Винаги, когато говорим за хранене, ние се стремим да се подложим на диета за нашите специфични нужди или дори когато се стремим само да съживим тялото си и да се почувстваме малко по-добре, има елемент, който никога не може да липсва: Вода.

В тази статия ще се стремим да се обърнем към нея значението на водата в храненето на човешкия организъм и начините винаги да останете правилно хидратирани.

Съдържание на тази статия

Защо водата е важна?

На първо място, важно е да запомните, че водата е основният съставен елемент на човешкото тяло. Водата представлява около 60% от теглото на възрастните човешки същества. Повечето органи - както и тъканите в тялото - са съставени от 70% вода. От своя страна, бъбреците са съставени от приблизително 83% вода, докато кръвта е 90% вода. Урината е 97% вода. И накрая, мускулите са 76% вода.

Водата е от съществено значение за човешкото тяло, тъй като тя изпълнява важна серия от функции. Това е необходимо за:

  • Растеж
  • Правилното регулиране на телесната температура
  • Функционирането на храносмилателната система (действащо като разтворител за храносмилателните продукти)
  • Неговото присъствие е от съществено значение за постигането на всички химични реакции в организма
  • Това е, което прави възможно чрез урина да елиминира органичните отпадъци от тялото
  • Той е основен за биологичните функции, за клетъчните структури, както и за всички телесни системи
  • Функционирането на репродуктивната система
  • Кърмене
  • Екскреция
  • Функционирането на метаболизма
  • Хидролиза на хранителни вещества
  • Транспортът на хранителни вещества и екскреции от тялото
  • Правилното смазване на ставите
  • Сред много други функции

Въпреки че процентите, които споменахме по-рано, служат като ориентир за различните нива на вода в тялото ни, има определени фактори, които пряко влияят върху съдържанието му. Тези фактори са: възраст, здравословни условия, съществуване на заболявания и, разбира се, диета.

Тогава водата е едно от основните хранителни вещества в тялото ни. Известно е, че човек може да живее до месеци без храна, но не повече от десет дни без вода. Всъщност специалистите потвърждават, че загубата на вода от около 20% е абсолютно несъвместима с човешкия живот.

Видове вода

Водата не е просто вид маса. Това е разтворител, който се намира вътре в тялото ни. Когато говорим за вода, имаме предвид нещо много по-сложно от обикновената напитка. Това е ъглова молекула с две вертикални равнини на симетрия. В същото време водата е едновременно акцептор и донор на протони.

Лесно е да се мисли, че единственият начин да включим вода в тялото си е този, който излиза от чешмата или този, който идва в бутилка. Съществуват обаче много източници на вода, които съществуват за хората (и животинските видове като цяло). Някои от тези източници са:

  • Водата погълната чрез напитки
  • Водата, която идва от храните, които я съдържат
  • Метаболитна вода

Класификация на видовете вода

Във връзка с горното можем да определим водата в три различни категории:

  • Ендогенна вода: когато говорим за ендогенна вода, имаме предвид тази, която се получава чрез храната, чрез метаболитни процеси
  • Екзогенна вода: това е тази, която идва от течни хранителни компоненти или също от храна. При възрастен човек се изискват най-малко 2000 ml от този тип вода на ден
  • Безплатна вода: с това наименование се отнася до вода - както от тялото, така и от храната - която не е свързана с колоиди
  • Метаболитна вода: метаболитната вода често се нарича „горивна вода“. Това е така, защото този тип вода идва от изгарянето на хранителни вещества.

Значението на водата за развитието на живота

Както видяхме по-рано, водата е от съществено значение за развитието на живота, за всички живи организми. В случая с хората обаче правилното функциониране на различните системи, изграждащи нашето тяло, зависи от това. Когато човек започне да страда от процес на дехидратация, това винаги е придружено от силна загуба на функциите на тъканите и системите на тялото. Ето защо консумацията му (за което водата задължително трябва да бъде годна за пиене) е от съществено значение за живота.

