значение

  • 2766 Ю.В. 37-а авеню
    САЩ:
  • Телефон: (305) 857-9830
  • http://www.specialnutrients.com/index.html

Производителността на свинефермите се определя до голяма степен от броя на отбити прасенца на свиня годишно. Много фактори влияят върху това, че тези прасенца пристигат в добро състояние и следователно в добро състояние на месото за клане.

Има различни патологични състояния на свинете в различни етапи на производство, свързани с недостиг на витамин Е, тези състояния са известни като:

  • Черница сърдечно заболяване
  • Диетична хепатоза
  • Болест на белите мускули
  • Болест на жълтите мазнини.

В случаите, в които има някоя от тези аномалии, може да се докаже, че е имало силен дефицит на витамин Е. Случаи на тежки дефицити са често срещани във всеки тип ферма, дори при тези, чиято диета се основава на балансирана диета.

Тази статия описва аномалиите, причинени от недостиг на витамин Е при свинете.

Дейности на витамин Е, които са известни като основни

Витамин Е в тъканите е свързан с мембраните; това свързване е от голямо значение за поддържане на тяхната цялост. Като част от естествения процес на окисляване на ненаситени мастни киселини, се получават водороден пероксид и липидни пероксиди, тези пероксиди са силно реактивни и образуват свободни радикали, които увреждат протеините и съединенията.

Витамин Е предотвратява образуването на свободни радикали и по този начин предпазва тъканите, главно на нивото на мембраната, като по този начин се избягват щетите, на които те могат да бъдат изложени.

The Селен От друга страна, това е минерал, който в тъканите служи за синтезиране на ензима глутатион пероксидаза, функцията на този ензим е да превръща активните пероксиди като водороден прекис в алкохоли или вода.

Глутатион пероксидазата е свързана с разтворимата част на клетката и следователно се счита за идеално допълнение към дейността, която витамин Е извършва в липидната част на клетката.

Значимостта на ролята на витамин Е като липиден антиоксидант е ясно доказана в експерименти, които са показали това прасета, хранени с диети с дефицит на витамин Е, имат лезии, съвместими с увреждания, причинени от липидна пероксидация.

Nolan et al съобщава, че при свине, хранени с диети, в които няма витамин Е или селен значително повиши концентрацията на маркери за липидна пероксидация, маркери като хидроксиноненал и хексанал.

  • При прасета, които са консумирали диетата без витамин Е или селен и също са получили масло като част от дажбата си, миопатични лезии, както в сърдечния мускул, така и в скелетните мускули.

Същата тази група автори демонстрира, че решаващите фактори за съществуването на къпина сърдечно заболяване са диета с дефицит на витамин Е, която включва и големи количества мазнини.

  • Прасета, които са били подложени на този вид условия експериментално показват a повишена липидна пероксидация, намаляване на концентрацията на глутатион пероксидаза в тъканитеи също така споменатите наранявания.

Лезиите от този тип състояния са описани по-подробно от ДеГриц, 4-седмичните прасета са били хранени с диета без антиоксиданти, която също е била приготвена с рибено масло с висока пероксидна стойност. След 4-8 седмици прасетата бяха изследвани, както и контролите от същото котило, което е яло нормална диета.

  • Най-разпространената лезия е мускулна дегенерация в различни мускули, Микроскопски тази промяна се характеризира с наличието на бледо жълто оцветяване в засегнатите мускули, което също има почти полупрозрачен вид.
  • Черният дроб беше бледо и имаше размити петна.
  • Лезиите в мускулите се считат в резултат на клетъчна смърт поради промяна на клетъчната стена.

С други думи, витамин Е е необходим за оптималната функция и метаболизма на нервна, мускулна, кръвоносна и имунна система , а последното е много важно за поддържане здравето на прасето.

Витамин Е предотвратява разграждането на кислорода на клетъчно ниво (окисляване), когато се произвеждат токсични продукти, включително водороден пероксид и хидроксилни радикали. Тези окислители са много токсични за тъканите

Роля на гранясването на мазнините

Много е важно да се има предвид, че мазнините и маслата в контакт с въздуха, влажността и при определена температура претърпяват промени с течение на времето в своята химическа природа и в органолептичните си характеристики. Тези промени са известни като гранясване или гранясване. Това може да бъде чрез окисление или хидролиза.

