Можем да намерим широка гама от сортове зеле на пазара или в градината, вариращи от карфиол, зеле, брюкселско зеле, кейл и червено зеле (лилаво зеле), но днес ще се съсредоточим върху ползите, които консумацията им може да ни донесе за здравето.
Как да ядем зеле или зеле?
Има безкрайност от рецепти за приготвянето му. Ориенталците го ядат суров с някои горчични превръзки, германците го ядат маринован, руснаците го добавят към боршовата супа, която също съдържа цвекло. В Тайланд и Индия се приготвя в къри сред другите форми.
Добавянето му към вашите ястия, за да му придадете вкус, разнообразие и най-вече много хранителни вещества за вашата фигура и здраве е много по-лесно, отколкото си мислите.
Индекс на съдържанието
Факти за храненето на зелето
За всеки 100 грама осигурява:
| Количество | Мерна единица | |
| Калории | 27 | Kcal |
| Вода | 91 | ж |
| Протеин | 1.5 | ж |
| Въглехидрати | 3.8 | ж |
| Захари | 3.6 | ж |
| Общо мазнини | 0.2 | ж |
| Диетични фибри | 2.5 | ж |
| Витамини | Количество | Мерна единица |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,05 | mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,04 | mg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,11 | mg |
| Витамин В11 (карнитин) | 30 | µg |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | 40 | mg |
| Минерали | Количество | Мерна единица |
| Натрий | 10 | mg |
| Калий | 220 | mg |
| Калций | 25 | mg |
| Съвпада | 30 | mg |
| Желязо | 0,5 | mg |
| Магнезий | 10 | mg |
| Мед | 0,06 | mg |
| Цинк | 0,20 | mg |
Зеле: ползи и свойства
Как да се възползвате от предимствата му? За предпочитане, за да се възползвате от всичките си големи ползи, зелето трябва да се яде сурово. Когато го приготвите, той може да загуби някои от основните си свойства.
Присъединете се към нас, като прочетете тази статия, за да знаете за какво става въпрос.
1. Подобрява стомашно-чревната система
Редовният прием на кръстоцветни, особено зеле, е свързан с повишаване на защитните сили в стомашно-чревния тракт.
Тялото инициира контакт с външната страна чрез чревната лигавица. Тази лигавица може да бъде с размери 180 квадратни метра и е много тънка, така че хранителните вещества на храната могат да преминат в кръвоносната система. Както можете да си представите, от голямо значение е защитните ни сили да са добре подсилени, за да могат да ни предпазят от възможни инвазии на патогени, които могат да проникнат в тялото ни чрез храна или други външни средства.
Поради тази причина влизат в действие специални левкоцити, известни като интраепителни клетки, които имат двойна функция, която е да произвеждат и възстановяват лигавицата на червата, което представлява същевременно важна защитна бариера срещу вредните агенти на червата. Тези левкоцити се активират поради специфични рецептори, които са в състояние да покрият повърхността.
Последните проучвания разкриха, че кръстоцветните, включително зелето, могат да активират тези рецептори и с това левкоцитите.
Поради тази причина яденето на зеле помага за подобряване на защитните сили. Също така е храна с високо съдържание на витамин С (да знаете за витамин С или ахорбинова киселина), който действа директно върху имунната система. Стимулира фагоцитозата, която е основната функция на макрофагите (клетките на имунната система), където те фагоцитират (ядат клетки) патогени и чужди тела като вируси и бактерии.
Той също така увеличава генерирането на антитела и има антиоксидантно действие, тоест, бори се със свободните радикали, като по този начин намалява оксидативния стрес.
2. Забавя стареенето на кожата
Лилавото зеле е много богат източник на витамин Е (да знаете за витамин Е или токоферол) и витамин С, което значително намалява процеса на стареене.
Споменатите мощни витамини помагат на кожата да изглежда естествено ярка и красива. Особено витамин Е, който присъства главно във външните му листа, осигурява естествен сияен блясък. А витамин С е отговорен за обръщането на процеса на окисляване, което помага да се поддържа здрава и подмладена кожа. Отличен вариант да изглеждате по-лъчезарно от всякога.
3. Противораков
Осигурява свойства, които помагат за защита на тялото от тумори, особено белите дробове Y. на мама, Тя е тясно свързана с вещество, известно като сулфорафан, което се образува изключително в кръстоцветните.
Това вещество се образува от химични реакции, които възникват между прекурсорното съединение, заедно с ензим, известен като тиоглюкозидаза, който се дезактивира, когато зелето се готви.
Въпреки това, въпреки че яденето на сурово зеле е най-лесният начин да се възползвате от пълните му свойства, има и други начини, по които също можем да се възползваме от тях, когато готвим тази храна. Един от начините е да нарежете суровото зеле и да го оставите да почине половин час, преди да започнете да го готвите.
По този начин химическата реакция, която възниква и се създава със сулфорафан, се активира и при готвене този зеленчук няма да се загуби. Противораковата сила на това съединение е пряко свързана със способността му да инхибира факторите, които имат способността да накарат клетките да мутират, като ги променя.
Освен това зелето има защитен ефект върху половите хормони, които участват в различни видове тумори като простатата или на мама.
4. По-здрави кости
Зелето съдържа витамин К, Включването на този пълен витамин във вашата диета може да помогне за поддържането на здрави кости и също така да ги укрепи още повече.
