случват

  • Учените непрекъснато изучават и обсъждат рисковете и последиците от богата на захар "западна диета".
  • Яденето на твърде много захар е пряко свързано с наддаване на тегло и затлъстяване.
  • Експертите също свързват яденето на твърде много сладкиши с повишен риск от сърдечни заболявания.
  • Други ефекти включват кожни проблеми и безпокойство.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Вече знаем, че съвременните диети са заредени с добавени подсладители (дори хлябът, който ядем, има излишна захар). С нарастването на данните за затлъстяването и научната общност за хранене избира между захар, мазнини и въглехидрати Като изкупителна жертва на деня е трудно да се разбере какво точно е безопасно да се яде.

Има много митове за ефектите на захарта, но въпреки факта, че хората те се нуждаят от глюкоза, за да оцелеят, Не е тайна, че прекомерното количество захар, открито в нашата ежедневни храни, като преработени закуски, консервирани храни и газирани напитки, това е станало твърде много за нашите тела.

Business Insider се събра 10 от най-страшните ефекти, които диетата с високо съдържание на захар може да окаже върху цялостното ви здраве, с принос от експерти като д-р Дженифър Хейт, кардиолог в пресвитерианската болница Колумбия в Ню Йорк, Ребека Лий, RN и основател на RemediesForMe.com и Колет Хаймовиц, диетолог в Atkins Nutritionals, Inc., която е работила със знаменитости като Ким Кардашиян.

Качване на тегло

Спенсър Плат/Гети

Многобройни проучвания свързват консумацията на сладки храни и напитки с увеличаването на теглото. Изследвания, публикувани в "Американски вестник за клинично хранене" през 2011 г. потвърждават "пряка връзка" между el редовна консумация на безалкохолни напитки и нарастващата епидемия от затлъстяване.

"Подсладените със захар напитки, особено газираните напитки, имат малка хранителна полза и увеличават наддаването на тегло и вероятния риск от диабет, фрактури и кариес", заключават изследователите.

Вашето тяло се нуждае от глюкоза, за да оцелее, но какво се случва, когато консумирате повече от необходимото?

„Когато консумирате повече захар, отколкото тялото може да обработи, тя я превръща в мастна киселина и я съхранява за бъдеща употреба в мастните мастни клетки, като ханша, бедрата, ръцете и стомаха"казва Лий.

Зъбен кариес

Захарта всъщност не причинява кариес, противно на общоприетото схващане. Отпадъчният продукт обаче (киселина), причинена от взаимодействието на захарта с повърхността на зъбите, наистина причинява кариес. Ако не обръщате внимание на това, което ядете (или не си правите правилното почистване на зъбите), може да имате пълна уста с тях.

Кожни проблеми

Знаем, че убеждението, че яденето на шоколад причинява акне е стара история, номогат ли захарните храни да създадат проблеми за вашето дерматологично здраве?

Учените наскоро установиха a връзка между консумацията на млечни продукти и високо гликемичните храни (известен също като сладки храни) с кожни проблеми.

„Изследванията потвърждават ролята на специфични храни, като млечни продукти, както и диетичните модели, включително високото гликемично натоварване, характерно за западната диета“, според проучване от 2014 г., публикувано в Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology.

Повишена нужда от захар

В нашата дискусия на тема „Митове за захарта, в която трябва да спрете да вярвате“, стигнахме до заключението досега, няма научен консенсус относно това дали захарта е толкова пристрастяваща, колкото кокаина или ако може да бъде врата към други нездравословни поведения, както показва едно скорошно и противоречиво проучване.

Когато ядете много захар, мозъкът ви отделя допамин, "хормон на щастието". Той се освобождава и когато правите секс или положителни взаимодействия с други хора.

Въпреки че учените не са постигнали консенсус за това доколко захарта може да доведе до пристрастяване, проучване от 2008 г., публикувано в списание "Neuroscience & Biobehavioral Reviews", отбелязва, че когато им се дава неограничен достъп до захар, плъховете проявяват четири от признаците на пристрастяване: преяждане, отнемане, безпокойство и „входна врата“ за търсенето на твърди вещества като алкохол.

Звучи подобно на ефекта на наркотиците, нали? Изследването заключава, че захарта „може да предизвика пристрастяване“ само когато е „компулсивно консумиран“.

Риск от преддиабет

„Когато ядете нещо с градивни елементи на глюкоза или въглехидрати, тялото ви освобождава инсулин защото ви помага да превърнете глюкозата в енергия ", казва Хейт." Проблемът е, че когато хората ядат много захар наведнъж, има голямо освобождаване на инсулин и може да развие хипогликемия или инсулинова резистентност".