ЧРЕЗ ХИДРОЛИЗА

Гранясване по хидролиза, Това е резултат от хидролизата на триглицеридите, които образуват мазнина или масло, той се разгражда до мастни киселини и глицерин. Тези реакции се дължат на действието на липолитичните ензими (липази), присъстващи в продукта или произведени от определени микроорганизми.

Фиг. 1 Когато мазнината трябва да се нагрее, за да стане течна, изгарянето й трябва да се избягва, тъй като могат да се получат пероксиди, които се конкурират с витамин Е.

ЧРЕЗ ОКИСЛЕНИЕ

The окислително гранясване Това се дължи на окисляването на двойните връзки на ненаситени мастни киселини с образуването на пероксиди или хидропероксиди, които впоследствие се полимеризират и разлагат, което води до образуването на алдехиди, кетони и киселини с по-ниско молекулно тегло, включително епихидринален алдехид.

  • Този процес се ускорява в присъствието на светлина, топлина, влажност, други свободни мастни киселини и някои неорганични катализатори като желязо и медни соли.
  • Мазнините, претърпели окисление, имат неприятен вкус и мирис и изглеждат леко токсични за някои индивиди.
  • Окислителното гранясване също унищожава мастноразтворимите витамини, особено витамините А и Е (токофероли).

Препоръчително е, когато ще извършвате анализ за откриване на пероксиди, като също така поискате алдехиди, тъй като през повечето време времето, през което е възникнала гранясването, е неизвестно, може да е настъпила полимеризация и пероксидите да не бъдат открити.

Ако във ферма подозираме лезии с недостиг на витамин Е и балансираните диети съдържат адекватни дози, е необходимо прегледайте вида източник на мазнини, който използват и какви процеси се следват, преди да го включите в диетата.

В някои случаи се използват стръв или твърди мазнини, които трябва да се нагряват, за да се добавят към диетата и може да се случи, че те прегряват или изгарят и могат да образуват пероксиди, които унищожават витамин Е (Фиг. 1)

Добавка на витамин Е

Някои автори показват, че стойностите в NRC таблиците са недостатъчни за оптималната продуктивност на свинете майки.

Jensen и сътр работи с витамин Е и показа, че:

  • Синдромът на дефицит на витамин Е се избягва, когато има най-малко 31 mg DL алфа токоферилацетат (витамин Е), от които 16 mg трябва да се осигуряват от съставките в диетата и други 15 mg трябва да се допълват.
  • Те също така показват, че стойностите на витамин Е могат да бъдат оценени въз основа на нормата за прием 2,5 IU витамин Е на грам полиненаситени мастни киселини, присъстващи в диетата.
  • Те предполагат, че поради възможните различия в концентрацията на витамин Е в органите, които го изискват препоръчва се добавяне на 30 mg DL Alpha токоферилацетат.

въпреки това, трябва да се има предвид, че витамин Е също е антиоксидант и количеството, което трябва да бъде в организма на прасето до известна степен, ще се определя от естественото търсене, което съществува към тази дейност.

По тази причина е интересно да се направи диференциация по отношение на разнообразието от съединения, в които присъства витамин Е, както и връзката, която съществува между различните мерни единици.

  • Витамин Е, който се прилага в храни за животни, е химически синтезиран витамин под формата на DL-алфа-токоферилацетат.
  • Използва се ацетилираната форма (ацетат), тъй като е по-стабилна от естествената форма на токоферол.
  • Най-често използваната единица за изразяване на изисквания или нужди е международната единица, която се определя като 1 mg DL-алфатокоферилацетат. Неацетилираната форма на D-алфа-токоферолите е по-малко стабилна, но има по-висока активност и би била равна на 1,49 mg DL-алфа-токоферилацетат.
  • Тъй като някои форми на приложение на този витамин използват течни носители (инжекционна форма), са синтезирани други естери, които са по-разтворими форми, например D-алфа-токоферил сукцинат.

Anderson et al сравняват различни химични форми за тяхната бионаличност със свине, те използват:

  • DL-алфа токоферол
  • D-алфа-токоферол
  • DL-алфа-токоферилацетат
  • D-алфа-токоферилацетат

Всички тези форми показват бионаличност, но поради тяхната стабилност при съхранение и по-добрата им способност да бъдат спасени от тъканите, когато е необходимо. D-алфа токоферилацетат се счита за най-доброто съединение за използване при диети . Що се отнася до единиците, най-често срещаното е използването на международни единици.

