Това е истината зад любимата ви храна.

суши

Ами какво е суши?

Японската дума "суши" се отнася до подправен ориз, а не до риба. Вкусното ястие включва малки топчета подправен лепкав ориз, гарнирани със сурови зеленчуци, яйца или риба. След като вече знаете какво е суши, нека продължим.

Здравословно ли е сушито?

Най-общо казано, сушито е здравословно. Има няколко начина за приготвяне на суши, но често съдържа съставки като риба тон и сьомга, които съдържат омега-3 и протеини. Много ролки за суши имат краставица (с високо съдържание на витамин С, К и фибри), авокадо (пълно с мононенаситени мазнини), обвивка с водорасли (с високо съдържание на йод и фибри) и джинджифил (с гингерол, антиоксидант) отстрани. Сушито включва и трите макронутриента (въглехидрати, мазнини и протеини), които дават на тялото ви вкусно разнообразие от горива.

Акомпаниментите на суши също са здравословни

Отговорът на въпроса "здравословно ли е сушито?" Зависи какво конкретно поръчвате и дали ресторантът е уважаван. Но допълнителен тласък на храненето определено идва от типичните суши страни. Сушито също често се придружава от пълноценни хранителни вещества и здравословни зеленчуци като едамаме, салата, водорасли, темпе, тофу, мисо и зеленчуци на пара.

Яжте суши само в ресторанти, на които имате доверие

Яденето на сурова риба може да доведе до потенциални рискове за здравето, включително хранително отравяне от бактерии като Salmonella и Vibrio vulnificus, както и поглъщане на паразити като кръгли червеи, тении и кръгли червеи заедно с рибите.

Търговското замразяване на сурова риба при температура от 4 градуса по Фаренхайт за минимум три дни убива повечето от тези паразити. Всеки, който яде суши, трябва да поръчва само от реномирани или надеждни ресторанти. Изборът на реномирани суши ресторанти, които са известни със своите пресни, висококачествени съставки и техните практики за приготвяне на храна и безопасност, могат да помогнат за намаляване на риска от болести, пренасяни с храна.

Отидете на ниско живак риба

Една от основните причини хората да питат дали сушито е здравословно е заради отравяне с живак и съществува потенциален риск от консумация на прекалено много живак, ако ядете много суши, но в зависимост от това какво поръчате, можете да контролирате риска си, като ядете по-малко По-големи, по-дълготрайни парчета риба като риба меч, акула, голямо око и скумрия по-рядко.

Вместо това изберете по-малки опции за плячка като сьомга, скариди и треска. Бременните жени трябва особено да избягват сурова риба и риба, богата на живак.

Използвайте соев сос умерено

Вероятно обичате да потапяте сушито си в соев сос, но за съжаление тази любима подправка може да достави огромен хит на натрий. Една супена лъжица соев сос може да съдържа до 1024 милиграма натрий. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете не повече от 2300 mg на ден, ако се опитвате да понижите кръвното си налягане. За да избегнете подуване на корема, опитайте соев сос с ниско съдържание на натрий или се ограничете до малко наливане от бутилката.

Избягвайте твърде много темпура

Здравословно ли е сушито, ако е пържено? Поръчването на зеленчукова темпура е като да пуснете очукан зелен боб във фритюрник. Типична порция зеленчукова темпура може да съдържа близо 1600 калории, като 60 процента от това идва от маслото, абсорбирано от зеленчуците. Намалете порцията си, като поръчате чиния, която да споделите с група приятели. Също така ограничете ястията кацу и агемоно: те също са пържени и следователно имат повече мазнини и калории.

Вижте размера на вашата порция

Ако само естеството на хапването на суши ви позволяваше да ядете неограничен запас! Но не, и тук трябва да видите размера на порцията си. Шест или осем парчета руло от сьомга и авокадо имат приблизително 300 калории, докато две бели кифлички ще натрупат 600 калории. Можете да намалите калориите, като поръчате порция нискокалорични сашими, супа, салата или всяко вегетарианско ястие, което също ви зарежда.

Поръчайте суши с кафяв ориз

Здравословно ли е сушито, ако има бял ориз? Кафявият ориз е по-добър вариант, тъй като има повече фибри и хранителни вещества от белия ориз. Изследователи от Харвардското училище за обществено здраве установиха, че тези, които ядат кафяв ориз два пъти седмично, имат по-малък риск от развитие на диабет тип 2, докато тези, които ядат бял ориз, увеличават риска си.

Знаете ли, следващия път, когато купувате суши в хранителния магазин, потърсете кафявите оризови рулца. @worldly