• Броят на вегетарианците и веганите се увеличава, въпреки че всеядната диета продължава да бъде мнозинството.
  • Флекситаризмът, с точна консумация на месо, е диетата, която расте най-много.
  • БЛОГ: Повече вегетарианци, но ние готвим все по-малко: когато зеленчуците са бизнес, но не и решение.

вече

Зеленчуков уок с мандарини

През последните две години над 800 000 души са избрали диета зеленчук в Испания, добавяйки общо 3,8 милиона души, 9,9 от населението. Това е една от данните, разкрити от новото проучване, представено от консултантската компания Фенер за храната в страната и растежа на зеленчуковата тенденция, която определено е инсталирана в списъка за пазаруване и в чинията на испанците.

Това вече не е мода или тенденция, а реалност, подчертаха отговорните за консултантските услуги по време на представянето на доклада в Flex & Kale, едно от референтните места за тези, които спазват някоя от така наречените диети зеленчуци и това включва както вегани, така и вегетарианци и флекситарианци.

И то е, че въпреки зрелищността на глобалните фигури, в действителност, веганското население все още е много малцинство (0,5%), въпреки че се удвоява в сравнение с данните от преди две години. От своя страна вегетарианците представляват 1,5% с много по-плах растеж в сравнение с предишното проучване, докато флекситарианците са мнозинството в този сегмент зеленчук: 7,9%.

И какво е флекситарен? Човек, чиято диета е изключително растителна, но която също консумира месо и риба от време на време. По-конкретно, говори се за хора, които ядат червено месо приблизително на всеки десет дни.

Без да изпускаме от поглед факта, че Испания продължава да бъде една от най-месоядните страни в света, вярно е, че ангажиментът към зеленчуците е една от най-силните тенденции през последните години в страната.

Всъщност, 30% от зеленчуци са се записали за този тип диета през последните две години, и е достатъчно да се разходите из супермаркета, за да видите как хранителната индустрия също е отбелязала добре промените.

И в тази група жените (1 на 8 испанки вече спазват някакъв вид зеленчукова диета) а младите хора са мнозинството. По отношение на причините, здравето очевидно е основният аргумент на тези, които намаляват консумацията на месо (35% от населението на страната), въпреки че има нарастване на загрижеността за екологичната устойчивост и страданието на животните.

Съгласно критериите за повече информация