Обясняваме какво представлява храната, какви са нейните функции и групи храни. В допълнение, неговите характеристики и възможни проблеми.

нашето тяло
Храната е процес, който ни дава енергия да продължим да живеем.

Какво представлява изхранването?

Разбираме от хранене акт на включване на хранителни вещества и елементи в нашето тяло от която получаваме енергията, необходима за поддържане на жизнения цикъл и материята, необходима за извършване на различните процеси на живот: расте, узрява и се възпроизвежда.

Всички форми на живот, които познаваме, изискват храна, но не всички го правят по един и същи начин или чрез едни и същи източници. Растенията например могат да си приготвят храна (те са автотрофни), докато животните трябва да поглъщат органични вещества от други форми на живот (ние сме хетеротрофи).

Процесът на хранене включва различни етапи и дейности, в които храните, от които ще получим хранителните елементи, се поглъщат и обработват. Това води до процеса на отделяне, при който изхвърляме излишната материя и елементи, които вече не ни служат от тялото.

Последно, начинът на хранене ще зависи от функционирането на нашето тяло и следователно условията на живот, които имаме, толкова много специалисти (лекари и диетолози) са посветени на изучаването на идеалния начин за осъществяване на този процес.

Хранителни характеристики:

Доброволно и съзнателно

Храненето е доброволен процес, поне при същества, надарени със съзнание (не знаем в растенията).

Животното може да реши дали да се храни или не, и можете да решите кои неща да консумирате и кои да пропуснете. В този смисъл се намесва волята на индивида.

Индивидуалност

Въпреки факта, че всички човешки същества трябва да се хранят и ние се нуждаем от същите елементарни хранителни вещества, за да съществуват, има много начини на хранене, които се подчиняват на индивидуалните характеристики на човек или неговата културна и етническа група.

А) Да, човек има индивидуални вкусове и предпочитания, но също така и тип диета, обусловена от нейния социален, културен, етнически и религиозен контекст.

Характеристика

Задачите на храната са ясни и съществени за поддържане на живота:

  • Поддържайте енергийните нива. Осигурете на тялото горивото, необходимо за получаване на химическата енергия, необходима за живота. В нашия случай глюкозата, необходима за окисляване и генериране на енергия (АТФ).
  • Поддържайте нива на топло. Калориите, получени чрез храната, поддържат терморегулацията на тялото на оптималните си нива, съвместими с живота.
  • Осигурете органични вещества. Чрез храната тялото придобива материали и елементи, необходими за възстановяването на тъканите, производството на нови клетки и растежа на тялото.
  • Осигурете допълнителна енергия. Излишъкът от енергия, получен от добрата диета, ни позволява да предприемаме физически дейности извън минималната подкрепа на живота.

    Пълна

    Пълноценна диета Той покрива всички хранителни нужди на тялото —По отношение на енергийните и хранителните елементи - като мастни киселини и аминокиселини, които, въпреки че са от съществено значение, не се синтезират в тялото.

    Балансиран

    Балансираната диета е тази, която се управлява от идеалните пропорции на различните групи храни.

    Той трябва да е пълен, но да не злоупотребява с наличието на такъв, което може да доведе до усложнения. В случая с хората това се превръща в: 55% въглехидрати, 30-20% липиди и 20-15% протеини.

    Към това трябва да се добавят витамини, минерали и вода, също необходими за нашето тяло и набавящи се с храна.

    Хранителни групи

    Групи храни има три: въглехидрати, липиди и протеини. Целият познат органичен живот се състои от тези три вида ключови вещества.

    И, както беше казано, за поддържане на здравословен живот, нашата диета трябва да ни осигури достатъчно от всеки.

    • Въглехидрати. Наричани още въглехидрати, те са повече или по-малко сложни захари, които могат да се разграждат в организма, за да се получи глюкоза и оттам да се включат в кръвта. Излишъкът от въглехидрати ще доведе до производството на мазнини, тъй като излишната захар се съхранява за по-късна употреба, но липсата на въглехидрати ще ни остави без незабавна енергия да функционираме.
    • Липиди. Това са мазнини, които изпълняват различни функции в организма: подкрепа, калорична защита и съхранение на енергия (захари). Някои липиди осигуряват основни вещества на тялото и трябва да се консумират редовно, докато други не допринасят с нищо за тялото и по-скоро изискват усилия за обработка.
    • Протеин. Те са основните „градивни елементи“ на много съединения в тялото и се използват за производството на тъкани, ензими, регулаторен секрет и много други основни органични вещества.

      Хранене и храна: разлики

      хранене се различава от храненето по това, че последното е несъзнаван биологичен процес, автоматично, което не зависи пряко от нашата култура, тъй като става дума за храносмилането и употребата на това, което консумираме.

      Можем да решим какво да ядем, но не можем да изберем дали да се храним с него или не.

      Безопасност

      Друга основна характеристика на добрата диета е, че тя е безвредна, тоест безвредна: който не е замърсен от вредни микроорганизми (които причиняват заболяване) или от токсични вещества, които ни вредят при попадане в тялото.

      Разнообразие

      Идеална диета се основава на разнообразието от консумираните артикули: никой не трябва да се консумира прекомерно. Всъщност монотонните и повтарящи се диети често водят до хранителни дефицити, като затлъстяване, рахит или витаминоза (излишни витамини).

      Смята се, че добрата диета трябва да включва продукти от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти), зелени зеленчуци (зеленчуци, зеленчуци) или техните производни и сурови или преработени плодове (плодове, зърнени храни, зърнени храни).

      Проблеми с храненето

      Има заболявания и проблеми с храненето, които често засягат хората, някои от психологически характер, а други от биохимичен характер, като:

      • Цьолиакия. Генетична непоносимост към глутен (група протеини, открити в пшеница, овес, ечемик и ръж) поради автоимунно чревно разстройство.
      • Анорексия. Хранително разстройство от психологическо естество, което поражда у пациента натрапчив страх от напълняване и следователно отказ от храна.
      • Булимия. Емоционално хранително разстройство, което кара човека да редува тежки запои върху храната и след това прочистване (повръщане, гладуване или прекомерно упражнение), за да се справи с вината, причинена от изядената храна.