните тъкани и предаването му в кърмата.

4,5 и 5 µg/ден също са предложени за бременни и кърмещи жени, съответно.

Препратки

EFSA. Панел за диетични продукти, хранене и алергии (NDA). Научно становище относно диетичните референтни стойности за кобаламин (витамин В12). EFSA J 2015; 13 (7): 4150.