НЯМА ПРИ НАЙ-ДИЕТИ
Вмъкваме тази статия, публикувана в мрежата cocina.facilisimo.com преди няколко дни, отнасяща се до хляба при диети за отслабване.
Това не е чудо метод, въпреки че може да изглежда така. Новата диета претендира за удоволствието от яжте здравословно, разнообразно Y. балансиран, без да се лишавате от нищо. Просто се състои в това да не се премахне от масата храна, която е била с човека от началото на цивилизацията и която, несправедливо, се е превърнала в презрян и малтретиран продукт. The хляб Напълнявам? Д-р Феликс Гомес-Гийамон Аррабал, специалист по вътрешни болести и експерт по хранене в болница USP в Марбея (Малага), не само отрича, но и препоръчва да се яде винаги, дори да правите режим.
И ето, че това, което беше скромна книга, редактирана от лаборатория (Изтънете чрез ядене на хляб) и смятано за разпространение сред вашите пациенти, за кратко време се превърна в най-желаното ръководство за отслабване. Съобщение за пресата от неговата болница го превърна в нова медийна претенция за няколко дни, отразяваща интереса на общество, затруднено от слабостта. „Признавам, че заглавието е комерсиално, но всъщност нямам никакъв метод за отслабване, просто искам да обясня на хората това можете да ядете хляб плюс, отслабнете едновременно". Как? Да видим.
Задържане на гликоген и течности
Според д-р Gómez-Guillamón човешкото същество се нуждае от два основни елемента, за да живее: кислород Y. глюкоза. Клетките, невроните, консумират глюкоза, "това е нашият бензин". "Лошата репутация на хляба идва, защото това е продукт, богат на глюкоза. Когато тялото получава глюкоза от хляба, едната част я консумира, а другата я съхранява в черния дроб. За всеки грам гликоген, който съхраняваме, ние задържаме 2 грама на вода ".
„Успехът на диетите, които премахване на въглехидратите Обяснено е, защото когато въглехидрати като хляб не се поглъщат, тялото изтегля запасите от гликоген в черния дроб. И като я консумира, водата, която глюкозата задържа за съхранение, се елиминира. В действителност не губим мазнини, което причинява затлъстяването, а течност, задържана от запасите от глюкоза", казва експертът. Ето защо изглежда, че хлябът се угоява, заключава той, защото когато го премахнем от диетата си, губим водата, която задържа глюкозата.
Премахването на уловената течност може да изглежда като предимство, но не е така. Д-р Gómez-Guillamón смята, че „диетите с ниско съдържание на въглехидрати унищожи мускулите Тъй като тялото, когато свърши глюкозата в черния дроб, я търси в мускулната маса. При тези режими единственото, което губите, е водата и мускулите. И след дълги усилия, мазнините вече са премахнати. "Има обаче много рискове, докато достигнете тази желана точка.
Можете да ядете хляб
Системата за отслабване на Феликс Гомес-Гийамон се опитва да прогони фалшивия мит, който представлява погрешната основа, на която се основават много диети. „Напълняването или отслабването не е синоним на отслабване или напълняване. Дебел е свързано със сумата от натрупани мазнини, които са ни останали. Жената например може да тежи повече, защото е по-хидратирана от менструацията и това не означава, че е дебела ".
За експерта по вътрешни болести и хранене, известният чудо диети те печелят от това. Всъщност хората отслабват, спазвайки тези спартански режими, но не и мазнини, за което става въпрос. "Дефицитните системи за отслабване се изплащат в дългосрочен план. Тези, които елиминират хляба и въглехидратите, увреждат нашите неврони, потискат бензина, от който се нуждае нашето тяло.".
Както винаги в тези случаи, препоръката е да следвате a балансирана диета без да липсва какъвто и да е елемент. За да направите това, при здрав човек, който не е със затлъстяване, „можете да консумирате до 400 грама хляб, без да го превръщате в мазнина“, казва лекарят. "Какво прави сандвича дебел? Мазнината. От хляба с олио маслото ви прави дебело, а не хляба".
Как да го получите
Разбира се, идеята е такава яжте само това, от което се нуждаем, без недостатъци, но и без излишъци. „Ако ядете твърде много хляб наведнъж, тъй като не го харчите, той също ви омазнява“, обяснява авторът на „Хляб за отслабване“. "Принуждавам пациентите си, които искат да отслабнат, да ядат хляб, около 100 грама, и ги разделям на толкова порции, колкото са храненията на ден. В действителност 100 грама хляб са много малко: само 210 калории, които също имат две кисели млека ".
Следващата препоръка е намалете приема на мазнини, а не на въглехидрати. "При балансирана диета трябва да консумирате 50% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини. В случай на хора, които искат да отслабнат, аз обръщам пропорцията на мазнини и протеини и препоръчвам да се консумират сложни въглехидрати: пълнозърнести храни, картофи, тестени изделия, бобови растения, плодове. Има много изследвания, които показват, че с диета, богата на въглехидрати, можете да отслабнете и по-здравословно. Разбира се, стига да намалите приема на мазнини ".
На въпроса за какво вид хляб той ли е по-подходящо По отношение на диетата д-р Gómez-Guillamón е ясен: "хлябът на нашите баби и дядовци, смлян на камък, с всички трици от зърнени култури. Тъй като това не винаги е възможно, традиционна пшеница, ръж или овесени ядки, но винаги пълнозърнести. Трябва да бъдете внимателни с хляба от индустриален произход, защото обикновено скрива мазнини, които не се появяват на етикета, както е при нарязания хляб ".
И накрая, физическите упражнения са от съществено значение за да получите добри резултати. "Винаги съветвам пациентите си да допълнят диетата с някакъв спорт. Ако ядете и не се движите, вие също наддавате", заключава той.
Вашият залог: диети на дълги разстояния
Експертът настоява: „Не съм измислил нова диета: предлагам здравословен начин на хранене, без намерение да заблуждавам някого. Моята тайна е проста: препоръчайте една балансирана диета, тъй като чудодейните диети не ви помагат да отслабнете, те са там, за да печелят пари ".
Много от тях злоупотребяват с консумацията на протеини, но продуктите, които ги съдържат, винаги имат малко мазнини. "Проблемът е, че нивата на холестерола се покачват много." Лекарят също отхвърля леки диетични продукти: "защото в крайна сметка, докато напълнявате по-малко, в крайна сметка ядете двойно повече".
The отслабване и мазнините трябва да бъдат бавен Y. постепенно, за да се адаптира тялото. "Идеалното е 500 и 800 грама седмично, 2 килограма на месец. С режимите за отслабване е необходимо да се проследят и да има известна перспектива".
Междувременно мнозина чакат с нетърпение преиздаването на Slim Down Eating Bread - книгата, която направи рекордно известна д-р Gómez-Guillamón. „Бих искал да го пусна през септември или октомври, с по-голям тираж, така че никой да не остане без копието си.“ Дотогава мнозина се хранят спокойно, защото могат да се насладят на един от по-здравословна храна, завършен Y. популярен: хляб.