Защо има хора, които дори да контролират диетата си и да се грижат за това как съчетават храната, не могат да отслабнат? Възможно е да следват грешните насоки.
На дати като днес, в които много хора възнамеряват да отслабнат или да запазят здравословни навици на живот за бъдещите летни дни. Но има и твърде много, които въпреки усилията да контролират какво ядат, не са в състояние да достигнат идеалното си тегло. И има много основни грешки, хранителни навици и определени храни или напитки, на които популярната традиция приписва ефекти или свойства с, понякога, малко научна основа.
Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB) е подготвила с помощта на няколко експерти и диетолози декалог с фалшивите митове, които нахлуват във всяко от ястията, съставляващи хранителната рутина.
Пропускането на закуската не отслабва
Има хора, които смятат, че избягването на закуската ще им помогне да не увеличават теглото си, но реалността е напълно противоположна. Доказано е, че хората, които решат да пропуснат закуската, са по-гладни през следващите часове на деня, което ги кара да правят по-лош избор на храна в останалата част от храненията. В допълнение, тялото се защитава от това гладуване, като активира ензимите или механизма за натрупване на мазнини, сякаш има хранителна аларма.
Млякото не е само за деца
Много хора смятат, че млякото е само храна за деца и че след като фазата на лактацията приключи, не е необходимо да продължите да го консумирате. "Обикновено се прибягва до аргументи като това, че останалите бозайници не пият мляко след кърмене, че хората са единствените, които пият мляко от друг животински вид или че то съдържа много мазнини. Млякото обаче има широко набор от хранителни вещества с основна роля в диетата към състава в аминокиселините и неговата бионаличност се счита за високо качество ", обясняват експерти от FIAB.
Млякото е една от най-пълноценните храни, с които разполагаме. Той е богат на висококачествени протеини, калций, витамини А и В и много други хранителни вещества. Ето защо експертите съветват да се приемат 2 до 4 порции мляко или млечни продукти в зависимост от възрастта и физиологичното състояние. При жените и децата консумацията на мляко е още по-важна, тъй като ще ни осигури допълнително количество калций за укрепване на костите и избягване на заболявания като остеопороза.
Много хора решават да премахнат хляба от ежедневната си диета, мислейки, че това ще държи теглото им под контрол, решение, което се дължи главно на фалшивото убеждение, че хлябът е храна, която само по себе си прави мазнини. По този начин консумацията на хляб у нас, която е около 150 грама, е доста под препоръчаните от Световната здравна организация (СЗО) количества, които варират между 220 и 250 грама на ден.
"Никоя храна не ви дебелее или отслабва сама по себе си, а хлябът не е изключение. Това, което ни кара да наддаваме, е да консумираме повече калории, отколкото изразходваме", обясняват експерти от FIAB, които добавят: "Хлябът трябва да бъде част от живота ни и това е основен продукт при балансирана и разнообразна диета ".
Консумацията на „детокс“ сокове няма пречистващо действие, нито е равносилно на хранене
Далеч от пречистващите ефекти, свързани със соковете и „детоксикационните“ диети, модата за диети, базирани на приема на концентрирани сокове от различни плодове и зеленчуци, „не само се отклонява от моделите на балансираното хранене, но дори може да генерира неблагоприятни ефекти за нашето тяло ", според експертите на FIAB.
Експертите обясняват, че яденето на този вид сок е нещо добро, но никога не може да бъде заместител на останалите храни в нашата диета. "Приемането на сок от спанак, круша и лайм например не може да бъде 100% заместител на прием, тъй като се нуждаем от повече калории и следователно някои хранителни вещества, които плодовете или споменатите зеленчуци не могат да осигурят. Сокове от плодове или зеленчуци е нещо много положително за консумация, но не можем да оставим настрана останалите храни в диетата и да ядем само и изключително сокове ".
Диетите с високо съдържание на протеини излагат здравето на риск
Има определени техники, които твърдят, че са полезни за отслабване, които играят с фактора време, за да привлекат потребителите, но в действителност те са вредни за здравето и в крайна сметка не са ефективни в целта си да постигнат устойчиво намаляване на излишните килограми. Една от тези, които станаха по-модерни през последните години, е тази на хиперпротеиновите диети, които се основават на почти изключителния прием на протеини и елиминирането на въглехидратите.
Един от основните проблеми на високо протеиновите диети е, че когато спрете да консумирате въглехидрати, има по-малко чувство на глад. Освен това тялото използва запасите от глюкоза и използва голямо количество течност, това са причините за отслабване. "Но тези две причини излагат организма на опасност. Липсата на въглехидрати може да причини гадене и умора. Високата консумация на протеини е причина за чернодробни проблеми в допълнение към увеличаването на пикочната киселина и намаляването на абсорбцията на калций", подчертават експерти от FIAB.
В този смисъл експертите добавят, че „възвръщащият ефект след първа бърза загуба на килограми, както и негативните ефекти, които те могат да имат върху здравето ни, са повече от достатъчни причини, за да разсеят мита за предполагаемите ползи от тези диети с хиперпротеинови чудо . Намирането на преки пътища, за да се отървем от излишните килограми, които ни тревожат, е лоша идея ".
