Антиоксидантите са полезни за здравето, защото предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Поради това те предотвратяват стареенето и появата на болести.
от Андреа Джумике
"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=300 "data-large-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=1024 "/> Неензимни антиоксиданти могат да се набавят чрез плодове и зеленчуци, поради което диетата се препоръчва балансирана ( Безплатна снимка за пресата: Pixabay).
Тялото винаги ще се нуждае от подкрепата на много хранителни вещества за правилното си функциониране. Храната осигурява наред с други витамини, минерали, аминокиселини. Всеки от тях има основна роля, но антиоксидантите се считат за най-важните, тъй като тяхната функция е да предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Тези хранителни вещества могат да се намерят в различни храни, поради което специалистите препоръчват балансирана и здравословна диета.
7 причини да включите карфиол в диетата си и как да го приготвите
6 август 2020 г. от 10:00 ч.
Според Каролина Агилар, диетолог, свободните радикали са молекулите, отговорни за промяната на биологичните системи, които причиняват заболявания или ускоряват стареенето. „По-научно определение е, че свободните радикали са нестабилни и реактивни атоми, които крадат електрони от други атоми, за да получат стабилност и да причинят разрушаване на клетките. Това се отразява в стареенето и появата на болести “, казва професионалистът.
Антиоксидантите са химикали, които се опитват да балансират свободните радикали, като помагат да се спре или ограничи увреждането им, така че повече клетки да не се нараняват. Основната им цел е да защитят и обърнат проблемите, които причиняват, създавайки имунитет.
Има различни навици, които насърчават появата на свободни радикали, като прекомерна консумация на алкохол, тютюн, недоспиване, стрес, лоша диета и замърсяване, според Алехандра Чавес, диетолог.
Как да ги консумираме?
Тялото произвежда антиоксиданти, наречени ензимни, като глутатион. Но „неензимните“ също могат да бъдат придобити чрез много храни и витамини, като червени плодове, морски дарове, цитрусови плодове и зеленчуци. Сред последните те се намират в моркови, артишок, аспержи и броколи.
Броколите са антиоксидантната „звездна“ храна, благодарение на своите сярни съединения. (Безплатна снимка за пресата: Pixabay).
Балансираната диета, която включва храни от всички групи, големи количества плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ракообразни и ядки, както и ниско съдържание на захари, преработени храни и наситени мазнини ще бъде ключът към антиоксидантната диета. Също така трябва да се комбинира с физическа активност.
Това са най-важните антиоксиданти и храните, където те могат да бъдат намерени:
Витамин А: мляко, масло, яйца и черен дроб.
Витамин Ц: налични в повечето плодове и зеленчуци. Особено в портокала, кивито, пъпеш, папая, броколи, домати, карфиол, брюкселско зеле и зеле.
Витамин Е: Може да се консумира в ядки и семена, като бадеми, слънчогледови семки, лешници и фъстъци. Също така в зелени листни зеленчуци, като спанак и зеле. Също така в соевите, слънчогледовите, царевичните и рапичните масла.
Фитостероли: Основната му функция е да намали абсорбцията на LDL холестерол, което се случва при по-голямо натрупване в артериите. Може да се намери в ядки, ориз, маслини, лук и смокиня.
Полифеноли: Те са отговорни за защитата на кръвоносната система благодарение на нейните противоракови, невропротективни и противовъзпалителни свойства. Те присъстват в голямо разнообразие от ядливи растения, семена, зърнени храни и напитки като чай, кафе, бира или червено вино.
Ликопен: намира се в розови и червени плодове и зеленчуци като диня, кайсии и домати.
Ресвератрол: известен също като "молекулата на младостта", той помага да се забавят признаците на стареене. Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и понижаване на LDL холестерола. Намира се в тъмен шоколад, къпини, фъстъци и червено вино.
Каротеноиди: Те са сред най-известните, защото осигуряват интензивен ярък цвят на храната. Те помагат за развитието на костите, здравето на очите и функцията на репродуктивната система. Те са част от храни като картофи, пъпеш, тиква, спанак, магданоз, манго, морков, грах, броколи, цвекло и зеле. Те са лесни за разпознаване, защото се намират в храни с оранжеви, жълти, червени и лилави нюанси.
Внимание
Порталът Medlineplus посочва, че добавките с високи дози антиоксиданти в някои случаи могат да бъдат свързани със здравни рискове. Например, високите дози бета-каротин могат да увеличат риска от рак на белия дроб при пушачите. Високите дози витамин Е могат да увеличат риска от рак на простатата и вид инсулт. Антиоксидантните добавки могат също да взаимодействат с някои лекарства. За да намалите риска, е важно да уведомите Вашия лекар, ако консумирате някакъв вид антиоксидантна добавка.