Кристина Мартин Гарсия

Неделя, 02 април 2017 - 08:00

можете

26 547 публикувани новини

Бобовите растения имат място във всяка диета за отслабване, ако се допълват по балансиран начин с останалите храни в менюто. Всъщност „те са храна, богата на фибри което благоприятства засищането, поради което е показано при нискокалорични диети ”, казва Марта Комас, диетолог в болница Quirón в Барселона.

Експертът твърди, че различни изследвания са доказали това редовната консумация на бобови растения е превенция срещу затлъстяването. „Важно е да се вземе предвид начинът им на готвене, като се избягват онези готвения, които изискват повече мазнини, и храните, които ги придружават“, добавя той.

Освен това, ако не бъдат взети, Иван Мартин-Делгадо Серденьо, диетолог в клиниката за хранене Biodieta, подчертава, че „ще има липса на фолиева киселина или фолати или витамини от група В ".

Ползи от бобови растения

Мартин-Делгадо посочва, че „бобовите растения са най-богатите храни от растителен произход протеин. Те съдържат въглехидрати сложни и включват значителни количества фибри, хранително вещество, което не присъства в протеиновите източници от животински произход (месо или риба) ".

Това влакно "подобрява чревния транзит и засища, тъй като забавят изпразването на стомаха”Обяснява Комас. „Благодарение на действието на чревната микробиота в дебелото черво - подчертава той - фибрите са ферментирали, генерирайки късоверижни мастни киселини. Това са основни хранителни вещества за клетките на дебелото черво, които са били свързани с определена защитна роля при рак на дебелото черво".

Ниското му съдържание на мазнини е друго предимство на бобовите растения. "Когато присъстват, те обикновено са богати на полиненаситени мастни киселини, без да имат отрицателното въздействие на Наситени мазнини присъства в месото ”, добавя експертът.

Комас подчертава приноса си на сложни въглехидрати, а Мартин-Делгадо - своя калций. The желязо те са неорганични и въпреки че усвояването му е по-ниско, е много приемливо в сравнение с други храни от растителен произход. Martín-Delgado не забравя, че те са важен източник на витамини, подчертавайки витамините B1 и B2.

Точната сума

Въпреки че те могат да се добавят към диетата за отслабване, и двамата експерти подчертават важността да се прави в правилната мярка. Ако не, Комас предупреждава: „излишъкът от бобови растения е свързан с увеличаване на метеоризъм поради високото съдържание на късоверижни олигозахариди. Тези съединения се ферментират от чревна флора произвеждайки тези газове, които от своя страна могат да причинят чревен дискомфорт. Обаче има различна чувствителност за този ефект, докато има хора, които не го забелязват, други имат дискомфорт, когато ги изядат ”. Според нея "препоръчително е те да се консумират 2-4 пъти седмично".