Лилавото зеле е отличен източник на минерала калций, който е минерал, който всички ние трябва да консумираме. Включването на калций в ежедневната ни диета може да ни помогне да предотвратим дегенеративни костни заболявания като остеопороза (научете за заболяването остеопороза).
Редовната консумация на зеле ще бъде чудесен съюзник за укрепването и устойчивостта на костите и ще предпази болестите, свързани с тях.
5. Прочистете тялото
Поради френетичните ритми от ден на ден, ние обикновено сме подложени на стрес, както и замърсяването във въздуха поради дим от автомобили и някои индустрии, наред с други. Това са само някои от причините, които причиняват допълнително натоварване на черния ни дроб, което го прави нормално и правилно функциониращо.
Поради тази причина е много важно да се грижим за този много важен орган, така че да помага за поддържането на тялото свободно и напълно чисто от вредни вещества и патогени.
Престанете, това е една от храните, най-добре посочени в този смисъл, така че тялото ни да остане чисто.
Има някои проучвания, проведени при жени, страдащи от рак на гърдата, които показват още по-голяма прочистваща сила на зелето в черния дроб, това се дължи на невероятната му способност да активира някои специфични детоксикиращи ензими.
6. Намалява риска от болестта на Алцхаймер
Лилавото зеле съдържа високи концентрации на антоцианини.
Тези антоцианини в зелето помагат на мозъка да предотврати образуването на плаки и влошаването на невронните клетки, които са основните причини за това заболяване (научете за болестта на Алцхаймер).
7. Помага за отслабване
Последните изследвания разкриха, че зелето съдържа ценен компонент, наречен татронова киселина, който инхибира превръщането на някои въглехидрати като захар в мазнини. Поради тази причина е от съществено значение като подкрепа при диета за отслабване.
Също така, тази храна ни дава високо съдържание на вода, много малко калории и високо съдържание на фибри, което ни помага да поддържаме чувството за ситост по-дълго. Следователно ни помага да ядем по-малко и по-балансирано и да отслабваме по естествен и здравословен начин.
8. Намалява мускулната болка
Млечната киселина, която е трудно да се намери в храната, изглежда намалява мускулната болка.
Тази киселина се отделя, когато лилавото зеле се сготви, когато бактерията успее да ферментира захарта в зелето.
9. Предпазва ДНК и забавя стареенето
Проучванията са установили, че честата му консумация помага да се насърчи регенерацията на клетките, което може да забави симптомите на стареене.
В същото време е установено, че той също така предпазва ДНК от увреждане, причинено от генетични мутации, които често са свързани с появата на някои заболявания като рак (знам ръководство за рак).
Изследване, направено при хронични пушачи, разкрива, че увеличаването на тяхната консумация може да намали генетичните мутации с приблизително 40% спрямо участниците, които не го ядат.
Смята се, че този резултат е свързан със способността на зелето да стимулира активността на ензими които могат да пречистят черния дроб, като по този начин премахнат някои от причиняващите рак агенти.
10. Акне
Зелето не само помага за прочистването на червата, но и поради съдържанието си на витамин С, допринася за детоксикацията на тялото както вътрешно, така и външно, помага за премахване на проблеми с акнето.
Оценете статията
Съдържанието, предлагано на MundoAsistencial.com, е само за образователни и информационни цели. Това не е заместител на професионални медицински, лечебни или диагностични съвети. Не пренебрегвайте и не вземайте терапевтични решения, без да се консултирате със съвета на Вашия лекар, или отлагайте препоръчаното от него лечение поради нещо, което сте прочели на този уебсайт.
Оставете коментар Отказ отговор
6 идеи за "10 ползи и свойства на зелето"
Добър вечер, интересувам се от цялата тази информация. Консумирам я, но не знаех за всичките й свойства, вече я имам предвид
Отличен принос за предотвратяване на много заболявания и се възползвайте от зеленчуците благодарение
Това е много пълна статия с основна информация за всички хора, но особено за майките на семейства, които оставят настрана фодоните и приготвят ястия с високи хранителни стойности и изключително икономични, за своите деца и съпруг и с това гарантират здравословен живот и достоен живот.
за разбирането.
Поздравявам всеки, който публикува тези статии, тъй като те са отлични информационни ръководства за поддържане на необикновено здраве чрез ядене на вкусни ястия и ако те са много по-добре естествени, те също така повишават осведомеността на майките на семействата да приготвят ястия с високо хранително съдържание и по този начин да имат здрави деца и партньори и подгответе бъдещето за достоен живот далеч от болести и най-изгодното нещо, че приготвянето на тези ястия е изключително икономично, поздрави
Аз наистина харесвам зеле, той се чувства плосък и има огромни ползи за здравето.
Благодаря ви за тази информация, тя е голяма помощ за нашето здраве, Бог да ви благослови и моля, продължете с вашите изследвания.
- Ползи от въглища и свойства на активния въглен
- Месо от елен от дивеч (свойства, ползи и рецепти)
- 10 предимства и свойства на мандарина • FullMusculo
- 10 предимства на дивия ориз - рецепти, как да направите, свойства и съвети Здравните реакции
- Характеристики, свойства и ползи от диетичните диетични фибри