Има наличие на никел, уран, кобалт, олово или арсен, което в някои случаи надвишава границите, разрешени от европейските разпоредби
Екип от изследователи от Университета в Гранада (UGR) открива токсични минерали като никел, уран, кобалт, олово, арсен, бисмут или цинк в различни заместители на хранене за отслабване продава се в аптеките. Изследванията разкриват, че нивата, открити в някои енергийни барове, оризови кейкове и шейкове, надхвърлят границите, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
Изследването се ръководи от José Ángel Rufián Henares, професор в катедрата по хранене и хроматология. В него е анализирано качеството на широка гама продукти за контрол на теглото, предлагани на испанския пазар. Те са заместители на храната, които всеки път, са по-търсени в аптеките да се опитате да отслабнете.
Изследователите искали да знаят до каква степен приемът на тези заместители е здравословен. Според Ана Зурита, първа авторка на изследването, „в момента няма консенсус относно това каква би била ролята му в здравословното хранене, нито препоръчителната честота на прием. Има правен вакуум в това отношение и единственото съществуващо законодателство за този вид продукти е RD 1430/1997, което изисква белтъчини и мазнини и спецификацията на подсладителите, както и тяхното съдържание в основни минерали и витамини ".
Основни и токсични минерали
Както се съобщава от UGR в изявление, за да се оцени дали съществува риск за населението, което ги консумира, учените са определили количествено минералите, които присъстват в споменатите хранителни заместители, както съществени, така и токсични. В тази последна група те включиха минерали, които са вредни за хората и които могат да достигнат до храна чрез механизирано земеделие, нарастващата употреба на химикали, хранителната верига и т.н.
Изследователите посочват, че „в нашето проучване сме анализирали 22 минерала в общо 73 различни заместители на храни, които се продават в аптеките, като напр. енергийни барове, оризови сладкиши и смутита, сравнявайки ги с правните нива, установени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). В случая на антимон, барий, берилий, бисмут, манган и молибден, ние открихме по-висока концентрация в барове, по-специално в овесени барове. В медта нивата му бяха доста високи, така че приемът на две заместващи пръчки може да бъде потенциално токсичен ".
Снимка: Istock
В случай на други замърсяващи метали, като арсен, кадмий и олово, учените от UGR установиха високи нива във всички анализирани проби и дори стълб и разклащане на анализираните марки надхвърлиха законовите граници, установени от EFSA. Zurita посочва, че „заслужават специално споменаване обогатени с какао заместители, тъй като това само по себе си натрупва различни метали, така че концентрацията на тези токсични минерали се увеличава, ако се добавя към заместителите, достигайки дори нива на токсичност ".
Те откриха повишени нива на арсен, кадмий и олово във всички тествани проби и дори една лента и шейк надхвърли законовите граници.
Авторите заключават, че въпреки че заместителите на хранене могат да бъдат добър източник на основни минерали, консумацията му може да бъде рискована в някои случаи, поради наличието на токсични минерали. Ана Зурита обяснява, че „поради факта, че населението продължава да се доверява на фармацевтичния специалист поради близостта и обучението си и в същото време наблюдава, че от аптеките консултациите, които пациентите правят за това как и кога трябва да се консумират тези заместители и проблеми, които биха могли да възникнат от тях, трябва да предупредим за възможното вредно въздействие на тези продукти ".
Поради тази причина авторът заключава, че „знаем, че те са лесна алтернатива за достигане на здравословно тегло, тъй като контролираме калориите с приема им, но сме проверили, че голяма част от тях, поради минералното им съдържание, произвеждат токсични ефекти върху тялото дори при ниски концентрации и някои от тези ефекти ще се увеличат, ако освен това има хронична основна патология, като остеопороза, хипертония, хипо и хипертиреоидизъм ".