животни

Неотдавнашно проучване постигна намаляване на емисиите на замърсители, генерирани от храносмилането на преживните животни с предварително третиране на протеините в диетата им.

Това проучване е проведено от изследователи от Политехническия университет в Мадрид, UPM, които са показали, че лечението на протеини в диетата им, за да се намали тяхното разграждане в търбуха, може да намали емисиите на метан, произведен с повече от 10%. при ферментация на румина.

Въпреки че тези резултати са постигнати in vitro и трябва да бъдат потвърдени in vivo, те отварят много интересни възможности за разработване на нови стратегии за хранене на животните, които допринасят за устойчивостта на планетата.

Храненето на животните е в непрекъснато развитие с цел повишаване както на ефективността на фуражите, така и на производството и качеството на храната от животински произход. Всичко това е необходимо, за да се отговори на нарастващите нужди на човешкото население.

Подобрено хранене

Още по-важно е в случая на преживни животни, тъй като в храносмилателния им процес се генерират значителни количества метан, газ с мощен парников ефект, който също представлява значителна загуба на енергия за животното. В допълнение, преживните животни имат ниска ефективност при използването на азот, така че те отделят висок дял от погълнатия азот в околната среда.

Променливи, които влияят върху генерирането на метан в рубца

За разлика от традиционната идея, че генерирането на метан в червеца е основно обусловено от приноса на фибрите в диетата, скорошни творби на Изследователската група за животновъдство към Висшето техническо училище по агрономическо, хранително и биосистемно инженерство, ETSIAAB-UPM, са показали, че това се получава и от ферментацията на протеини. Това се дължи, предсказуемо, на ферментацията на въглеродните вериги в резултат на дезаминирането на аминокиселините, генерирани при разграждането на протеините.

Целта на изследването

Имайки предвид тези резултати и с целта за намаляване на замърсяващите емисии, произведени от тези животни, Изследователите на UPM са изследвали ефекти върху храносмилането на преживните животни чрез минимизиране на съдържанието на разградими протеини в диетата им, но винаги осигуряване на ниво, което да не влияе отрицателно върху растежа на микробната популация на рубца.

За целта те прилагат лечение на протеините в диетата, за да предизвикат тяхната денатурация, като по този начин ги предпазват от разграждане в червея.

Храни, избрани за лечение

Когато избирате най-подходящата храна, върху която да приложите лечението, Търсени са протеинови концентрати с високо съдържание на силно разградими протеини и незаменими аминокиселини.

  • Слънчогледовото семе и брашното имат тези характеристики, тъй като са силно разградими и богати на сярна аминокиселина и триптофан.
  • Това, наред с факта, че в Испания нивото на продуктивност на слънчогледа при дъждовни условия е високо, накара голяма част от проведените проучвания да се съсредоточат върху слънчогледовите семена и брашното.

Проучване на лечението

The защитното лечение, разработено от изследователската група, се състои в третиране на протеиновата храна с киселинен разтвор и топлина.

Изследователят на UPM Долорес Каро посочи, че "ябълчната киселина е тази, която е осигурила най-добри резултати и има предимството, че е киселина, която се използва и като добавка за подобряване на ефективността на употребата на храна".

Храносмилателните процеси, които храната ще претърпи в червея, са симулирани in vitro. За което постъпихме по следния начин:

  • Диетите са формулирани с умерено ниво от 13% или високо 17% от протеини, които като единствен протеин концентрират семе и слънчогледово брашно и
  • Изследванията на емисиите са направени след смилане на румина на необработени фуражи и след третиране с ябълчена киселина и топлина.

Резултати

В съответствие с посочените от Долорес Каро, "Резултатите показаха, че действително обработката на фуражите намалява разградимостта на слънчогледовия протеин и загубите на азот под формата на амоняк".

Освен това, продължава той, „производството на метан е намалено с 4,6% в случай на диети с ниско съдържание на протеин и с 10,8% за диети с високо съдържание на протеин“. Тези резултати трябва да бъдат потвърдени в условия in vivo, но те отварят нови възможности за разработване на стратегии за хранене на животните, които са по-уважителни към околната среда.

Източник: Политехнически университет в Мадрид, UPM, Испания.