Вкъщи ядем това ястие поне веднъж седмично. Защо? 1) Бобът и оризът заедно правят отличен растителен протеин 2) Обичаме го 3) Приготвянето му е изключително лесно.
Остатъците могат да се запазят, да се ядат отново или да се смесят и да се ядат с ориз или пържени, за да се получи препечен боб
Подготовка: 20 минути
Общо: 1 час, 20 минути
- 2 чаши черен боб
- 1/2 бял лук грубо нарязан
- 2 клона епазот
- 2 скилидки чесън
- 2 чаши вода за накисване на зърната
- 4 чаши вода за приготвяне на зърната
- Сол на вкус
- Проверете и почистете двете чаши сух боб и ги накиснете в 2 чаши вода, препоръчвам да ги накиснете за една нощ или еквивалент на 10-12 часа.
- След като зърната се накиснат, отцедете ги и ги поставете в голяма тенджера заедно с лука, чесъна, епазота и 4 чаши вода. Поставете на силен огън и когато заври, намалете огъня, добавете сол и покрийте тенджерата. Варете на тих огън, докато зърната омекнат (приблизително 40-50 минути). Регулирайте солената точка.
- За да направите соса, трябва да изпечете доматите, лука и чесъна. След това ги добавете заедно с кориандъра и солта на вкус в блендер, докато доматът бъде смачкан. Не е нужно да смесвате много.
- За сервиране можете да добавите ориз, доматен сос, лук, кориандър и репички.
- Салата от боб и риба тон за 5 минути - La Cocina de Vero
- Телешки черен дроб с лук - Лесни и прости рецепти за домашно готвене - Домашно готвене
- Кулата на Херкулес, в гигантска торта - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти
- Подсирено яйце в домат - Рецепти за готвене
- Веганска мексиканска яхния - домашно приготвени рецепти със здраве