С инсулинова резистентност тялото ви не може правилно да абсорбира глюкозата, което ви кара да го направите натрупва се в кръвта и черния дроб. Това, заедно с определени генетични и екологични фактори, може да доведе до преддиабет и накрая да диабет.

„Преминавайки към диета с протеини, здравословни мазнини и богати на фибри въглехидратни храни, можете да избегнете скоковете в кръвната захар и инсулиновите реакции, които водят до затлъстяване и преддиабет“, коментира диетологът Колет Хаймовиц пред Business Insider.

Тревожност и депресия

Яденето на много захар кара мозъка ви да се освободи допамин, "хормонът на щастието", Но дали диетата, богата на захар, наистина може да помогне да предизвика стрес и депресия? Ново изследване показва, че е възможно.

Диетите с високо съдържание на нишесте и сладки храни са свързани с възпаление на много по-високо ниво от диетите с високо съдържание на протеини и постни зеленчуци. Изследване от 2016 г., публикувано в "The Journal of Clinical Psychiatry", предполага това възпалението е силен индикатор за депресия и високи нива на стрес.

„Захарта увеличава възпалението в цялото тяло, включително мозъка“, потвърждава Лий.

Ако свържете точките, захарната диета може да създаде възпалителен отговор в тялото ви, което от своя страна може увеличават стреса, безпокойството и дори депресията.

Сърдечни заболявания

Най-очевидният физически симптом на яденето на твърде много захар е наддаването на тегло, но тревожните изследвания показват, че дори без наднормено тегло, а диета, богата на захар може увеличават експоненциално риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ръководители на проучване за изследване на дългосрочните ефекти на захарта установиха, че „участниците, които получават приблизително 17% до 21% от общите калории от добавена захар, имат 38% повишен риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания“, особено тези, които редовно консумират захар напитки като газирани напитки.

Американската средна стойност през 2010 г. получава поне 10% от калориите си от захар, така че тези участници в проучването са в далечния край на скалата.

Чернодробни заболявания

Общо взето, свързваме чернодробната недостатъчност със злоупотребата с алкохол, но изследванията показват, че захарта може да нанесе почти толкова голяма вреда на черния ни дроб, колкото алкохола.

Когато ядем много захар, това е твърде много за кръвта и черния ни дроб (където глюкозата се абсорбира и нивата на захар се стабилизират).

Хроничната малабсорбция на захар може да доведе до неалкохолно мастно чернодробно заболяване и неалкохолен стеатохепатит (NASH), което в основата си представлява злоупотреба и белези на черния дроб, тъй като той непрекъснато се опитва да се излекува.

Това състояние е известно като тиха болест, тъй като симптомите не започват да се проявяват, докато не е почти твърде късно. Свързва се с лоши хранителни навици и затлъстяване.

Мозъкът ви може да не открие, че тялото ви е пълно

Един от редките ефекти на диета, заредена с подсладители, е невъзможност да знаете кога сте сити.

Когато ядете твърде много захар, е по-вероятно да продължите да преяждате поради "празните калории" в сладкишите.

Изследване от 2011 г., публикувано в Националната медицинска библиотека на САЩ, установи, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирани захари могат да попречат на мозъчния сигнал че тялото е пълно.

Проблеми с паметта или старческа деменция

Себастиан Бозон/AFP

Проучване от 2015 г., проведено в Орегонския държавен университет, потвърди това Диетите с високо съдържание на захар могат пряко да повлияят на способността на нашия мозък да запазва краткосрочни и дългосрочни спомени.

Проучването установи, че само след четири седмици на диета с високо съдържание на мазнини и захар, лабораторните плъхове са намалели когнитивните способности.

„Спадът в когнитивната гъвкавост в това проучване беше доста силен“, казва Кати Магнусон, една от изследователите в изследването.

Проучване в Обединеното кралство от 2017 г. потвърди тази теория, демонстрирайки „връзката на връхната точка“ между високата кръвна захар и прогресията на деменцията или болестта на Алцхаймер.

„Известно е, че излишъкът от захар е лош за нас, когато става въпрос за диабет и затлъстяване, но тази възможна връзка с болестта на Алцхаймер е друга причина, поради която трябва да наблюдаваме приема на захар в диетата си“, каза д-р Омар Касар пред The ​​Telegraph в времето.