Корените на някои растения са голямата непозната храна, но се считат за храни с най-голяма хранителна и лечебна стойност на пазара. Нищо от това не трябва да липсва в ежедневното ви меню.

1. Джинджифил
Популярен в традиционната китайска медицина, напоследък той е силно включен в нашите килери. Това е естествено противовъзпалително средство, което помага в борбата с респираторни заболявания, артроза и храносмилателни проблеми. Джинджифилът има силата да намалява ревматичните и менструални болки и освен това е естествен афродизиак и антидепресант. То може приемайте като запарка, в салати и сокове, а някои хора го приемат за борба с преждевременното стареене и стреса. Но преди всичко подобрява притока на кръв, като по този начин избягва усложненията на сърдечно-съдовите заболявания.

корена

2. Лук
С 90% вода, един от корените, който се използва най-често в готвенето, той е голямата звезда на здравословните диети. Богат на магнезий, калий, калций и фосфор, той ни помага да елиминираме токсините в тялото си и се препоръчва при обезмасляване на диети. Той помага за отпускането на мускулите след продължителни упражнения и благодарение на съдържанието на витамин С е препоръчва се да се приема при настинка и дори за предотвратяване на стареене. Има домашни средства, при които лукът и неговият сок се използват за борба с пърхота и косопада. Съдържа етерично масло, наречено алил, което има бактерицидни и фунгицидни свойства, които действат от тялото.

3. Морков
Суров, сготвен или в сок, морковът е мощна храна, чиито аромати доказано стимулират апетита. Използва се при нискокалорични диети за прекратяване на безпокойството между храненията. Поради високото си съдържание на фибри помага срещу запек и успокоява киселини, за съдържащи минерални соли като натрий, хлор и калий. Той има флуорид, който помага да се поддържат здрави, бели зъби и е толкова диуретик, че се препоръчва да се приема, когато се виждат камъни в бъбреците. Най-известната му естетическа употреба е да поддържа тен през лятото, тъй като има провитамин А, който помага за предотвратяване на слънчево изгаряне. Наскоро беше открито, че морковът подобрява качеството на кърмата.

4. Топинамбур
Известен също като патака, този корен е роден в Мексико, а растението, което го поддържа, може да бъде високо до три метра и наподобява слънчогледа. Той осигурява добро количество въглехидрати, "около 26 грама на 100 храна, но също така е с ниско съдържание на протеини и мазнини и богат на тиамин, желязо и пребиотици, като последните служат като храна за бактериите в червата ни", потвърждава диетолог Дейвид Гарсия. Външният му вид е подобен на този на джинджифила и Той също така има противотуморни, понижаващи холестерола свойства и при диети засища и подобрява запека и чревния тракт.

5. Набикол
Смес между ряпа и зеле, той се използва най-много в северните райони на Европа и Америка, но има много кулинарни и здравословни приложения. Нискокалорична е -по-малко от 40 на 100 грама - и има малко количество фибри и нишесте, както и високо съдържание на калий и калций. Той е храносмилателен, тъй като помага за отделянето на жлъчка, така че храната да не стане толкова тежка. Използването му е подобно на това, което бихте направили с ряпа, в салати, варени или като всяка грудка, печена или пюре. Супата с набикол винаги е много по-здравословна и пречистваща.

6. Корен от целина
Това е хипокалорично растение, с ниско съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини и много богато на каротини и минерали като калций, натрий и калий. Тази грудка наистина прилича на ряпа, но отвътре е по-мека. Консумацията му е полезна за паметта, увеличавайки функционирането на нервните клетки. Подобрява кръвообращението и се препоръчва при нискокалорични диети, тъй като ускорява загубата на тегло. Той също така е активен в производството на червени кръвни клетки и за тези, които са склонни да имат анемия, е препоръчително да го приготвят добре и да го включат в ежедневието си. Той също така понижава холестерола и настърган на салати е вкусно.

7. Taro Root
С ниско съдържание на мазнини и протеини, той се използва в ориенталската кухня и в тропическите райони като Хавай, Бразилия, Пуерто Рико, Куба, Колумбия или Доминиканската република. Във Френска Полинезия чесънът е почти толкова често срещан, колкото и за нас. Може да се яде пържено или печено, но е неговият корен в супи и яхнии, когато придобие пълния си потенциал като здравословна храна. Бедно на мазнини и протеини, всичките му калории идват от въглехидрати, богато е на витамин С и В6, а също така съдържа много важни минерали като калий и манган.

8. Куркума
Тя е царицата на вида, коренът с най-много суперсили за подобряване на здравето. Съдържа куркумин, основният му актив, който помага за профилактика на стареенето и повишава здравето на сърцето. Можете да добавяте куркума към вашите ястия всеки ден, или като прах като хранителни подправки, или като капсула. Има невероятен противовъзпалителен и антиоксидантен ефект и преди всичко е известно, че е много полезно срещу рак. Той е един от основните компоненти на къри и помага за подобряване на кръвообращението, метаболизма на мазнините, намаляване на кръвната захар и има отхрачваща сила. Тя също е воин срещу кожни заболявания като псориазис или гъбички.

9. Чесън
Здравословният навик да се яде суров чесън на гладно не е нещо, което се основава на суеверие, това е нещо, което е научно доказано. Той има бактерицидни, пречистващи, фунгицидни и антисептични свойства, наред с други. Чесънът съдържа алицин, който също има антиоксидантна сила. Луи Пастьор вече показа, че е бил естествен антибиотик, но също така намалява нивата на холестерола и триглицеридите. Неговият витамин В предотвратява увреждането на стените на кръвоносните съдове, като по този начин той е ефективен срещу сърдечни заболявания и контролира хипертонията. За храносмилане, киселини и други стомашни заболявания, осигурява големи ползи, както и помага за елиминирането на отпадъците от тялото.

10. Ряпа
Нискокалоричен зеленчук, с почти никакви протеини или мазнини, съдържа само малко количество въглехидрати под формата на фибри и нишесте. Това е през есента, когато качеството му винаги е по-добро и почти всичко се използва от този корен, дори това, което се откроява, тъй като листата от ряпа са това, което е известно като ряпа. Той е толкова диуретик, че е включен във всички диети за отслабване. Той също така осигурява фибри и улеснява храносмилането на пържени или мазни храни, поради което понякога се включва като гарнитура в определени ресторанти.

Започнете да включвате корени в диетата си с тези 3 лесни рецепти с джинджифил и открийте многото гастрономични приложения на чесъна.