Съставки
1 килограм говеждо яхния се нарязва.
200 грама гъби.
100 грама лук.
Половин литър месен бульон.
4 супени лъжици зехтин.
4 супени лъжици брашно.
1 лъжица захар.
3 супени лъжици вода.
3 супени лъжици лимонов сок.
- Съотношение: 4 човека
- Време:Повече от 2 часа
- Трудност:Половината
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Нарежете месото на кубчета, набрашнете го и го запържете леко в тенджера с 4 супени лъжици горещо олио. След като месото се зачерви, извадете го от гювеча и го запазете.
В същия този гювеч и с олиото, с което сме използвали за пържене на месото, порираме лука, нарязан на бруноазе (ситно нарязан).
След като лукът се пошира (жълтеникав и мек), добавяме месото, чистите и нарязани на четвъртинки гъби, 3-те супени лъжици лимонов сок, отново в гювеча, мокри с месния бульон и пълни с вода, докато се покрият. Добавяме сол на допир и готвим на тих огън, докато месото омекне. Сервирайте придружено с малко чипс и малко сварен грах.