основни

Първо, храненето е от съществено значение за здравословния живот. За да може тялото да изпълнява своите функции, той се нуждае от различни видове основни хранителни вещества и минерали. Когато ги имате, така се постига баланс.

Нещо повече, всички хранителни вещества, като витамини, протеини, аминокиселини, въглехидрати и захари, наред с други, се нуждаят от основни минерали за правилната клетъчна функция.

Второ, всички телесните процеси зависят от действието и наличието на основни минерали. Те са от съществено значение за транспорта на кислород в кръвта, нервната функция, баланса на течностите, формирането на костите и регулирането на мускулния тонус.

По-долу ще намерите всичко, което трябва да знаете за минералите и десетте най-важни за организма.

Какво представляват минералите?

Като начало трябва да знаете, че те са естествени елементи, а не органични съставляват между 4% и 5% от телесното тегло, както е посочено в Наръчника за диета и хранене, изготвен от университета Complutense в Мадрид.

Хората се нуждаят от минерали за различни цели, как да осигурим добро образуване на кости, производство на хормони и регулиране на сърдечната честота.

Видове минерали

Според Испанската фондация за хранене, минералите, поради техните характеристики и функции, се класифицират като макроминерали и микроелементи.

1. Макроминерали

Те са минералите, които тялото изисква в по-голямо количество. В тази група са фосфор, калций, калий, магнезий, хлор, сяра и натрий. Тези основни минерали са от съществено значение за организма да развива нормално своите функции.

2. Микроелементи

Микроелементи, известни още като микроминерали, са минерали, от които тялото се нуждае в малки количества. Можем да цитираме сред тях:

  • Йод.
  • Флуор.
  • Цинк.
  • Мед.
  • Желязо.
  • Селен.
  • Кобалт.
  • Манган.

Излишъкът или липсата на тези минерали може да има важни последици за организма.

Значение на основните минерали

Основните минерали са неорганични елементи, които са част от част от тялото, например кръв или кости. Следователно, сса от съществено значение за организма да извършва своите химични и електролитни процеси.

Винаги трябва да ги консумирате в балансирани количества, тъй като несъответствието в нивата на концентрацията им може да доведе до заболявания.

Свойства на основни минерали

Като начало е подходящо да се знае какво допринасят за тялото или каква функция играят основните минерали в него. Отново се връщаме, за да ви насочим към Наръчника по хранене и диететика, публикуван от университета Complutense в Мадрид:

  • Те благоприятстват храносмилателния процес.
  • Увеличете транспорта на кислород.
  • Регулирайте баланса на телесните течности.
  • Те поддържат енергийния баланс на невроните.
  • Предпазват костите, мембраните и органите.
  • Те участват в растежа на клетките и ензимните реакции.

Основни минерали за тялото

Основните минерали са от съществено значение, особено за костите, вътрешен баланс, храносмилане, мисъл и енергия.

1. Калций

Калцият е минерал, който се намира най-вече в костната тъкан, както и в извънклетъчната течност и в клетката.. Действа върху сърдечната контракция и върху целостта на нервите и мускулите.

Освен това е отличен посредник между ензимите и хормоните. Той се съдържа главно в млякото и неговите млечни производни.

2. Желязо

Желязото осигурява необходимите хранителни вещества за образуването на червени кръвни клетки, основните компоненти на кръвта. Без подходящото количество от тях е възможно да се развие анемия, силно изтощително състояние.

Желязото може да се намери в различни храни, като:

  • червено месо.
  • Телешки черен дроб.
  • Бобови растения.
  • Сушени плодове.
  • В някои зеленчуци.

3. Съвпада

Това е вторият минерал по концентрация в организма. Основната му функция е свързана с формирането на костите и зъбите. Той също така помага за растежа на протеините и съхранява енергия.

От друга страна, се намесва в използването на въглехидрати и мазнини в организма. И накрая, фосфорът се съдържа в храни като:

  • Соята.
  • Месото.
  • Черният дроб.
  • Мляко.
  • Овесът.
  • Риба.
  • Зърнените култури.
  • Пълнозърнест хляб.

4. Магнезий

Намира се в костите и вътреклетъчните течности. Какво още, той участва в активността на много ензими, в синтеза на протеини, в мускулната контракция и в предаването на нервния поток.

И накрая, трябва да се помни, че магнезият присъства, наред с други, в следните храни:

След калций, магнезий е най-важният минерал за твърдата конформация на скелета и здравето на мускулите.

5. Йод

Йодът е основен минерал за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Хормоните, секретирани от тази жлеза, изпълняват множество важни функции, като правилното развитие на костите и мозъка, следователно и значението на йода. Това се среща в толкова разнообразни храни, колкото:

  • Водораслите.
  • Млечни.
  • Зърнените култури.
  • Риба.
  • Морска храна.
  • Обикновена сол.
  • В някои плодове и зеленчуци.

