Описание на проекта

Тъй като студените зимни дни се проточват, гладът ни се насочва към комфортни храни - а гъста, обилна яхния може да е последното горещо ястие. Докато някои гювечи много приличат на супи, разликата има тенденция да бъде консистенция - с по-малко течност и по-дълго време за готвене, гювечетата имат по-плътна структура, като сос. Да, по-тежките, по-малко течни съставки могат да доведат до по-висококалорично хранене, но правилно, яхнията може да бъде засищаща и здравословна опция.

мексиканска

Мексиканска веганска яхния

С комбинация от здравословни въглехидрати, постни протеини и много зеленчуци, купа яхния има всички предимства на пълноценното хранене, плюс яденето на вечеря с лъжица незабавно ви забавя, което ви кара да ядете по-малко като цяло.

Вкусна яхния е в менюто тази вечер! Използвайте тези пет прости съвета, за да приготвите най-добрата зимна храна с ползи за здравето.

Започнете с бульона

Тъй като яхниите са по-тежки, започнете леко и използвайте пилешки, месен или зеленчуков бульон като основа. Няма нужда от тежка сметана или сосове - ако се използва месо, капките ще добавят ароматен аромат, докато по-дългото време за готвене ще помогне за сгъстяване на течността без нужда от тежка основа.

Правете го през сезона

Спестете пари - и експериментирайте с различни зеленчуци - като изберете съставки, които са в сезона. По това време на годината скуошът, морковите и зелето са страхотни, вкусни добавки към пълнеща яхния и добавят много хранителни вещества. Заместител на зимния скуош в тази мароканска яхния от пиле и тиква, пълна с ароматни подправки и богата на фибри леща, основа от пилешки бульон, която помага да се запазят калориите под 300 порции.

Преоткрийте своята страст

Много супи и яхнии изискват юфка, а макароните определено допринасят за комфорта. Вместо да го пропуснете изцяло, направете малко обмен, който спестява калории и подобрява храненето на чинията. Отидете на пълнозърнести сортове пшеница - например използването на пълнозърнести тортелини в тази супа от тортелини от тиквички увеличава съдържанието на фибри, като същевременно поддържа успокояващия вкус, за който жадуват любителите на въглехидратите.

За още по-голямо калорично предлагане, защо не опитате спиралните зеленчуци? Ще получите същата текстура на фидето, като същевременно намалите калориите. Тиквичките, морковите и сладките картофи са чудесни възможности за по-питателни "юфка".

Експериментирайте с пълнозърнести храни

Яхниите често се сервират с черпаци върху оризово легло, което поема целия вкусен вкус. Опитайте техниката с някои модерни зърна, които предлагат допълнителни фибри и протеини. Киноа, фаро, теф и ечемик са вкусни възможности, които предлагат уникални текстурни и хранителни ползи.

В тази яхния от месо и ечемик, готвачът на Recipe Rehab Vikki сготви зърното в яхнията, позволявайки й да поеме вкусния вкус на месото и да развие текстура, която се топи в устата ви.