Освен че е ресурс, без който хората не биха могли да оцелеят, водата изпълнява и други функции и дейности в живота. Важен пример за това се крие в самоусъвършенстването. Без вода не би било възможно да отглеждаме зеленчуците, които всички консумираме днес. В същото време водата е тази, която позволява на растенията и дърветата по света да растат и да се развиват, като по този начин пораждат кислорода, от който се нуждаем, за да оцелеем. Всички животински организми изискват консумацията на вода, за да развият своите органични функции.

Водни източници

От всичко обяснено досега е ясно, че не можем да живеем без вода. Също така е много важно да запомните, че чаша вода не е единственият начин за поглъщане на този елемент. Има много храни, способни да ни осигурят големи количества вода. След това ще направим обиколка на всичко това, за да вземем предвид при снабдяването с вода на тялото ни.

Зеленчуци и плодове

Зеленчуците са от съществено значение за поддържане на добра хидратация. Важно е да запомните, че има много зеленчуци и плодове, способни да ни осигурят около 20% от водата, от която се нуждаем, за да оцелеем ежедневно. В същото време има някои плодове и зеленчуци, чието водно съдържание е много по-високо от останалите. Например зеленчуците като домати, краставици и салати като цяло съдържат 90% вода. От своя страна, в рамките на плодовете, динята има същия процент.

водата
Плодовете са важен източник на вода

Млечни

По отношение на млечните продукти е ясно, че подобно на това, което се случва с плодовете и зеленчуците, процентът на водата ще зависи от всеки конкретен продукт. Има обаче някои сирена, които съдържат около 50% вода. Като цяло, при балансирано хранене, млечните продукти са склонни да съставляват около 10% от дневната вода, от която се нуждаем.

Въглехидратите

Като цяло въглехидратите ни осигуряват около 8% от дневната вода, от която се нуждаем, за да хидратираме правилно. В тази група ние разглеждаме, особено зърнени култури и хляб.

Животински продукти

Като цяло повечето продукти от животински произход (различни меса и яйца) са склонни да осигуряват при балансирана диета около 2% от дневната вода, от която се нуждаем.

В рамките на собствения си състав, повечето меса съдържат вода в своите 50%. От своя страна месото, което идва от домашни птици, както и от различни риби (като треска или морски език), може да има 75% вода в състава си. Най-високият процент в тази група е може би морски дарове. Те могат да съдържат до 85% вода.

Нека сега видим какъв процент вода съдържа някои от храните, които познаваме най-добре:

В групата на черупчестите:

  • Риба тон (консервирана) 49,4%
  • Хек: 76,2%
  • Сардина: 45,2%
  • Миди: 82,4%
  • Калмари 76,8%
  • Подметка: 63,7%

В рамките на от групата на птиците:

  • Печеното пиле има 38,6%

В групата меса:

  • Телешко филе: 54%
  • Агнешка пържола: 31,6%
  • Телешка пържола 56,9%

В рамките на млечната група:

  • Краве мляко: 87,5%
  • Масло: 15,2%
  • Кисело мляко: 86%
  • Сирене Manchego: 30%

В групата на яйцата:

  • Варено яйце: 73,5%
  • Пържено яйце: 64,3%

В групата на зърнените култури:

  • Бисквитки от зърнени култури: 5,2%
  • Ориз (варен) 65%

В групата на бобовите растения:

  • Манголд (варен): 97,2%
  • Нахут (варен) 65%
  • Боб - боб (варен): 72,9%
  • Аспержи (варени): 93,6%
  • Гъби (консервирани): 92%

В групата на зеленчуците:

  • Маруля: 94,8%
  • Домат: 55%
  • Спанак: 91%

В групата на плодовете:

  • Apple: 84,8%
  • Банан: 75,8%
  • Пъпеш: 92,8%
  • Слива: 82,5%
  • Оранжево: 87,1%
  • Мед: 18,4%

Съвети за добра хидратация

Знаем, че понякога е трудно да свикнете с навика да консумирате необходимите два литра вода на ден. Осъзнавайки важността на това, ще ви дадем по-долу няколко съвета, за да можете да се приложите към ежедневието си и по този начин да гарантирате, че винаги поддържате добра хидратация. Тези съвети са както следва:

Опитайте да възприемете горните методи и ще видите как с течение на времето водата ще бъде част от вас през целия ден и ще ви помогне да се чувствате много по-добре.

Може да се интересувате и от: Храна за здрава кожа