Научният популяризатор Дарио Пескадор обяснява защо не е здравословно да се изстискват плодовете и отрича популярността на захарта като естествен компонент

Когато жегата удари, те жадуват за освежаващи напитки. Има всякакви видове: безалкохолни напитки, каши и класически плодови сокове. Последните, понякога превърнати в по-здравословна алтернатива на безалкохолните напитки и индустриалните сокове, са често срещани в закуските и закуските, особено през лятото и винаги трябва да допивате чашата, в противен случай гласът на майка ви се появява в главата ви, напомняйки ви, че ще напуснете витамини, хранителни вещества и т.н., и т.н., и т.н. Соковете са били разбирани като чудесен съюзник на стомаха на най-малките за нормализиране на плодовете и така сме израснали ... Но дали са толкова здрави, колкото изглеждат?

същата

Дарио Пескадор е научен популяризатор и в последната си книга „Tu mejor yo“ той разгражда някои популярни вярвания върху сокове от един от естествените му компоненти: захар. Защото естественото не винаги е синоним на здравословно ако се консумира без съвест. „Много хора смятат, че„ естествената “захар не е толкова вредна, колкото добавената захар. Имам лоши новини: за вашето тяло, захарта в прясно изцедения портокалов сок е същата като захарта в Coca-Cola ", Рибар изтъква в книгата си.

Карлос Г. Кано посвещава седмичната си закуска на портокалов сок и да анализира дали консумацията му наистина предотвратява или се бори с настинките. Според д-р Камарелес витамин С не предотвратява настинките или намалява продължителността им

„Органът няма митнически контрол“

Популярността на захарта намалява през последните години, но изглежда тя все още е скрита свободно сред плодовете. Това е под формата на фруктоза и глюкоза (монозахаридни молекули, типични за плодовете, меда и други естествени подсладители, които отново не трябва да бъдат здрави) и захароза (резултат от обединението на предишните две, които се намират като обикновена трапезна захар, както и в някои плодове като портокал, звездата от сокове).

По пътя си през храносмилателната система захарозата се разпада на двата си компонента, така че няма хранителна разлика. Тялото ще иска същото (защото го обича), но също така ще го обвинява (защото се чувства ужасно), и няма значение кой плод ще изберете. „Тялото няма митнически контрол за монозахаридни молекули, и нивото на тези в различните плодове едва ли варира “, обяснява Пескадор.

Няма разлика с търговските сокове

„Захарта, съдържаща се в безалкохолна напитка като Coca-Cola, е практически толкова вредна, колкото тази, намираща се в чаша портокалов сок“, казва журналистът, специализиран в науката и технологиите. Запазвайки разстоянията по отношение на други вредни компоненти, които безалкохолните напитки имат, неговата захароза осъществява гореспоменатия процес в организма: когато се разделя на фруктоза и глюкоза, тя е все същата че това, което излиза от изцедените плодове.

Проблемът обаче не е толкова в процеса на изцеждане (който също), а в броя на парчетата, които са необходими, за да се получи чаша сок. „В чаша сок имате еквивалент на четири или пет портокала, много малко хора биха изяли толкова много цели парчета“, казва Пескадор, който добавя: „В тази чаша ще имате само захарта от четири портокала, и оставяш влакното зад себе си ".

В портокал, обичайното количество, което човек би могъл да консумира, „намирате шест грама захар, но в чаша сок ще имате еквивалента на това количество, умножено по четири“. Следователно разпространителят предупреждава това няма разлика с търговските сокове, които също имат други нездравословни съставки.

Потребителска организация е открила тези метали в половината от тестваните опаковки

Най-доброто смути: гаспачо

А какво да кажем за така наречените „смутита“? В продължение на години тези плодови и зеленчукови напитки са нещо като тенденция в здравословното съзнание. въпреки това, проблемът със захарта не остава по-назад при тях. Според Пескадор ключът отново е в количествата: „В смутитата, които намираме в супермаркетите и магазините има много малко количество зеленчуци, рецептата обикновено е няколко вида плодове и някои зеленчуци, ние сме в едно и също ".

Разпространителят обаче изяснява това, да го направите у дома, ако добавите парче плод (например ябълка, банан или портокал) а останалото са зеленчуци (краставица, спанак, цвекло, целина ...), "тогава да". Затова той настоява за това „Най-доброто смути в света в крайна сметка е гаспачо“.

„Нашето тяло не е еволюирало да консумира толкова много захар, защото в природата няма нищо, което да има толкова много ", заключава Пескадор. По този начин алтернативата е ясна: много по-добре да консумирате поне едно парче плод на ден и оставете други версии за конкретни моменти.