ЗДРАВА И ВКУСНА ХРАНА

Свежи, леки и лесни за приготвяне, салатите стават от съществено значение в горещите дни. Предлагаме ви нови и оригинални опции

През лятото, повече от всякога, трябва да опростим живота си. Търсим прости рецепти, които не усложняват покупката или ни държат по-дълго, отколкото би трябвало в кухнята. Ние също си мислим пресни и леки ястия които ни помагат да се борим с горещината, които могат да бъдат взети от хладилника на масата или че са лесни за внасяне в контейнер до басейна или плажа. Чрез поръчка ние също искаме гъвкавост: гъвкавост за промяна на една съставка за друга, разнообразие от подправки или превръзки и възможност за импровизация с това, което имаме в килера. И всичко това се намира в салатите.

салати

Гамата от съставки, които салатата поддържа, се разпростира върху всички групи храни. Освен прясна маруля (или вече приготвена в торба) и всеки зеленчук, който можем да си представим, той също така приема меса, осолена риба, морски дарове, тестени изделия, ориз, плодове, млечни продукти, яйца ... Единствените изисквания за получаване на перфектна салата са някои пресни и качествени съставки. И това е нещо, което супермаркетите на El Corte Inglés ви гарантират, където винаги ще намерите голямо разнообразие от храни, от избрани и избрани доставчици, за да можете да им се насладите в техния оптимален момент. Също така, не забравяйте, че можете също да направите покупката „онлайн“, с удобството да получите поръчката в собствения си дом.

За да можете да се насладите на разнообразно седмично меню, в което винаги имате под ръка салата, предлагаме тези седем рецепти (със и без маруля).

Валдорфска салата

Името си дължи на хотела Waldorf в Ню Йорк, където легендата разказва, че в края на 19-ти век „метър д“ е изобретил салата, която има само три съставки: целина, краставица и майонеза. Успехът му беше такъв, че бързо стана популярен и логично се появиха нови версии, в които бяха включени варени картофи и пилешки гърди, ядки или горчица. Можете също така да добавите маруля (типът Batavia работи чудесно) и дори ендивия. Ако го правите за първи път и искате ръководство, можете да опитате тази рецепта.

Салата от нахут

Обичаме бобовите растения в студените дни, разбира се, че обичаме, но не винаги трябва да ги ядем през зимата с лъжица. Всъщност нахутът, лещата и бобът са чудесни съставки, които допълват салатите и ги правят още повече. по-питателна и здравословна. Можете да ги приготвите сами (не забравяйте да ги накиснете предната вечер) или да използвате консервирани варени бобови растения. Ще спестите време и можете да импровизирате ястие за нула време. След това трябва само да добавите съставките на вкус, като не забравяте, че те позволяват зеленчуци, плодове, здравословни мазнини (като сьомга или авокадо), зърнени храни ... Ако заложите на нахут, добра идея е да включите подправки, които ни напомнят на арабски вкусове (като кимион или дресинг от тахан), както и други средиземноморски. Такъв е случаят с тази гръцка салата от нахут, в която бобовите култури споделят светлината на прожекторите с кисело мляко и сирене фета. Краставица, зехтин и чесън завършват, което прави тази рецепта оригинално ястие за всеки летен ден.

Тропическа салата

Ананас, скариди, маруля ... Класика, която никога не се проваля на летните маси, но която сега усъвършенстваме, за да включи нови нюанси и текстури. Какво мислите за тази салата от издънки с парагвайски, скариди и патешка шунка? Със сигурност ще ви хареса комбинацията от киселата сладост на парагвайски с морския вкус на черупчестите и интензивното умами на патешката шунка. За да получите хрупкава текстура ние сме включили нарязани бадеми. И добавяме зеленото с торбичка издънки на маруля (можете да изберете и агнешка салата или кресон). За обличане, много лек винегрет. Няма нужда от повече.


Салата от авокадо с ориз

Както оризът, така и авокадото са две идеални съставки за добра лятна салата. Авокадото ни дава здравословни мазнини и свежест; оризът - можете да го изберете пълнозърнест - дава ни енергия, помага ни да се напълним и освен това има страхотно способност да абсорбира различни вкусове на подправки и подправки, така че резултатът ще бъде много вкусен. Съвет: важно е оризът да е добре рохкав, нито лепкав, нито мек. За да избегнете излишък на нишесте, препоръчваме да го измиете добре под течаща студена вода. И, за да ви отдадем почит, предлагаме тази рецепта за оризова салата с авокадо и манго, която завършихме с скариди и чери домати. Превръзката? Винегрет на соева основа с оцети от Модена и Херес. Неоперативен.

салата Цезар

В селекция от салати не бихте могли да пропуснете Цезар, един от най-аплодираните. Може да ви изненада, но се казва, че е създаден преди почти век от италиански готвач в Тихуана (Мексико). Оттогава те са възникнали множество варианти, но ключът все още е в соса му. Що се отнася до съставките, като основа започваме с маруля ромен и включваме пармезан, „крутони“, пиле (може да се панира) и бекон. Още веднъж, по ваш вкус. Тъй като искаме да ви предложим разнообразие, ви предлагаме тази салата Цезар с бедра без кости, в която сме използвали пъпки и мащерка. Можете да помолите вашия полър или месар да ги подготви според вашите нужди, какъвто е случаят в супермаркетите El Corte Inglés. Що се отнася до соса, продължете и го пригответе сами. На вкус ще ви трябват яйца, аншоа, пармезан, оцет от шери, горчица и табаско.

Салата от паста

Това е избор, който никога не се проваля в горещите дни и който също позволява на всеки готвач да се покаже. Но на първо място трябва да сме наясно какво искаме: салата с тестени изделия или салата с макарони. В първия случай бихме започнали с всяка салата, тази, която ни харесва най-много и с всякакъв вид съставки, сред които бихме включили тестени изделия. Във втория това е ястие с паста, което олекотяваме със зеленчуци и което сервираме студено. Всяка от тези опции е валидна.

Що се отнася до рецептата, има хиляди възможности. Препоръчваме ви да използвате суха паста по-добре от прясна, и къси по-добре от дълги. Спиралите, лъковете или черупките са перфектни. Ако решите да бъдете трицветни, ще внесете радост в ястието. Трябва да имате предвид, че след като се охлади, пастата има тенденция да се втвърдява. Следователно е за предпочитане да не бъдете толкова строги в точката al dente. Днес ви предлагаме тази вкусна салата от тестени изделия, моцарела и кресон, с нотка босилек, която му придава свежест. Кресонът може да бъде намерен без проблеми, вече приготвен и опакован, така че да ви е много по-удобен.


Селска салата

Друго митично лятно ястие, създадено от народната мъдрост. Даването на една рецепта за селска салата е невъзможна мисия, но вече знаете основата: варен картоф, пресен домат, черен пипер, лук, риба тон, твърдо сварено яйце и черна маслина. И класическият дресинг с масло, оцет и сол, към който можем да добавим пръскане на лимонов сок и прясно смлян пипер. Нашите съвети за „гурме“ селска салата е да използвате лук, италиански зелени чушки и корем от тон в зехтин. Разбира се, че повтаряте.

Не забравяйте, че един от принципите на салатите е гъвкавостта: от тези рецепти можете да добавяте или премахвате съставки, да сменяте дресинга, да ги приготвяте по ваш вкус така че всеки ден вашата маса да е различна.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така здравословни рецепти, за да можете да имате богата, питателна и ароматна диета.