Допълнителни ползи от витамин Е

Различни изследвания в различни части на света са показали положителни ефекти от високите количества витамин Е в фуражите и качеството на месото.

Например, според проучвания, прасета с чувствителен на стрес генотип, носители на гена халотан, реагират по-интензивно, когато има достатъчно адекватни дози витамин Е във фуража.

КАЧЕСТВО НА МЕСО

  • През 1991г Asghar et al. наблюдава, че след 10 дни охлаждане при 4 ° C с флуоресцентна светлина, пробите от замразено месо от прасета, които са консумирали дажби, обогатени с 200 IU α-токоферол ацетат на килограм фураж, са претърпели по-малко загуби от капене, отколкото проби от прасета, които са консумирали обогатен фураж със 100 IU или с 10 IU на кг .
  • Друго голямо предимство при свинете, когато се прилагат високи дози витамин Е, е подобряването на цвета на месото.

Първоначално се смяташе, че ефектът върху имунната система на витамин Е се дължи на защитата на левкоцитите срещу окисляване, тъй като левкоцитите са много чувствителни към тази атака. Този ефект може да се постигне с други мастноразтворими антиоксиданти. Въпреки това, в допълнение към този защитен ефект, можем да говорим за имуностимулиращ ефект, който не може да се обясни с неговите антиоксидантни характеристики и който не се проявява в случай на други антиоксиданти.

Понастоящем е известно, че витамин Е определя някои много важни промени в процесите на клетъчна пролиферация и експресия на определени гени и тези промени са отговорни за подобряването на имунния отговор.

Поради тези анти-антиоксидантни ефекти, на витамин Е се приписват функции като: Подобрен хуморален имунитет, с повишено производство на антитела, както и подобряване на фагоцитния отговор в допълнение към подпомагат диференциацията и миграцията на лимфоцитите.

Патологии, свързани с недостиг на витамин Е

Стомашни язви : понякога свързани с периоди на стрес при свинете, честотата се увеличава, когато нивата на витамин Е са ниски.

Диетична хепатоза: черният дроб е ронлив на допир, от време на време се наблюдават руптура и кръвоизлив в коремната кухина, под микроскопа има хеморагична некроза в чернодробните клетки, което е характерно за тази патология

Сърдечно заболяване на къпина: Това е миопатия, при която има петехии и суфузии в сърдечния мускул, когато възникне, може да настъпи внезапна смърт на животното, независимо от възрастта.

Мускулна или хранителна дистрофия, също известен като миопатия: има дегенерация на мускулни влакна, както скелетни, така и сърдечни. Обикновено се наблюдават отоци между мускулите или в тъканите, отокът в контакт с въздуха приема плътна форма като желатин.

Репродуктивни нарушения: поради важната роля, която витамин Е има в производството както на женските (в функцията на яйчниците), така и на мъжките (се намесва в производството на сперматозоиди). Всички тези промени могат да причинят ниска плодовитост.

Болест на жълтите мазнини: характеризира се с подчертано възпаление на мастната тъкан и отлагане на "цероиден" пигмент в мастните клетки

Въз основа на различните изследвания, проведени в световен мащаб, знаем, че витамин Е е много нестабилен в храната. Лесно се унищожава или се повлиява от окисляване, плесен, микотоксини, желязо, сулфати и нитрати. Много е важно да се уверите в доброто качество на витамин Е, консумиран във фермата, тъй като понякога повишаването на нивата на храна може да не предотврати нейното унищожаване, преди да бъде абсорбирано от чревния тракт. Следователно, може да са необходими инжекции с витамин Е.

Във фермата ще има добре дефинирани случаи на дефицит на витамин Е, където това е възможно наблюдавайте описаните наранявания в тази работа. Има обаче случаи, когато дефицитът на витамин Е е нисък, така че тези лезии не се проявяват, така че трябва да подозираме дефицит на витамин Е при свинете, когато се наблюдава във фермата:

  • Неотговор на антибиотици при проблеми, свързани със вторични инфекции във ферми с високо здраве
  • По-нисък процент на доставка
  • Бавни доставки, които могат да доведат до мъртво раждане
  • Внезапна смърт при животни от всеки етап на производство
  • Скованост при свине и свине