те все още не са публикували здравни препоръки

Изследователите са установили, че хората, които ядат две порции на седмица домашни птици, са с 4% по-склонни да претърпят сърдечно-съдови увреждания

Това е първа индикация. Изследователи от Университетите Корнел и Нортуемстър, водени от професора по хранителни науки Виктор Жонг, те са предприели по-нататъшна стъпка в изследванията на здравословни рискове което предполага консумацията на месо и риба. Всъщност това ново проучване, макар и както е посочено не е достатъчно така че здравните власти пуснете нови препоръки относно консумацията на тези видове храни, посочва като новост, че пилешко, пуешко и други домашни птици свободно отглеждане, при консумация, която надвишава седмичната доза, увеличава 4% рискът от сърдечно-съдови заболявания.

пилешко

В своето проучване, Асоциации на преработено месо, непреработено червено месо, птици или риба с инцидентни сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини, което беше публикувано на 3 февруари чрез списанието JAMA International Medicine, разкри, че яжте две порции на седмица направени от червено месо, преработено месо - като пушени меса, студени меса или колбаси, консерви или готови храни, които включват месо в сосове - или птици, ви излага на риск от сърдечно-съдови заболявания от 3% до 7% по-високо че ако спазвате диета, намалена в тези продукти.

В допълнение, изследователите подчертават, че не е установен повишен риск от страдание от този вид болест в сравнение с рибите и че напротив, яденето две порции на седмица сурово червено месо или преработено месо, предполага a 3% по-висок риск от смърт от някакво заболяване, Тези видове месни продукти са най-вредни за човешкото здраве, далеч над пилешкото или пуешкото. Всъщност Zhong посочва, че птиче месо все още не е достатъчно проучено и че връзката му с повишения риск от сърдечни заболявания може да е свързана с яденето на пилешка кожа или яденето й пържено.

Връзката между консумацията на пиле и здравословните проблеми може да се дължи на начина на приготвяне на храната

„Промяната на количеството на приема на тези храни с животински протеини може да бъде важна диетична стратегия, която помага да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт“, казва Жонг в публикация от собствения си университет. „Това е малка разлика, но си струва да се опитаме да намалим консумацията на червено и преработено месо“, казва доцентът по превантивна медицина в Медицинското училище във Файнберг в Northwesterem, който подчертава, че консумация на тези меса Също така е свързани с рак.

Бобови растения и морски дарове за балансиране на диетата

Като решение за поддържане на балансирана с хранителни вещества диета, изследователите препоръчват консумация на морски дарове и храни, които са източник на растителни протеини като бобови растения, пълнозърнести храни, бадеми, киноа и орехи, за да заместят преработеното месо или вместо това да консумират яйца, сирене или кисело мляко. Освен това соята, конопените семена, фъстъците, тиквените семки, естественото тофу, овесените люспи или рибата като рибата тон също са източници на протеини.