6. Цинк

Цинкът също е ефективен антиоксидант помага на имунната система да функционира правилно. Може да се намери в следните храни:

7. Натрий

Натрият регулира количеството течност в тялото. А) Да, поддържа пропускливостта на клетъчните стени и улеснява мускулните и нервните импулси.

Най-честата форма на натрий е натриев хлорид или обикновена сол. Това играе съществена роля за функционирането на централната нервна система и мускулите.

Само щипка сол е достатъчна, за да задоволи ежедневните нужди на натриев хлорид. Вместо това, консумирането на твърде много сол повишава кръвното Ви налягане. И накрая, натрият присъства в храни като:

  • Хляб.
  • Рибата тон.
  • Сиренето.
  • Месото.
  • Морска храна.
  • Наденички.

Забележка: важно е да избягвате прекомерната консумация на сол на всяка цена на масата. Ето защо не се препоръчва да се осолява храната, когато се консумира, а да се изберат ароматни билки, за да се подобри вкуса на храната. Много от тях вече съдържат добавена сол (защото вече са преработени по някакъв начин).

8. Калий

Калият е основен минерал в организма. изток изпълнява такива важни функции като производството на протеини, разградете се и се възползвайте от въглехидратите или осигурете правилен растеж, наред с други.

Той се съдържа в различни храни като банани и зеленчуци, както и в червено месо и риба като сардини и риба тон.

От друга страна, помага за балансиране на ефектите на натрия върху кръвното налягане. Всъщност натрият и калият са свързани с баланса на течностите в организма.

Докато калият е вътре в клетките, натрият е извън клетките. Следователно и двамата поддържат обмен, позволявайки на тялото да функционира добре.

9. Мед

В комбинация с желязото медта участва в производството на червени кръвни клетки. Освен това помага и на организма да усвоява желязото. Както добре Той е от съществено значение за нервната система, защитните сили, кръвоносните съдове и костите.

И накрая, можете да го намерите в следните храни:

  • Морска храна.
  • Сушени плодове.
  • Картофите.
  • Цели зърна.
  • Тъмнолистни зеленчуци.

10. Манган

И накрая, оставяме ви минерал, може би по-малко известен, но който изпълнява важни функции в организма: манган. изток е кофактор на различни ензими, сред които са тези, които отговарят за метаболизма на холестерола, въглехидратите и протеините.

Манган присъства в много храни като пълнозърнести храни, ядки, някои бобови растения, ориз, кафе или някои подправки, като черен пипер.

Други важни за организма минерали

  • Молибден: действа като кофактор на ензимните системи.
  • Селен: помага за производството на антиоксидантни ензими.
  • Chrome: действа като фактор на глюкозен толеранс.
  • Сяра: осигурява незаменими аминокиселини, които тялото не произвежда.
  • Кобалт: Той е основен компонент на витамин В12. Той е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки и стимулира производството на ензими.

Какво означава липсата на основни минерали?

Въпреки че може да не познавате тези минерали, те поддържат тялото ви здраво и по този начин тялото ви в баланс. Следователно те са съществени елементи, за да поддържате добро здраве ллипсата на тези минерали причинява заболявания, някои от които би било възможно да се предотвратят само чрез включването им в диетата.

Обикновено говорим за витамини, протеини и въглехидрати, като омаловажаваме ролята на минералите, но те са не по-малко важни за това. Всъщност, без тях тялото не би могло да функционира правилно. Затова е удобно да ги включвате в диетата си в адекватни количества.

  • Карбаджал, А. Наръчник по хранене и диететика. Университет Комплутенсе в Мадрид. 2013. Достъпно на: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2017-12-02-cap-10-minerales-2017.pdf. Достъп до 27.04.2020.
  • Испанска фондация за хранене (2015). Основни функции на минералите. Достъпно на: https://www.fen.org.es/blog/principales-funciones-de-los-minerales-en-la-alimentacion/. Достъп до 27.04.2020.
  • Jahnen-Dechent, W., & Ketteler, M. (2012). Основи на магнезия. Clinical Kidney Journal, 5 (Suppl 1), i3 - i14. Достъпно на: https://doi.org/10.1093/ndtplus/sfr163. Достъп до 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2019). Мед в диетата. Достъпно на: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002419.htm. Достъп до 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2019). Фосфор в диетата. Достъпно на: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002424.htm. Достъп до 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2018). Калий. Достъпно на: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002413.htm. Достъп до 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2018). Натрий в диетата. Достъпно на: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002415.htm. Достъп до 27.04.2020.
  • Национални здравни институти (2016). Калций. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/. Достъп до 27.04.2020.
  • Национални здравни институти (2016). Желязо. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/. Достъп до 27.04.2020.
  • Национални здравни институти (2020). Манган. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/. Достъп до 27.04.2020.
  • Национални здравни институти (2020). Йод. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-DatosEnEspanol/. Достъп до 27.04.2020.
  • Национални здравни институти (2016). Цинк. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/. Достъп до 27.04.2020.