краставици

Тези ролки от краставици с майонеза от авокадо са отлично сурово веганско предястие, хрупкаво отвън и топящо се отвътре, благодарение на свежестта и ензимното тяло на краставицата, което ни гарантира добро храносмилане от второто ни ястие и кремообразността на авокадото.

Краставицата, роднина на тиквите, съдържа електролити, витамини и минерали, които лесно се усвояват и се държи отлично детокс зеленчук, тъй като ни помага да прочистим тялото, като същевременно насърчаваме доброто хидратация . Съдържа растителни стерини, които регулират високите нива на LDL холестерол и действа като отличен диуретик, силно показан при диети за отслабване и при случаи на задържане на течности.

Авокадото е едно от най-много антиоксиданти, освен че е много гъвкав в кухнята. Въпреки „лошата“ си репутация заради високото съдържание на мазнини, именно благодарение на тях му се дават множество здравословни свойства. Тъй като те са мононенаситени мазнини (подобни на тези на зехтина) и Омега 3, от които имаме дефицит в западното ни общество, е удобно да ги внасяме редовно в диетата си. Има висока мощност противовъзпалително, като по този начин помага за регулиране на кръвното налягане, за смазване на ставите в случай на артрит и за подобряване на плодовитостта, наред с други неща ... ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри така че осигурява и ситост в нашите ястия, съюзник в здравословната и балансирана диета.

Това сурово веганско предястие е синоним на сърдечно-съдово и храносмилателно здраве, както и на красота и най-доброто удоволствие!

Съставки за 2 порции

  • 2 големи краставици
  • 1 зряло авокадо
  • 45 мл органично конопено масло
  • 5 мл смлян джинджифил
  • Пръскане на вар
  • 1 C. десерт от черен сусам за гарнитура
  • 1 C. пушен червен пипер кафе на прах

Разработване

  1. Почистете органичната краставица и отрежете краищата.
  2. С белачка или мандолина създайте резени по краставицата, които са достатъчно тънки, за да може да се формоват, като изхвърлите първата партида, където се получава само кожата на краставицата, както и партидата, най-близка до сърцевината на краставицата, където вече има излишък от семена.
  3. Повторете действието за останалите страни на краставицата, докато се получи количеството от 7-8 филийки с различни размери на човек. Резерв.
  4. В кухненски робот или блендер разбийте авокадото, олиото, джинджифила и лайма, докато се получи фина, кремообразна текстура, подобна на майонезата.
  5. Разстелете, с известна щедрост и само от едната страна, всеки лист краставица и го навийте до получаване на руло, което ще поставим на чиния вертикално.
  6. След като рулата се напълнят със зелена майонеза, се запазват в хладилника за около 15 минути преди сервиране.
  7. По желание: отгоре с черен сусам и щипка пушен червен пипер.

Презентация в BioCultura Барселона: Ключове за балансирана веганска и органична диета - Неделя, 7 май в 13:00 ч. - стая P2-4