Има ли плодовете преди или след хранене?
Плодовете осигуряват същите калории, независимо кога са изядени. Това, което се случва е, че ако се консумира преди основното хранене, приносът му с фибри помага да се увеличи чувството за ситост.
По отношение на най-доброто смилане на плодовете в зависимост от момента на поглъщане, този мит се основава на предполагаемата ферментация на плодовете по време на храносмилането. Защитниците му твърдят, че ако плодът се приема след хранене, той ферментира в стомаха и води до по-лошо храносмилане. Но това не е вярно. Плодът, независимо дали се приема преди или след хранене, не ферментира в стомаха. Стомахът не е отдел, разделен на различни височини, така че фактът, че плодът се приема в края на храненето, не означава, че той остава в горната част на стомаха, "чака" храната, която преди това е била усвоена, да бъде усвоена и, в това "чакане", ферментация. В стомаха храната се смесва заедно със стомашните сокове.
В конкретния случай на хора с деликатен стомах или проблеми с храносмилането, които могат да почувстват тежест или дискомфорт, когато имат плодове за десерт, може да се препоръча приемането на плодовете между храненията. Тези дискомфорти обаче не могат да бъдат свързани с предполагаемата ферментация на плодовете.
Червата на бирата не съществува
Един от най-дълбоко вкоренените навици в испанската култура е да се срещате за бира при напускане на работа, но има много хора, които смятат, че този навик причинява появата на така наречените бирени черва. За специалистите обаче червата на бирата не съществува, но увеличаването на коремните мазнини се дължи главно на небалансирана диета и по-заседнал начин на живот от препоръчания.
Експертите на FIAB обясняват, че "външният вид на червата е отражение на затлъстяването и това се поражда от енергиен дисбаланс. Тоест, ние консумираме много повече калории, отколкото изразходваме, или правим много малко физически упражнения. В никакъв случай не се дължи на всяка храна по-специално и разбира се не е причинена от консумацията на бира, а защото водим заседнал живот и се храним лошо ".
Но не само ниското съдържание на калории разсейва мита за бирения корем. Няколко национални и международни научни изследвания потвърдиха, че обяснението за коремното затлъстяване и така наречената „крива на щастието“ се намира в определена генетична предразположеност, свързана, разбира се, с небалансирана диета, с прекомерен прием на калории и липса на ежедневна физическа активност.
Водата със захар след това не елиминира връзките на обувките
Посещенията във фитнес залата се увеличават значително след коледните празници и преди летния период. Много здравословна практика, която обаче може да има досадни последици като появата на страховитите връзки за обувки. Едно от най-разпространените домашни средства за прекратяване на тези мускулни болки винаги е било консумирането на чаша захарна вода, съвет, който обаче не е толкова ефективен, както се смяташе досега и стана част от един от фалшивите митове По-популярни.
Според експерти от FIAB болезнеността "е онази болка, която всички сме изпитвали известно време след тренировка. Традиционно се смяташе, че те са произведени поради натрупването на млечна киселина в мускула, но е доказано, че това, което наистина се случва е, че има някои фибриларни микроразкъсвания на мускула, които пораждат последващо възпаление, което произвежда болка ". Следователно тази често срещана мисъл идва от свързването на появата на болезненост с млечна киселина, тъй като в случай, че тя кристализира в мускула, идеята за пиене на захарна вода може да ги намали.
Свинско месо
За няколко години преминахме от почитането на прасето като съществена част от средиземноморската диета до демонизирането му като едно от пряко отговорните за увеличаването на холестерола сред населението. "Реалността е, че свинското месо и неговите производни са основен източник на ключови протеини за балансирана и здравословна диета", обясняват експерти от FIAB.
Други свойства, които свинското месо съдържа, се състоят във високия му обем хранителни вещества. Фосфорът, цинкът, желязото и витамините В1, В3, В6 и В12 са някои от компонентите, които обикновено се намират в различните разфасовки, с които този продукт се представя на потребителя. Тези хранителни вещества помагат за функционирането на имунната система, когнитивното развитие на децата или нормалното функциониране на сърцето, наред с много други.
Спането ли ви кара да отслабнете или да дебелите?
Популярно заблуждение е, че дългият сън кара тялото да елиминира по-малко калории. Според този фалшив мит спането на няколко часа улеснява отслабването и се бори със затлъстяването.
Реалността е съвсем различна. Функционирането на тялото се основава на баланса и основна част от тази мярка съответства на връзката между съня и храната. Следователно спането на подходящия брой часове е от съществено значение за тялото. Според експертите на FIAB, "количеството и качеството на съня са от решаващо значение за здравословния живот. Не само защото те ще ни позволят да имаме останалото, от което се нуждае нашето тяло, но адекватните навици на съня ще ни позволят да избегнем хормонални нарушения и в нашата поведение., което може да доведе до по-голям апетит и съответно до по-голям прием на храна. Ключът се крие в два хормона, участващи в регулирането на апетита: лептин и грелин ".