Съдържащ се предимно от вода и сложни въглехидрати, кестенът се представя като един от ядките с най-ниско съдържание на калории, само 209 kcal на 100 грама.
- 1 Храна
- 2 Консумация
- 3 Пазари
- 4 Есен
- 5 Производство
С настъпването на есента през октомври пазарите и магазините ни се пълнят с типични продукти за този сезон. Една от най-очакваните храни е кестенът, сушен плод, роден в средиземноморските региони на Европа.
По света се произвеждат около 500 000 тона кестени и производството в Испания е около 18 000 тона. Този плод от дървото „Castanea sativa“ расте във влажни и хладни райони, така че регионите, които най-често са склонни да го отглеждат, са Астурия, Кантабрия, Кастилия и Леон или Галисия, наред с други.
Този плод завладява сърцата и стомасите на хиляди потребители в продължение на години поради характерния си сладникав и ароматен вкус, когато се готви или пече. Кестенът обаче не трябва да е известен само с апетитния си вкус или защото консумацията му вече е традиция, повече от вкоренена с пристигането на студа, но също така има страхотни свойства и ползи, за да се грижи за нашето здраве.
По същия начин кестените имат малко протеини и мазнини, но в много нисък процент, само между 1 и 2%, нещо, което съществено го отличава от другите ядки като бадеми, орехи или лешници, които се състоят от около 50% мазнини, които, въпреки че сме здрави, ще добавим допълнителни калории към нашата диета.